il y a des jours où il faut avoir un peu d'imaginition en cuisine.... Je n'avais plus de pain ni de biscottes pour faire mon tajine tunisien... et c'est là quel j'ai eu l'idée d'utiliser
des tucs... si si les biscuits pour l'apéro ^^
Hé bien je dois dire que je n'ai pas été déçue... Le tajine avait très bon goût !! et tout le monde a adoré !
Ingrédients :
400 g de viande de poulet
1 botte de persil plat
100 g de tuc
150 g de fromage râpé
2 oignons
2 cuil à soupe d'huile
3 pommes de terre à couper en petits morceaux
8 œufs environ
1 sachet de levure chimique
épices : poivre noir, sel, carvi, curcumma
Préparation :
Dans une poele, versez l'huile et mettez-y les oignons ciselés, les pommes de terre et la viande coupée en dés. Faites revenir quelques secondes puis ajoutez le sel et un peu de chaque
épice (pour le curcuma 2 cac)
Mélangez bien puis ajoutez l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Fermez et laissez cuire.
Après cuisson, il doit rester juste un peu de liquide. Si y en a trop, laissez cuire jusqu'à ce que la sauce réduise.
Puis videz dans un grand plat et laissez complètement refroidir.
Ensuite, lavez et coupez le persil très finement.
Entre-temps, émiettez très finement les tucs et mettez dans un grand saladier. Y ajoutez la levure chimique, de poivre noir. Mélangez puis y ajoutez le persil ciselé et la sauce de
“viande”. Remuez bien le tout. Puis cassez 1 à 1 les œufs . Mélangez puis ajoutez les fromages.
Rectifiez l'assaisonnement puis versez dans un plat à gratin légèrement huilé puis enfournez 40mn environ. Mettez à four froid... puis allumez le four à 180°c.
