Je n'avais jamais réalisé de tarte aux fraises et pourtant c'est un dessert que j'affectionne tout particulièrement... Après une discussion avec ma collègue Nathalie (encore une Nathalie !!!) qui m'a convaincue de me lancer, j'ai décider de réaliser ce beau dessert !

Il faut dire que j'avais déjà les bases, une bonne crème patissière maison et bien sûr, l'incontournable pâte sablée aux amandes que je vous avais fait découvrir il y a quelques temps...

Mes invités se sont régalés et d'ailleurs ils se sont reservis deux fois ! Mon gourmand de fils a beaucoup aimé aussi.... et d'ailleurs il m'en redemande une pour ce weekend ! IL faut dire que les fraises sont bonnes et que je n'ai pas hésité à en mettre dessus !!!

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 8pp la part ! Oui c'est beaucoup de pp... Mais il faut savoir se faire plaisir !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte aux fraises de 8 personnes !

1 pâte sablée : la recette en cliquant sur le lien : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Crème patissière maison : la recette en cliquant sur le lien : Ma crème patissière facile... Mais excellente !

800g de fraises de bonne qualité

1 cuillère à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de gelée de framboise (pour le nappage, c'est facultatif)

La veille, commencez par réalisez la pâte sablée comme indiquée sur ma recette : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Vous pouvez aussi l'acheter toute prête si vous êtes pressée, mais ce n'est pas pareil au niveau goût !

Le matin, préchauffez votre four à 180°c et mettez votre pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc pendant 20 minutes.

Une fois cuite, faites completement refroidir. C'est essentiel pour la suite afin que la crème patissière ne détrempe pas la pâte.

Réalisez ensuite la crème patissère en doublant les doses de ma recette de base : Ma crème patissière facile... Mais excellente !

Laissez là aussi complétement refroidir.

Garnissez ensuite le fond de tarte avec la crème patissère en lissant bien le dessus.

Lavez et equeutez vos fraises puis coupez les en deux. Mettez les sur le dessus de la tarte de façon harmonieuse. Saupoudrez ensuite avec le sucre.

Si voous voulez du nappage, mettez la gelée de framboise dans une casserole et faites bouillir. A l'aide d'un pinceau, faites couler le nappage sur les fraises.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.... ET REGALEZ VOUS !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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