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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 12:29
Entre les macarons et moi c'est toute une histoire... pourrtant c'est une recette un peu compliquée... Après en avoir testé plusieurs, voici ma recette la plus simple...
295719 254704227895300 211736612192062 833023 1634359 n
Ingrédients :

- 200 g de poudre d'amandes
- 300 g de sucre glace
- 150 g de blanc d'oeuf (environ 4 blancs)
- 100 g de sucre en poudre
- une pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre au choix
- garniture au choix, pour moi confiture maison framboise menthe

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois. Lettre le colorant en poudre.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la plaque puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
Puis garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
 

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes petits biscuits
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commentaires

kiki 12/11/2011 17:14


merci pour ta reponse je voulais regarder ce soir genre geant casino


cuisineetcitations-leblog 12/11/2011 18:19



oui c'est là ou je les achete... ensuite tu mélanges les couleurs car tu ne trouveras que du jaune rouge et bleu... donc un peu moins de rouge pour le rose... du bleu et jaune pour le vert et
ainsi de suite ! quelques gouttes suffisent et ensite tu ajustes pour avoir la couleur désirée...



kiki 12/11/2011 13:49


tes colorants tu les prends ou?


cuisineetcitations-leblog 12/11/2011 14:24


Pour mes colorants liquides : en grande surface et pour ceux en poudre sur internet. Ils sont bien mieux et tu as une plus grande diversité de choix de couleurs... Pour le site Artgato par
exemple...


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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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