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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 17:25

 

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Je vous présente aujourd'hui un biscuit vraiment délicieux qui nous vient tout droit d'Espagne et d'Afrique du nord.
Il s'agit du montécaos. Ils datent du XVIème siècle. À l'origine les montécaos, étaient réalisés en Espagne avec du saindoux. Mais on en retrouve aussi sous le nom de ghribia en Afrique du nord réalisés eux avec de l'huile.
Peu importe son nom.... C'est un délice qui fera sensation sur vos tables en accompagnement d'un bon thé ou d'un café !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 4pp par biscuit.
Alors sans plus attendre, voici la recette pour environ 20 biscuits.

 

 

250g de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
110g d'huile
90g de sucre glace
2 cuillères a café de de levure
40g de poudre d'amande

 

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Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un grand bol. Mélangez bien le tout.

Commencer à ajouter l'huile en filet tout en mélangeant.
Attention, il faut arrêter de mettre l'huile dès que la pâte peut se mettre en tas.

Prenez un petit morceau de pâte dans la paume de votre main et roulez la puis formez des sortes de "toupies".

Ajoutez une pincée de cannelle en poudre sur le dessus de chaque montécaos.

 

 

 

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Mettez à cuire environ 20 minutes à four chaud tout en surveillant de très près....
La réussite de ce biscuit dépend en effet de la cuisson. Si vous les faites trop cuire ils seront très durs rapidement.
Vos biscuits seront cuits lorsque vous commencerez à apercevoir des craquelures sur le dessus. Vous pouvez alors les retirer du four. Ne vous inquiétez pas si les biscuits vous semblent tendres ils vont légèrement durcir en refroidissant.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

 

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  Les autres recettes de gateaux pour le ramadan :  

Ma pâte d'amande maison... Une saveur et un moelleux incomparable !

Mes boules coco au coeur fondant Nutella maison... Un délice irresistible !

Mes petits samsas ou triangles amandes pistaches aux graines de sésame... Délicieux !

Mes cigares miel amandes et fleur d'oranger... Un petit gâteau délicieux pour le ramadan !

Les tartes aux dattes Tunisiennes.... Un délice !

Mes fruits deguisés à la pâte d'amande maison... Un régal tout simple !

Mes keftas farcis au chocolat... des petits gâteaux orientaux délicieux !

Mes cerises en pâte d'amande maison... plus vraies que nature !

Mes basboussa à la vanille et au lait concentré... un délice venu d'Orient ! 

Mes cornes de gazelles faciles... à déguster avec un thé à la menthe !      

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013


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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Ma cuisine tunisienne
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commentaires

saint-omer 16/05/2014 17:13

bjr
ses de l huile de quoi pour les montécaos svp merci

Nathalie - Cuisine et citations 16/05/2014 19:25

C'est de l'huile normale, de tournesol par exemple !

Géraldine 24/07/2013 22:11

Ils font vraiment envie ces Montécaos.

Nathalie - Cuisine et citations 16/08/2013 19:56



c'est un vrai délice dont je ne me lasse pas !



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