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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 17:42

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En ce début de ramadan, voici une recette toute simple et très rapide à préparer pour égayer les belles tables pendant ce mois sacré : des bricks tunisiennes au thon...

En Tunisie, elles sont cuites dans l'huile et sont donc très grasses. J'ai choisi pour cette version un peu allégée de les faire cuire au four et je dois dire que c'est très bon !

Ainsi, pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par brick.

J’ai choisi de les faire au poulet et aux pommes de terre et courgette et tous mes testeurs ont adoré… Pour le ramadan, en apéro ou en entrée vous allez adorer ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour 30 petites bricks !

 

 

 

1 gros oignon = 0pp

½ courgette = 0pp

200g de pomme de terre cuite à l’eau = 4pp

1/2 bouquet de Persil = 0pp

200g d’escalopes de poulet cuites = 6pp

4 cuillères à soupe de coulis de tomates maison = 1pp

1 œuf = 2pp

50g de fromage râpé = 7pp

15 Feuilles de brick = 17pp

Sel et poivre = 0pp

Piment en poudre = 0pp

Quelques sprays d’huile d’olive = 0pp

 

 

 

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Epluchez vos pommes de terre et faites les cuire à l’eau pendant 30 minutes. Égouttez-les et réservez. Coupez votre courgette en petits morceaux et réservez.

Faites cuire les blancs de poulet à la poêle avec quelques sprays d’huile d’olive. Coupez-les très finement ou hachez-les. Réservez.

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez le persil et l'oignon très finement. Réservez.

Ecrasez les pommes de terre et mélangez avec le poulet avec le coulis de tomate, le persil et les oignons pour en faire une farce un peu épaisse.

Mettez un œuf et le gruyère pour lier le tout. Mélangez bien. Coupez les feuilles de bricks en deux.

Faite le pliage comme indiqué sur la photo et mettez la farce. Pliez pour en faire un triangle comme je le montre sur les photos ou retrouvez mon article sur les actuces de pliage : Mes petites actuces pour le pliage des bricks...

 

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Mettez dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Passez quelques spray d'huile sur les bricks.

Recommencez avec toutes les feuilles et faites cuire à four chaud. À mi-cuisson retournez les briques. Elles doivent être bien dorées ! La cuisson peut durer 10 à 15 minutes selon les fours. Servez avec du citron si vous aimez !

 

 

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Retouvez aussi mes autres recettes de bricks :

Mes bricks tunisiennes WW au thon... Cuisson au four pour une version allégée !

Mes bricks au thon et aux oeufs... Un peu de Tunisie dans nos assiettes !     

Mes petites bricks tous légumes... Un vrai bonheur !     

Mes petites bricks boeuf menthe ! Ca croustille et c'est bon !     

Mes petites actuces pour le pliage des bricks...     

Mes petites bricks pomme de terre, thon et kiri... Un délice tunisien !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Ma cuisine tunisienne
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commentaires

Neaira 12/07/2013 16:34

toujours au four aussi pour moi pour limiter les dégats ^^ (et puis je n'ai pas de friteuse alors ...>

Nathalie - Cuisine et citations 21/07/2013 19:33



oui c'est bien mieux au four !!!



LadyMilonguera 12/07/2013 11:26

Ils m'ont l'air bien sympa ces bricks...

Nathalie - Cuisine et citations 21/07/2013 19:34



Merci beaucoup... un petit régal et ce serait bien dommage de s'en priver !!!



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