Je vous présente aujourd'hui un biscuit vraiment délicieux qui nous vient tout droit d'Espagne et d'Afrique du nord.
Il s'agit du montécaos. Ils datent du XVIème siècle. À l'origine les montécaos, étaient réalisés en Espagne avec du saindoux. Mais on en retrouve aussi sous le nom de ghribia en Afrique du nord réalisés eux avec de l'huile.
Peu importe son nom.... C'est un délice qui fera sensation sur vos tables en accompagnement d'un bon thé ou d'un café !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 4pp par biscuit.
Alors sans plus attendre, voici la recette pour environ 20 biscuits.

250g de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
110g d'huile
90g de sucre glace
2 cuillères a café de de levure
40g de poudre d'amande

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un grand bol. Mélangez bien le tout.

Commencer à ajouter l'huile en filet tout en mélangeant.
Attention, il faut arrêter de mettre l'huile dès que la pâte peut se mettre en tas.

Prenez un petit morceau de pâte dans la paume de votre main et roulez la puis formez des sortes de "toupies".

Ajoutez une pincée de cannelle en poudre sur le dessus de chaque montécaos.

Mettez à cuire environ 20 minutes à four chaud tout en surveillant de très près....
La réussite de ce biscuit dépend en effet de la cuisson. Si vous les faites trop cuire ils seront très durs rapidement.
Vos biscuits seront cuits lorsque vous commencerez à apercevoir des craquelures sur le dessus. Vous pouvez alors les retirer du four. Ne vous inquiétez pas si les biscuits vous semblent tendres ils vont légèrement durcir en refroidissant.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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