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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 12:23

Cette recette je la tiens de mon amie Claudine... qui est une excellente cuisinière... A chaque fois qu'on se rendait chez elle, il y avait toujours quelquechose qui mijotait... je partage avec vous sa recette de mousse au chocolat et aux zestes d'oranges.... moi qui n'aime pas trop la mousse au chocolat, je l'ai trouvé délicieuse !!!

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250 gr de chocolat noir
10 centilitres de crème fraiche épaisse
6 œufs
une pincée de sel
Les zestes d'une orange.

Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol
Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante.
Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.
Séparez les blancs d'oeuf des jaunes -Battez les oeufs en neige avec une pincée de sel. Le résultat doit être très ferme.
Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat et aux zestes d'orange.
Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeuf (soyez délicat !)
Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir ou même une nuit ! si vous y arrivez !!! c'est à vous...

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes Desserts et gourmandises
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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