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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 04:02
Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord ! Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord !

Pour aujourd'hui je vous présente une recette de ma petite sœur Marlène qui a réalisé de bien jolies petites gaufrettes.
Ces gaufrettes sont typiquement du nord de la France et se confectionnent traditionnellement pour la nouvelle année.

Elles ont la particularité d'être très fines avec des petites alvéoles.

Elles sont absolument délicieuses !

Ma sœur tient sa recette de la tante de son mari, un vrai ch'ti !
Alors sans plus attendre voici la recette pour de délicieuses gaufrettes de la nouvelle année !

350g de farine

320g de sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé

250g de beurre

6 oeufs

1 petit verre de rhum (facultatif)

Commencez par faire fondre le beurre puis mélangez au sucre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et ensuite petit à petit la farine. Mélangez bien.

Mettez le sucre vanillé ainsi que le rhum.

Mixez le tout de façon à obtenir une pâte bien lisse.

Battez les blancs d'oeufs en neige.
Ajoutez les délicatement au mélange avec une spatule

Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain faire chauffer votre appareil a gaufre.

Déposez 1 Cuillère à soupe sur chaque plaque et surtout surveiller la cuisson. Les gaufrettes doivent êtres légèrement dorées.

Les gaufrettes se conservent bien dans uns boute hermétique.
Merci encore a ma sœur et a mon beau frère pour cette excellent recette !

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord !
Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans gaufrettes gaufres
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commentaires

Nuage de Lait 04/01/2014 10:36

Ces gaufres sont vraiment une tradition dans le nord, on les offre à la nouvelle année. A Dunkerque, on les réalise avec de la vergeoise plutot que du sucre en poudre et nous ne montons pas les blanc en neige, mais je suppose que chaque région a sa propre recette, tout comme souvent chaque famille ;-)
bonne et heureuse année
bises
jojo

Nathalie - Cuisine et citations 04/01/2014 11:51

Merci pour ton message qui nous donne une autre version ! Très belle année ! Bisous

Jean-Claude 04/01/2014 10:08

Pouvez vous répondre ?

Nathalie - Cuisine et citations 04/01/2014 10:24

C'est fait !

Jean-Claude 04/01/2014 10:08

Dommage que l'on ne puisse pas retranscrire cette recette, même en citant son créateur ?elles sont magnifique.
le risque c'est que cette recette tombe dans l'oublie ^_^

Nathalie - Cuisine et citations 04/01/2014 10:23

Bonjour, bien sur vous citez mon blog et pas de soucis ! Merci en tout cas !

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