11 novembre 2011
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17:15
Le tajine tunisien est différent du tajine marocain. En effet, c'est une sorte de cake que l'on sert beaucoup pendant le ramadan. On peut le faire avec du blanc de poulet, de l'agneau, boeuf
ou du thon. La base est toujours la même. On peut le faire dans n'importe quel moule, à cake, rectangulaire, rond... ou même comme moi dans des moules à muffins....
300g de blanc de poulet
8 œufs
10 biscottes
1 sachet de fromage râpé 100g
5 pommes de terre
2 oignons
Curcuma et piment
Sel poivre
1 gros bouquet de persil
1 tomate
Couper les pommes de terres et les oignons en petit cubes. Mettre dans une casserole avec un peu d'huile.
Couper la tomate aussi en petit cuve. Rajouter. Mettre un peu d'eau, du sel du poivre, le piment et du curcuma. Laissez mijoter, la sauce doit être épaisse... Réservez.
Dans un saladier mettre les biscottes écrasées, le fromage râpé le persil ciselé et les œufs. Tout mélanger. Mettre le mélange au curcuma et bien brasser. Si le mélange est trop liquide mettre plus de biscottes. Dans le cas contraire, rajouter un oeuf... Et un peu d'huile d'olive.
Mettre a four froid... Et laisser cuire a 200 degré pendant 30 mn... Le tajine doit être doré !
8 œufs
10 biscottes
1 sachet de fromage râpé 100g
5 pommes de terre
2 oignons
Curcuma et piment
Sel poivre
1 gros bouquet de persil
1 tomate
Couper les pommes de terres et les oignons en petit cubes. Mettre dans une casserole avec un peu d'huile.
Couper la tomate aussi en petit cuve. Rajouter. Mettre un peu d'eau, du sel du poivre, le piment et du curcuma. Laissez mijoter, la sauce doit être épaisse... Réservez.
Dans un saladier mettre les biscottes écrasées, le fromage râpé le persil ciselé et les œufs. Tout mélanger. Mettre le mélange au curcuma et bien brasser. Si le mélange est trop liquide mettre plus de biscottes. Dans le cas contraire, rajouter un oeuf... Et un peu d'huile d'olive.
Mettre a four froid... Et laisser cuire a 200 degré pendant 30 mn... Le tajine doit être doré !
tagmar 29/06/2017 13:02
Nathalie - Cuisine et citations 29/06/2017 14:25
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