De retour de quelques jours de vacances bonheur en famille... ça fait un bien fou ! Mais me voila de retour en cuisine pour mon Gaby qui me réclamait son célèbre Gâteau roulé à la confiture !
Alors voilà une version un peu allégée pour garder la ligne... Tout en se régalant !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par personne, en sachant que j'ai pu en faire 10 parts.
Alors sans plus attendre voici la recette pour un superbe gâteau roulé.

3 oeufs = 7pp
3 cuillères a soupe de lait = 0pp
40g de sucre = 4pp
2 sachets de sucre vanillé = 1pp
75g de farine = 7pp
60g de maïzena = 6pp
1/2 sachet levure chimique = 0pp

Pour les blancs d'oeufs :
1 pincée de sel = 0pp

3 cuillères a soupe de confiture maison (allégée en sucre) = 4pp

Toutes mes recettes de confiture : Mes Confitures et autres gourmandises

Préchauffez le four à 210°c.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le lait et petit à petit la farine, la Maïzena, le sucre vanillé ainsi que la levure.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Ensuite, incorporez-les au mélange précèdent ( il ne faut jamais mélanger les blancs d'un seul coup, mais ajouter environ 1/3 des blancs a votre mélange en battant bien pour assouplir la pâte, puis ajouter le reste des blancs en soulevant délicatement la masse pour ne pas les "casser")

Tapissez une plaque de papier sulfurisé et versez la pâte dessus.
Mettez à four chaud pendant environ 7 à 10 minutes. Mais attention, tout dépend des fours, le dessus du gâteau doit prendre une belle couleur blonde dorée.

A la sortie du four, déposez sur un torchon légèrement humide , le rouler délicatement puis laissez quelques minutes.

Mettez la confiture de façon harmonieuse et roulez le de nouveau puis saupoudrez de sucre glace.


Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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