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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 16:52

La confiture de figues est l'une de mes préférées... Je me souviens en avir fait un stock à chacun de mes précédents voyages en Tunisie... Maintenant je la fais moi même... A savoir que celle que l'on ttrouve en Tunisie est ben plus sucrée que la recette que je vais vous donner... C'est certainement pour cette raison qu'elle est si bonne ! Voici la recette...

 

confiture.jpg

 

700 gr de sucre
1 kg de figues
1 ou 2 gousses de vanille



Lavez les figues, retirez la queue et coupez les en morceaux.
Mettez les figues dans une casserole avec la gousse de vanille, versez le sucre en remuant bien et laissez macérer pendant 1 heure au minimum. Moi lorsque j'ai le temps je les laisse macérer une nuit... Mais les figues absorbent vite le sucre !


Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, puis montez un peu jusqu'à l'ébullition. Remuez de temps en temps. Mixez la confiture si vous le souhaitez, puis remettez 5mn sur le feu. Pour vérifier si la confiture est cuite, verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite, elle est prête !!!


Versez la confiture (en prenant soin d'enlever la gousse de vanille...) dans des pots ébouillantés, fermez les tout de suite. Attention de ne pas vous brûler lors de cette étape...

Retournez les et attendez le complet refroidissement pour les remettre à l'endroit.

 

figues.jpg

 

C'est à vous maintenant ! ALors à vos tabliers !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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commentaires

nathalie 16/09/2012 21:10

très bonne recette que je viens de tester aujourd hui!après avoir testé aussi melon vanille qui est excellente!!!encore merci pour tes très bonnes recettes.

Nathalie - Cuisine et citations 16/09/2012 21:41



Merci beaucoup Nath de tester mes recettes !!!



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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