Voici une recette qui a fait le tour des blogs et qui me tentait bien... C'est chose faite aujourd'hui et je ne regrette pas du tout ! Cette brioche butchy est tout simplement merveilleuse ! Moelleuse à souhait et succulente, vous ferez des heureux au petit déjeuner ou au goûter !
C'est une brioche qui est originaire d'Allemagne. Elle est très facile a réaliser.
Alors sans plus attendre voici la recette pour une superbe brioche !

Pour la pâte :

20g de levure de boulanger fraîche

140ml de lait

500g de farine

3 œufs battus

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

90g de beurre mou

1 cuillère à café de sel

Pour le décor/finition :

20g de beurre fondu

Sucre glace

Pour les personnes possédant le Thermomix, Mettez le lait, le sucre, la vanille et la levure dans le bol du thermomix pendant 5 minutes vitesse 2 à 37°c.
Ajoutez ensuite les œufs et la farine et pétrissez pendant 4 minutes en fonction épi.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis pétrissez à nouveau 5 minutes en fonction épi.

Mettez la pâte dans un saladier suffisamment grand et recouvrez la d'un linge humide. Laissez doubler de volume pendant 2 heures dans un endroit chaud sans courant d'air. (Ou dans votre four a 50°c jusqu'à ce que la pâte double de volume)

Pour les personnes possédant une machine a pain, mettez tous les ingrédients dans le bol de la machine à pains (sauf le beurre et le sucre glace du décor) et lancer le programme « pâte »(c'est le programme qui contient une première levée).

Lorsque le programme est fini ou que la 1ère levée est finie, posez la pâte sur un plan de travail fariné et diviser en 15 ou 16 parts égales.
Façonnez en boule.

Faites fondre le beurre et trempez chaque boule dans le beurre fondu aux ¾ et les disposer dans un moule carré ou rond couvert d’une feuille sulfurisée ou dans un moule côté non imbibé en dessous.

Laissez lever environ 1h45 à température ambiante ou 1 heure a 50°c.

Préchauffez le four à 170°c.
Refaite fondre le restant de beurre fondu et en couvrir la brioche au pinceau.

Enfournez pour 25 minutes.
Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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