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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 16:18

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Pour les gourmands qui l'attendait depuis longtemps, voici ma version du gâteau magique ! Hé oui, il est tellement bon que la dernière fois que je l'ai réalisé, je n'ai même pas eu le temps de le prendre en photo ! C'est dire....
Connaissez vous le "gâteau magique" ?
En ce moment on en parle partout sur le net et a force d'en entendre parler et de voir de sublimes photos... j’ai craqué sur ce sublime dessert.
Imaginez un peu.... A la cuisson, la pâte à gâteau cuit de deux façons différentes. D’un côté, le moelleux d’un flan vanillé et de l’autre, la douceur d’un gâteau souple.
Deux gâteaux en un, le rêve.


Bien sur, j'ai quelque peu modifié la recette pour en faire une version plus allégée que l'originale !
Et finalement, pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par personne !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 personnes.

 

 


4 œufs = 9pp
70g de sucre stevia = 0pp
1 cuillère à soupe d’eau = 0pp
125g de beurre à 40% = 14pp
115g de farine = 10pp
50cl de lait demi écrémé = 6pp
1 gousse de vanille = 0pp
1 sachet de sucre vanillé = 0pp
Quelques gouttes de jus de citron = 0pp
Sel = 0pp

 

 

 

0000000magique3.jpg

 

 


Sortez vos œufs pour qu'ils soient a température ambiante.
Préchauffez le four à 160 °c.
Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez le tiédir.
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée, et laissez tiédir.

Séparez les jaunes et les blancs.
Les opérations suivantes sont faites au batteur :
Battez les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu mais tiédi et continuez à battre.

Tamisez la farine et le sel puis ajoutez au mélange.
Mélangez rapidement, toujours au batteur. Ajoutez le lait tiède progressivement (sans la gousse bien sur) et battez pour bien mélanger.


Montez les blancs et quelques gouttes de citron en neige ferme. Incorporez très délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.

Versez le mélange dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez à four chaud pendant 50 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace et réservez au frais. Servez ce gâteau frais ou tiède.

 

 0000000000magique2.jpg

 

 



ll ne vous reste plus qu'à vous régaler !


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !





Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

Miss saint-Valentin 11/02/2015 14:43

super la meilleure version du gâteau magique est celle à la vanille jadore ^^

Nathalie - Cuisine et citations 11/02/2015 19:59

Merci beaucoup ! Ma préférée aussi...

Soukaina 13/07/2014 10:29

Bonjour,

Pensez-vous que je peux remplacer la stévia par le l'hermestas ?

Nathalie - Cuisine et citations 13/07/2014 21:15

Non vous pouvez mettre du vrai beurre et ce sera encore meilleur !!! :-)

Soukaina 13/07/2014 21:07

D'accord merci et pensez vous que si je met du beurre à 10% de matière grasse le gâteau sera pareil ou il faut minimum un 41% ?

Nathalie - Cuisine et citations 13/07/2014 13:45

L'équivalent de 120g de vrai sucre...

Soukaina 13/07/2014 13:23

La même quantité de stévia ?

Nathalie - Cuisine et citations 13/07/2014 11:06

Bonjour bien sur pas de soucis.

Cathie 17/10/2013 17:12

délicieux , magique , J ai juste mis une ptiote goutte de rhum à la place de la gousse vanille J avais utilisé ma derniere pour votre gateau aux pommes et cannelle hyper bon aussi

Nathalie - Cuisine et citations 20/10/2013 19:06



Hummmmm une goutte de rhum bonne idée !!!



kaoukeb 17/08/2013 10:01

Bonjour,
Il était très bon, a été manger très rapidement, il a fait l'unanimité des petits et des grands! Merci encore !

Nathalie - Cuisine et citations 17/08/2013 12:07



Merci beaucoup de l'avoir testé !!!



Kaoukeb 07/08/2013 18:27

Je viens de le faire. Il a énormément gonflé puis s'est affaissé! Est ce normal?
Je goûterais demain et posterais !
Merci pour toutes ces recettes !

Nathalie - Cuisine et citations 16/08/2013 19:51



oui c'est normal ! Il n'est pas très éaîs ! ALors as tu aimé ?



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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