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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 13:28

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Pour aujourd'hui, voici une jolie recette de Baguettes viennoises au chocolat qui sera parfaite pour le goûter des enfants ! J'ai au début voulu faire avec des pépites de chocolat mais elles ont fondu ! Pas grave ! Les baguettes étaient excellentes !
Mon fils est fan de ce pain brioché et il s'est régalé... Et moi aussi par la même occasion !


Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers vous compterez 14pp par baguette en sachant que j'en ai réalisé 3 belles ! Après suivant le nombre de part que vous ferez dans votre baguette vous compterez vos points ! Il faut a peu près compter 2pp le 1/8eme de baguette.

Alors sans plus attendre voici la recette !

 

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300g de farine = 27pp
1 c. à soupe de miel = 2pp
50g de sucre stevia = 0pp
1 pincée de sel = 0pp
175ml de lait demi écrémé = 1pp
40g de beurre a 41% = 6pp
1 c. à café de levure sèche = 0pp
50g de pépites de chocolat = 7pp
un peu de lait pour la dorure = 0pp

 




Commencez par diluer la levure dans le lait tiède et le miel puis attendez 15 minutes.
Dans le bol du robot ou un saladier, mettez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez ensuite le mélange lait/levure et pétrissez jusqu’à avoir une pâte homogène. Pour ceux qui veulent une pâte chocolatée comme moi, ajoutez les pépites a ce moment la ! Sinon après !!!
Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Couvrez et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud et sans courant d'air. Pour moi je mets mon four a 50°c et je laisse lever a l'intérieur.

 

 

00000000000viennois3.jpg



Sortez la pâte et dégazez la. Ensuite divisez la en 3.

Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte, selon vos goûts si vous ne l'avez pas fait avant comme moi.

Façonnez en baguettes assez fines et laissez lever pendant encore 1 heure.
Préchauffez le four à 200°c.

Badigeonnez la pâte avec un peu de lait sucré.
Mettez à cuire pendant 15 minutes à four chaud.
Laissez refroidir et maintenant il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

 

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !





Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Pains - viennoiseries et brioches
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commentaires

stef 02/07/2013 20:59

superbe recette testée cette après midi ! moelleuse , avec les pépites de chocolat !! hummm ! il ne faut pas hésiter à la tester ... je vais me régaler au petit déjeuner !!

Nathalie - Cuisine et citations 02/07/2013 21:00



Un grand merci d'avoir testé !!! je suis très contente que ma recette te plaise... Le petit dej va être gourmand !!!



stef 01/07/2013 21:10

Bonjour

par quoi peut on remplacer la levure sèche ?

merci

Nathalie - Cuisine et citations 02/07/2013 20:59



PAr de la levure de boulanger fraiche. Environ 20g



LadyMilonguera 30/06/2013 17:05

Très gourmandes ces baguettes !

Nathalie - Cuisine et citations 30/06/2013 18:58



Merci, c'est vrai c'est un vrai délice... d'ailleurs il n'y en a plus !!!



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