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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 13:13

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J'adore les cerises et encore plus les clafoutis ! J'ai eu de la chance de pouvoir cuisiner les belles cerises de mon collègue René... Et quoi de mieux qu'un beau clafoutis ? J'avais déjà fait une recette de clafoutis moelleux... Cette fois ci j'ai préféré un clafoutis de type flan... Une tuerie !!!
Pour sublimer les cerises, je les ai associées avec de la pistache... Et je peux vous dire que c'est un vrai délice !
Le goût très fin et délicat de la pistache en fait un dessert très réussi.
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau clafoutis de 8 personnes.


40g de pâte de pistache = 5pp
500g de cerises = 0pp
6 oeufs = 12pp
100g de farine = 9pp
40g de sucre stevia = 3pp
25 cl de lait demi écrémé = 2pp
1 cuillère à soupe de rhum = 1pp
Un peu de sucre glace
Une pincée de sel

 

0000clafoutis2.jpg

 


Lavez et équeutez les cerises. Séchez les rapidement.
Dénoyautez-les. Il est préférable d'enlever les noyaux pour que vous puissiez couper le clafoutis proprement. Mais ce n'est pas une obligation.
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, le sel et la moitié du lait. Battez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez alors le sucre, la pâte de pistache, le reste du lait et le rhum.
Beurrez ou huilez un moule a manqué. Versez la pâte dedans puis ajoutez harmonieusement les cerises. Enfournez à four chaud pour environ 45 minutes en surveillant la fin de la cuisson.
Laissez-le refroidir. Il est bien meilleur froid !

Saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir et de vous régaler !!!

 

 

 

00000clafoutis.jpg




Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

 

 

 



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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

GALLAND 13/07/2014 14:21

ou trouver de la pate à pistache, c'est de la pâte d'amandes?

Nathalie - Cuisine et citations 13/07/2014 14:48

Non c'est bien de la pâte de pistache. C'est assez difficile à trouver mais on peut dans des épiceries fines. Sinon j'ai une belle recette sur mon blog. Voici le lien : http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-ma-pate-de-pistache-maison-a-la-fa-on-de-pierre-herme-un-delice-119068319.html
Sinon tapez pierre Hermé dans le moteur de recherche de mon blog..

saint-omer 16/05/2014 17:09

bonjour
j'ai un four électrique ses la meme temperature ou il faut cuire un peut plus long

Nathalie - Cuisine et citations 16/05/2014 19:24

Tous les fours dont différents... Il faut mettre la même température et surveiller...

saint-omer 15/05/2014 15:31

bonjour,
je vait l'essayer hummmm

Nathalie - Cuisine et citations 16/05/2014 19:24

Merci... J'essaye de limiter un peu le gras et le sucre... Et c'est tout aussi bon !!!

saint-omer 16/05/2014 08:17

bjr
oui ce que vous faite ses tres bien en plus pas gras et pas trop sucre j adore

Nathalie - Cuisine et citations 15/05/2014 21:32

Merci !!! Une vraie fan de mes recettes.... J'adore !!!

windows xp sale 03/04/2014 13:50

I had no idea that cherry clafoutis and pistachios were such a very good combination. I am very glad that you have made such a good recipe with cherries and pistachios. By now I realize that these are indeed a good combination for dessert.

pascaline 28/06/2013 19:50

tu peut me dire où je peut trouver de la pâte de pistache ?

Nathalie - Cuisine et citations 30/06/2013 19:01



On eput en trouver en épicerie fine, ou même sur internet... Quelquefois en patisserie...



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