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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 13:51
C'est en allant chez ma petite soeur qui habite dans le Nord que j'ai découvert les petites briochettes à la crème de maroilles... et je peux vous dire que c'est vraiment excellent.... pour l'apéro ou en entrée... vous allez vous régaler...
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Pour les briochettes

250 g de farine
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
20cl de creme fraiche epaisse
25 g de beurre
1 sachet de levure Briochin

pour la creme de maroille

Pour la crème de maroilles :
- 1 petit maroilles
- 10 cl de crème fraiche

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter la creme.

Faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes le beurre puis l'incorporer au mélange. Enfin, ajouter les oeufs, mélanger pour obtenir une pâte un peu molle.

mettre dans des petits moules a muffins et laisser reposer 1 heure (à l'abri des courants d'air) ou plus s'il ne fait pas assez chaud dans la pièce.

Une fois que la brioche a doublé de volume, mélanger le jaune d'oeuf ou du lait et en badigeonner la brioche. Faire cuire 25 minutes sur thermostat 8 (180°C environ).

Préparation de la crème de maroilles :

Couper le maroilles en dés et le mettre dans un bol. Versez la crème fraîche dessus et mettre au micro-onde le temps que le fromage soit fondu. A la sortie le mélange doit être crémeux.
Une fois les brioches refroidies, mettre le mélange sur le dessous des brioches en l'incorporant a l'aide d'une poche a douille.
Se déguste tiède... Remettre quelques minutes les petites brioches au four chaud318208_247566515275738_211736612192062_807079_7973227_n.jpg

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Apéro - Apéro !!!
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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