La saison des courgettes bat son plein. Pour changer des gratins, voici une petite recette bien sympathique qui associe ricotta, fêta et courgette pour en faire une belle tarte.
Elle pourra se manger aussi bien chaude que froide. Accompagnée d'une belle salade verte, vous en ferez un repas réussi aux saveurs de l'Italie !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 4pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte ou petites tartelettes.

1 pâte brisée = 18pp Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !
2 ou 3 courgettes = 0pp
100g de ricotta = 4pp
100g de fêta = 6pp
1 œuf = 2pp
Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp
Un peu de menthe = 0pp
Sel et poivre = 0pp

Réalisez votre pâte brisée salée comme indiqué sur mon lien : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !
Vous pouvez ajouter 20g de parmesan pour accentuer le goût.
Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez les courgettes et tranchez-les finement, faites-les dorer environ 5 minutes avec quelques sprays d'huile d'olive. Ajoutez du thym, salez et poivrez.
Réservez.

Coupez la fêta en petits morceaux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la ricotta, la menthe ciselée, puis la fêta. Salez et poivrez.

Versez le mélange sur la pâte, puis disposez les tranches de courgettes harmonieusement en forme de fleur. Enfournez pendant environ 40 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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