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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 14:03
il faut que j'en fasse une au moins une fois par semaine. Mon fils en est fan !!! c'est un plat très simple pour le soir avec une bonne salade ! photo-njnh.jpg
4 pommes de terre
2 courgettes de taille moyenne
2 oignons moyen
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre et fleur de sel
6 œufs

Éplucher et laver les pommes de terre, laver les courgettes puis les couper en tranches très fines
Peler et hacher l'oignon ou le couper en morceaux très fins.

Dans une grande poêle faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter les pommes de terre et faire dorer sans bruler
Saler avec de la fleur de sel et poivrer, mettre l'estragon dessus
Couvrir et cuire 10 mn environ
Ajouter les tranches de courgettes et continuer la cuisson 10 mn en remuant délicatement

Dans 1 saladier, battre les œufs avec sel et poivre
Ajouter les légumes et mélanger

Dans la même poêle verser le contenu du saladier
Laisser prendre 5 mn et retourner avec une assiette pour faire dorer l'autre côté 5 mn
Faire glisser l'omelette sur un plat.
Servir chaud ou froid.
 
 

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes Accompagnements - Légumes
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  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.

Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

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