La recette que je vais vous présenter ce soir est une recette toute simple mais vraiment très goûteuse ! J'ai tout simplement associé du poulet avec des tomates, des petits pois, des champignons et du lait de coco...

C'est un vrai régal et surtout cela nous ramène un peu de soleil dans nos assiettes car il nous manque cruellement en ce moment !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 7pp par personne.
Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

600g de blanc de poulet = 15pp
300g de petits pois congelés = 6pp
1 oignon = 0pp
2 tomates = 0pp
1 boîte de champignon de Paris = 0pp
Sel, poivre = 0pp
100g de lait de coco = 5pp
1 cuillère à soupe de curry = 0pp
Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp

Commencez par éplucher les oignons et émincez-les très finement. Dans une poêle, mettez quelques sprays d'huile d'olive puis ajoutez-y les oignons.
Ajoutez ensuite le blancs de poulet que vous aurez coupés en petits morceaux. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les champignons, les tomates également coupées en petits morceaux et les champignons.

Faites revenir pendant quelques minutes puis ajoutez alors le lait de coco ainsi qu'un petit verre d'eau. Salez et poivrez et ajoutez le curry.
Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.

Servez accompagné avec du riz blanc (à comptabiliser) et régalez vous !


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

Pour aujourd’hui, je vous présente une recette toute simple à base de poulet croustillant aux épices que mon fils a adoré ! La recette est très rapide à faire, le plus long sera d’attendre que la marinade prenne, mais c’est une étape que vous pouvez faire la veille !

Le principe de base est la cuisson au four qui apporte une touche de légèreté au poulet !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne.

Alors sans plus attendre voici la recette pour 4 personnes.

400g de blanc de poulet = 10pp

5 cracottes = 4pp

1 cuillère à soupe de paprika = 0pp

1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 3pp

2 cuillères à soupe de lait écrémé = 0pp

Sel, Poivre = 0pp

Commencez par couper votre blanc de poulet en fines aiguillettes. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez le sel, le poivre, le paprika ainsi que l’huile et le lait. Bien mélanger le tout et mettre pendant 1 heure au frais (idéalement vous pouvez le laisser une nuit).

Préchauffez votre four à 200°c.

Emiettez très finement vos cracottes et mettez-les sur le poulet que vous venez de sortir du frigo. Mélangez pour que les cracottes se mettent bien partout.

Mettez sur un plat allant au four puis mettez à four chaud pendant 15 minutes. Pensez à retourner votre poulet à mi-cuisson.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

 
 
Un des plats préférés de mon bonhomme est le risotto au poulet et aux champignons. Comme le temps est un peu maussade en ce moment, je me suis dit que c’était le moment parfait pour en réaliser un. Et hop, un peu d’échalotes, de petits pois et le tour est joué ! Imaginez le fondant et le crémeux de ce plat merveilleux...

Le risotto est vraiment le plat crémeux par excellence... Un plat fin et très gourmand que nous avons tous apprécié !

Alors je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps… voici la recette pour 6 personnes !

500g de riz Arborio

4 blancs de poulet

4 échalotes

250g de champignons de Paris frais

250g de lardons fumés (de poulet pour moi)

200g de petits pois

10cl de vin blanc sec (facultatif)

1,5 litre de bouillon de légumes (Ou 3 cubes or)

3 cuillères à soupe de parmesan

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Faites chauffer votre bouillon de légumes (ou prenez 1,5 l d'eau et mettez-y 3 cubes de cube or). Le bouillon doit être bien chaud pour pourvoir l’utiliser. Epluchez et émincez les échalotes.

Découpez le poulet en petits morceaux. Emincez les champignons. Dans une poêle, faites revenir le poulet ainsi les lardons pendant quelques minutes. Rajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Réservez.

Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes sans les brûler. Ajoutez le riz en remuant pour bien imprégner le riz. Déglacez avec le vin blanc (ou avec un peu de bouillon).

Ajoutez une louche de bouillon bien chaud tout en remuant. Lorsque cette louche de bouillon est absorbée par le riz, en ajoutez une autre tout en remuant et ainsi de suite jusqu'à utilisation de tout le bouillon.

Quand il reste la moitié du bouillon, ajoutez les petits pois. Puis à une ou deux louches de la fin du bouillon, ajoutez le poulet, les lardons et champignons.

Après avoir mis la dernière louche de bouillon, ajoutez le parmesan et la crème fraîche tout en continuant à remuer.

Servez bien chaud et régalez-vous !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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