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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 18:53

Cela faisait longtemps que je voulais faire des petites madeleines... mon moule me faisait de l'oeil depuis longtemps et mon livre de recette vieux de 20 ans aussi !!! rires

Je me suis donc lancée.... et quelle ne fut pas ma surprise et ma joie (si si je vous promets !!!) quand j'ai vu les petites bosses des madeleines se former...

De surcroit elles sont très bonnes, si bonnes que mes collègues en ont voulu 3 fois de suite !!!

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Recette pour 20 madeleines:
 -2 oeufs
-1 jaune d'oeuf
 -140g de farine
-100g de sucre
-100g de beurre
-une cuillerée à café de levure chimique
-le jus d'un citron et les zestes
-ou au choix: vanille en poudre, zestesd'orange, fleur d'oranger ou même nature......

Commencer par mettre les deux oeufs entiers et le jaune dans une jatte avec le sucre. ajoutez le jus et les zestes du citron. (ou les autres arômes selon vos gouts...)
Fouetter avec un fouet pour blanchir légèrement l'appareil. Ajouter la levure. Puis la farine en mélangeant pour bien l'incorporer.
Fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter au mélange.
Laisser ensuite reposer cette pâte au frais au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 190°C et à la dernière seconde remplir les moules puis enfourner pour 13 minutes. Entre deux fournées remettre la pâte au frais...
C'est facile, très bon !!! C'est a vous maintenant... ^^ 

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes petits biscuits
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commentaires

Messergaster 10/05/2012 20:54

Ce sera au citron pour moi, merci!! :)

Nathalie - Cuisine et citations 11/05/2012 21:51



Avec plaisir !!!!



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  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

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