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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 17:15
Le tajine tunisien est différent du tajine marocain. En effet, c'est une sorte de cake que l'on sert beaucoup pendant le ramadan. On peut le faire avec du blanc de poulet, de l'agneau, boeuf ou du thon. La base est toujours la même. On peut le faire dans n'importe quel moule, à cake, rectangulaire, rond... ou même comme moi dans des moules à muffins....
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‎300g de blanc de poulet
8 œufs
10 biscottes
1 sachet de fromage râpé 100g
5 pommes de terre
2 oignons
Curcuma et piment
Sel poivre
1 gros bouquet de persil
1 tomate

Couper les pommes de terres et les oignons en petit cubes. Mettre dans une casserole avec un peu d'huile.
Couper la tomate aussi en petit cuve. Rajouter. Mettre un peu d'eau, du sel du poivre, le piment et du curcuma. Laissez mijoter, la sauce doit être épaisse... Réservez.
Dans un saladier mettre les biscottes écrasées, le fromage râpé le persil ciselé et les œufs. Tout mélanger. Mettre le mélange au curcuma et bien brasser. Si le mélange est trop liquide mettre plus de biscottes. Dans le cas contraire, rajouter un oeuf... Et un peu d'huile d'olive.
Mettre a four froid... Et laisser cuire a 200 degré pendant 30 mn... Le tajine doit être doré !

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Ma cuisine tunisienne
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commentaires

tagmar 29/06/2017 13:02

merci pour cette petite recette qui à l'air délicieuse

Nathalie - Cuisine et citations 29/06/2017 14:25

Merci pour votre message

Cuisinons En Couleurs 13/03/2012 13:05

Miaaam!! ça m'a l'air délicieux!!

Nathalie - Cuisine et citations 13/03/2012 21:24



Ho oui... le tajine tunisien est délicieux... et il est très facile à faire !!!



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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