Pour ce soir de fêtes, je vous présente ma deuxième idée originale et très facile a réaliser pour l'apéritif à base de foie gras qui plaira à tous vos invités.

J'ai eu l'idée de marier deux saveurs différentes, la datte et le foie gras pour illustrer mes deux pays... La France et la Tunisie ! Mariage des saveurs réussi avec cet apéritif très festif !

Le foie gras de canard que j'ai utilisé vient de mon partenaire les Celliers du Périgord de Sarlat, spécialiste en foie gras de canard de qualité.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Un bloc de foie gras de canard

Des dattes deglet Nour de Tunisie

Des éclats de pistaches

Mettez les éclats de pistaches sur une tôle allant au four et faites les torréfier pendant quelques minutes. Réservez.

Ouvrez les dattes en deux et enlevez les noyaux.

Coupez des petits rectangles de foie gras et mettez les délicatement dans les dattes. Saupoudrez avec quelques éclats de pistaches. Laissez au frais jusqu'au moment de servir.

  Merci a mon partenaire les Celliers du Périgord de Sarlat!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2012

 
Voici l'histoire d'un brownies ce qui se prenait pour un sapin de Noël ! Oui oui car je vous présente aujourd'hui ma recette de brownies pour faire plaisir aux enfants à Noël et qui fera une belle décoration de table. J'avais vu plusieurs fois sur Internet cette photo de joli sapin.

J'ai donc pris ma recette de brownies et je me suis lancée pour en faire quelques uns. Succès garanti ! Alors sans plus attendre, voici la recette !

150g de chocolat à 70% de cacao

100g de beurre

100g de sucre de canne

50g de farine

3 oeufs

80g de noix de pecan

Pour la décoration

Sucre glace

Colorant liquide vert

Billes en sucre

Paillettes en sucre colorées

Des cannes de sucre d'orge

Préchauffez le four à 150°c.

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie. Mélangez le sucre, les oeufs, la farine et le sel dans un récipient jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le mélange beurre-chocolat. Mélangez bien.

Concassez les noix de pecan et ajoutez-les. Beurrez un moule carré pas trop grand (le brownie doit être un peu épais) et versez la préparation dedans.

Faites cuire à four chaud pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la préparation, si elle ressort sèche retirez le plat du four.

Laissez refroidir complètement avant de démouler. Découpez en petits triangle pour faire la forme du sapin.

Préparez alors votre glaçage pour faire les décorations. Mélangez du sucre glace avec quelques gouttes d'eau ainsi que quelques gouttes de colorant vert pour obtenir une sorte de liquide épais. Mettez ce mélange dans une poche à douille et dessinez ainsi les guirlandes du sapin de Noël.

Mettez ensuite rapidement les autres déclarations en sucre, petites boules du sapin ou petites paillettes pour décorer. Pour terminer, prenez les bâtons de sucre d'orge et mettez-les à la base du sapin compromise afin de faire le pied du sapin.

Pour ma part, je n'en avais pas j'ai donc utilisé des morceaux de paille pour remplacer le bâton de sucre d'orge. Système B !!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Les biscuits de Noël font partie des petits biscuits qui apportent de la chaleur et des étincelles pleins les yeux des enfants… Accompagnés d’un bon chocolat chaud avec leur petit goût de cannelle juste dosée, ces petits biscuits feront le bonheur des petits et des grands !

Ils sont très simples à faire et ils se conservent une bonne semaine dans une boite métallique. Vous pouvez les décorer avec du glaçage royal pour apporter une touche de fantaisie à vos goûters !

Alors sans plus attendre, voici la recette !

300g de farine

2 cuillères à café de cannelle

2 œufs

100g de beurre doux

100g de cassonade

4 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de levure chimique

Sel

Glaçage : sucre glace et un peu d'eau

Décorations sucrées

Colorant alimentaire

Au moins une heure avant, sortez le beurre de votre frigo. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec une pincée de sel, la levure et la cannelle.

Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et la cassonade. Dans un bol à part, Battez les œufs avec le miel. Versez petit à petit lé mélange œufs et miel afin d'obtenir une pâte homogène et surtout qui ne colle pas. Formez 2 ou 3 boules de pâte (pour pouvoir les sortir une à la fois) et mettez-les pendant au moins une heure au frais.

Préchauffez votre four à 160°c. Étalez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau. Attention ne pas la faire trop fine, les biscuits doivent avoir une belle épaisseur pour être moelleux et croustillant à la fois !

Découpez à l’aide d’un emporte-pièce vos biscuits et déposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Faire cuire 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, mélanger du sucre glace avec un peu d'eau pour obtenir une sorte de liquide épais.

Étalez avec un pinceau sur vos biscuits et saupoudrez de décorations sucrées.

Libre a vous de mettre des colorants alimentaires !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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