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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 17:38

Hé oui... comme beaucoup de maman, je travaille et je rentre souvent tard... mon fils est un petit gourmet et aime bien les bons petits plats... voici une tarte flambée express qui sera très appréciée par les petits et les grands...

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Pour la pâte (ingrédients pour deux tartes)
225g d'eau
400g de farine,
5g de levure de boulanger déshydratée
... 1càc de sel
1càc d'huile d'olive (a faire en MAP) a faire la veille

4 oignons moyens coupés finement
1 verre de vin blanc
Sel poivre
150g de fromage blanc (allégé possible)
150g de crème épaisse (allégée possible aussi)
200g de lardons allumettes (des lardons de poulet pour moi... Et c'est aussi bon)

Mettez successivement dans la cuve de la MAP : l'eau de source, la farine, la levure de boulanger déshydratée d'un côté, le sel de l'autre et l'huile d'olive au centre. Lancez le programme pâte. Au bout d' 1h30 environ (selon les MAP), dégazez la pâte et la diviser en 2 boules. Fariner un plan de travail, aplatir légèrement avec la paume de main la première boule. Puis au rouleau, étalez-la la plus finement possible. Déposez la pâte sur papier cuisson et ramenez légèrement les bords sur un centimètre. avec une fourchette faites des dessins sur le bord de la pâte.
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Pour maman qui a le temps :
Dans une poêle, faites chauffer 2 minutes dans le beurre les oignons émincés. attention, ils ne doivent pas colorer. Ajoutez le vin et attendre qu'il s'évapore. Assaisonnez et réservez. Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, poivrez généreusement et réservez. Pour le montage, étalez sur le fond de la pâte la moitié de la préparation fromage blanc-crème avec le dos d'une grande cuillère. Répartissez la moitié des lardons puis les oignons. Enfournez pour 10-15 minutes à 200°C.
Pour les mamans pressées, mettre les lardons et les oignons crus... C'est ce que j'ai fait ce soir.... Et même... Prendre une pâte toute faite !!! C'est a vous maintenant !!!

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes tartes salées
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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