Pour aujourd'hui, je vous présente le dessert par excellence de mes montagnes… la tarte aux myrtilles. Mon papa, en tant que de bon montagnard, part tous les matins pour la cueillette des champignons et des myrtilles.
Comme il nous a ramené une très bonne quantité de myrtilles, nous avons réalisé une délicieuse tarte ainsi que de très bons muffins.
Nous avions rarement mangé une tarte aussi bonne. Je vous livre avec grand plaisir la recette de mes montagnes que j'aime tant...
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 6pp par personne. Alors sans plus attendre voici la recette pour une délicieuse tarte ou huit petites tartelettes.

 Pâte brisée sucrée :
150g de farine = 13pp
2 sachets de sucre vanillé = 1pp
1 cuillère à soupe de sucre = 2pp
40g d'eau = 0pp
75g de beurre à 40% = 8pp
1/2 cuillère à café de sel = 0pp

450g de myrtilles = 0pp
5 cuillères à soupe de confiture de myrtilles maison = 7pp

40g de beurre à 40% = 5pp
40g de sucre = 5pp
1 cuillère a cafe de maïzena = 1pp
40g de poudre d’amande = 4pp
1 œuf = 2pp

 Commencez par préparer votre pâte.  Pour les personnes possédant un Thermomix, mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 30 secondes, en mode épi. Retirez du bol et façonnez ensuite une boule de pâte. Réservez.

Sinon, pour les autres, une heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre et coupez-le en dés. Ensuite, laissez-le ramollir à température ambiante.
Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez la farine, le sel et mélangez. La pâte devient friable.
Ajoutez ensuite l’eau et continuez de mélanger puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préparez votre crème d'amande.

Mélangez le beurre très mou et le sucre puis incorporez la maïzena et la poudre d’amande. Mélangez bien le tout et ajoutez l’œuf. Mélangez bien pour avoir une crème homogène.

 Ensuite, préchauffez le four à 180°c.
Mettez la pâte dans une grand moule à tarte ou 8 petites tartelettes. Remplissez avec une fine couche crème d’amande et enfournez pendant 15 à 20 minutes pour que votre pâte cuise bien.  Laissez refroidir et démoulez.


Préparez les myrtilles en les l'avant soigneusement si elles sont fraîches. Faites chauffer la confiture jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et versez-la sur les myrtilles. Mélangez très délicatement pour ne pas abîmer les myrtilles. Laissez complètement refroidir les myrtilles.
Répartissez les fruits (sans le jus) harmonieusement  sur la tarte ou les tartelettes.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

 En mode promenade ! Qu'il fait bon d'être à la montagne...

 Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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