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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 19:32

J'avais envie d'une entrée différente... avec des tomates... mais en tatin !!

Voilà une belle recette qui change et qui fait sensation... nous nous sommes régalés ! ... La pate brisée au miel et au vinaigre balsamique donne un très bon gout ! A refaire...

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800g de tomates
100g de fêta
100g de gruyère Râpé
40g de sucre
Persil
10 cl d'huile d'olive

Pour la pâte au miel et au vinaigre balsamique
200g de farine
150g de beurre ramolli
1 œuf
1 cas de miel
sel
1cas de vinaigre balsamique

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sel, le miel et le vinaigre. Mettre en boule, recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer.
Couper les tomates en deux et les épépiner. Dans un plat à four rond, verser l'huile d'olive et le sucre et faire cuire doucement pour obtenir un caramel blond. Y déposer les tomates côté dos sur le fond. Mettre au four pendant au moins 40 minutes à 100 degré. Les tomates doivent être confites et le jus complètement disparu. Dans le cas contraire, poursuivre la cuisson si nécessaire. Puis laisser tiédir.
Mettre le gruyère Râpé sur les tomates et disposer aussi la fêta. Étaler la pâte et recouvrir le moule en rentrant les bords de la pâte entre les tomates et le bord du moule.
Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes.
Démouler la tarte encore chaude en renversant sur le plat de service. Parsemer de feuilles de persil.

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes tartes salées
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commentaires

cocosophie 10/11/2011 11:33


originale la pate au miel merci
sophie


cuisineetcitations-leblog 10/11/2011 18:19


De rien, je suis contente que cela te plaise ! A bientôt pour d'autres recettes... Et merci d'être venue sur mon blog.


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  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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