Pour ce week-end je vous présente un superbe Cake aux carottes oignons et lardons. Mon mari m'ayant ramené des kilos de courgette et de carottes, il a fallu trouver des solutions pour les écouler ! Ce cake est une petite tuerie... Il est très parfumé et coloré et peut aussi bien être mangé chaud que froid... Avec une belle salade verte, votre repas sera excellent !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight watchers, vous ne compterez que 4pp par personne (si vous coupez votre cake en 10 parts ou 3pp pour 12 parts)

Alors sans plus attendre voici la recette pour un superbe cake !

4 carottes = 1pp
2 oignons = 1pp
1 yaourt nature à 0% = 1pp
120g de lardons de poulet = 6pp
2 œufs = 4pp
60g de mozzarella = 4pp
150g de farine = 14pp
1 sachet de levure chimique = 0pp
10cl de crème à 4% = 0pp
2 cuillères a soupe d’huile d'olive = 6pp
Persil frais = 0pp

Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs. Versez la farine et la levure et mélangez le tout.
Incorporez le yaourt, l’huile et la crème et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les lardons, les carottes, la mozzarella coupée en petits morceaux ainsi que le persil.

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four chaud pendant 35 a 40 minutes selon vos fours.


Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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