13 novembre 2011
7
13
/11
/novembre
/2011
13:51
C'est en allant chez ma petite soeur qui habite dans le Nord que j'ai découvert les petites briochettes à la crème de maroilles... et je peux vous dire que c'est vraiment excellent.... pour
l'apéro ou en entrée... vous allez vous régaler...
Pour les briochettes
250 g de farine
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
20cl de creme fraiche epaisse
25 g de beurre
1 sachet de levure Briochin
pour la creme de maroille
Pour la crème de maroilles :
- 1 petit maroilles
- 10 cl de crème fraiche
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter la creme.
Faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes le beurre puis l'incorporer au mélange. Enfin, ajouter les oeufs, mélanger pour obtenir une pâte un peu molle.
mettre dans des petits moules a muffins et laisser reposer 1 heure (à l'abri des courants d'air) ou plus s'il ne fait pas assez chaud dans la pièce.
Une fois que la brioche a doublé de volume, mélanger le jaune d'oeuf ou du lait et en badigeonner la brioche. Faire cuire 25 minutes sur thermostat 8 (180°C environ).
Préparation de la crème de maroilles :
Couper le maroilles en dés et le mettre dans un bol. Versez la crème fraîche dessus et mettre au micro-onde le temps que le fromage soit fondu. A la sortie le mélange doit être crémeux.
Une fois les brioches refroidies, mettre le mélange sur le dessous des brioches en l'incorporant a l'aide d'une poche a douille.
Se déguste tiède... Remettre quelques minutes les petites brioches au four chaud
250 g de farine
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
20cl de creme fraiche epaisse
25 g de beurre
1 sachet de levure Briochin
pour la creme de maroille
Pour la crème de maroilles :
- 1 petit maroilles
- 10 cl de crème fraiche
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter la creme.
Faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes le beurre puis l'incorporer au mélange. Enfin, ajouter les oeufs, mélanger pour obtenir une pâte un peu molle.
mettre dans des petits moules a muffins et laisser reposer 1 heure (à l'abri des courants d'air) ou plus s'il ne fait pas assez chaud dans la pièce.
Une fois que la brioche a doublé de volume, mélanger le jaune d'oeuf ou du lait et en badigeonner la brioche. Faire cuire 25 minutes sur thermostat 8 (180°C environ).
Préparation de la crème de maroilles :
Couper le maroilles en dés et le mettre dans un bol. Versez la crème fraîche dessus et mettre au micro-onde le temps que le fromage soit fondu. A la sortie le mélange doit être crémeux.
Une fois les brioches refroidies, mettre le mélange sur le dessous des brioches en l'incorporant a l'aide d'une poche a douille.
Se déguste tiède... Remettre quelques minutes les petites brioches au four chaud
Partager cet article
/image%2F0835731%2FobpicrSxtzK.jpeg)
/image%2F0835731%2Fobpic4IaBtH.jpeg)
