Une autre sorte de financier... façon créole et je dois dire que c'est une vraie reussite ! Le goût est très bon... a refaire !
110g de Sucre glace
100g de Beurre doux
40g de Farine de blé
60g de Poudre d'amande
3 Blancs d'oeufs
Ananas frais coupés en petits morceaux
1 peu de rhum
Vanille en poudre
Préchauffer le four à 180 °C.
A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, le rhum, la vanille et la poudre d'amande. Dans une casserole, cuire le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur
noisette, puis le filtrer et le laisser refroidir. L'ajouter ensuite au mélange.
Verser la pâte dans des petits moules, disposer un ou deux morceaux d'ananas sur chacun et cuire au four pendant 15 à 20 min. bien surveiller la cuisson... C'est à vous maintenant !!!
