8 novembre 2011
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- 4 carrés de pâte feuilletée
- 4 poires
- 100 gr de bleu d'Auvergne
- 12 noix
- 5 cl de vinaigre de cidre au miel ou vinaigre épicé
- 30 gr de beurre
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réalisez un caramel de vinaigre de cidre : dans une casserole, mettre le beurre et le vinaigre de cidre au miel. Portez à ébullition, laissez réduire et colorer.
- Pelez les poires, coupez-les en 4 et enlevez le cœur.
- Lorsque le caramel a réduit, déposez les poires dans la casserole et laissez-les cuire 5 minutes.
- Mettez les morceaux de pâte feuilletée dans un grand plat allant au four.
- Lorsque les poires sont cuites, déposez-les sur les morceaux de pâtes (4 morceaux par tartelette)
- Enfournez 25 minutes. Sortez et mettez sur une assiette.
- Découpez des copeaux de bleu d'Auvergne que vous déposerez sur la tarte encore chaude pour qu’il fonde.
- Déposez les noix en cerneaux sur la tarte. Servez chaud.
- C'est à vous maintenant !!!!
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