Pour aujourd'hui voici une recette de pain pita très facile et surtout très rapide.

Le pain pita est le pain traditionnel du Moyen-orient. Le pain pita a la forme d'une galette ronde et plate plus ou moins grande. Il est généralement servi avec le plat principal ou encore mangé simplement trempé dans l’huile d’olive avec quelques olives noires et un peu de fromage.

Vous pouvez faire la recette en machine à pain (programme pâte et levée), au robot ou à la main.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par pain pita (pour 10 pains).

Alors sans plus attendre voici la recette pour 8 à 10 pains ronds.


25 cl d’eau tiède = 0pp
380g de farine = 35pp
1 cuillère à café de sel = 0pp
1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 3pp
2 cuillères à café de sucre = 1pp
2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre = 0pp

Dans un saladier, mettez la farine avec une huile d'olive ainsi que le sel et mélangez le tout.
Dans un petit bol, mettez l'eau tiède avec le sucre et la levure. Mélangez bien le tout et attendez quelques minutes.
Versez sur la farine et mélangez très longuement afin de bien pétrir la pâte.
Faites lever la pâte pendant 45 minutes dans son endroit sec et chaud afin que la pâte double de volume. Pour moi, je mets la pâte dans mon four que j'ai préchauffé à 50°c et je laisse lever.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Roulez la pâte délicatement et donnez lui la forme d’un boudin très long puis coupez-le en 8 à 10 morceaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étendre chaque boule de pâte pour en faire un cercle.

Mettez sur une surface légèrement farinée. Couvrez d’un torchon et laisser les pitas lever pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu gonflées.

Préchauffez le four à 240°c. Placez 2 ou 3 pitas sur une tôle et mettez dans le four.

Faites cuire les pitas pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et que le dessus commence à dorer.

Retirez du four et les couvrir d’un torchon humide jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.

Ensuite libre à vous de les garnir ou de les manger tels quels !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !


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