Pour aujourd'hui, je vous présente une recette toute simple de galette de pomme de terre et de courgettes réalisée au four.

Idéale avec une salade verte, vous serez séduits par son goût et sa facilité de réalisation.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par personne. Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle galette de 8 personnes.

1 ou 2 belles courgettes = 0pp

500g de pomme de terre = 11pp

2 oignons = 0pp

4 oeufs = 8pp

150g de cantal râpé = 20pp

Sel, poivre = 0pp

1 cuillère à soupe de Thym = 0pp

Préchauffez le four à 180°c.

Épluchez vos pommes de terre, lavez les et essuyez les bien.
Râpez vos courgettes à part et mettez les a égoutter. Réservez.

Pour les personnes possédant le Thermomix :
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 10 secondes à vitesse 5.

Pour les autres :
Râpez vos pommes de terre assez finement puis ajoutez les autres ingrédients les uns après les autres. Mélangez bien pour obtenir un mélange bien homogène.

Pour tous :
Mettez la préparation dans un saladier avec les courgettes et mélangez bien. N'hésitez pas a bien poivrer et saler.

Mettez la préparation dans un moule en Silicone ou un moule à gâteau. Mettez à four chaud pendant 40 minutes pour que la galette soit dorée.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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