Mon mari m'a ramené du Bresse Bleu juste en date et j'ai décidé de le travailler en quiche... Une façon originale de passer ce bleu si savoureux !

Accompagné de quelques lardons de poulet et le tour est joué !

Vous serez surpris par sa saveur et accompagné d'une bonne salade verte vous en ferez un plat complet...

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une quiche très gourmande et savoureuse !

Pâte brisée paprika persil :

200g de farine

1 cuillère a soupe de persil

1 cuillère à café de paprika

60g d'eau

100g de beurre à 40%

1/2 cuillère à café de sel

Garniture au Bresse Bleu :

250g de Bresse Bleu

200g de lardons

230g de fromage blanc 0%

4 œufs

Quelques copeaux de parmesan

Persil

Sel, Poivre

Commencez par préparer votre pâte à tarte.

Commencez par préparer votre pâte.

Pour les personnes possédant un Thermomix, mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 30 secondes, en mode épi.



Retirez du bol et façonnez ensuite une boule de pâte. Réservez 30 minutes au frais.

Sinon, pour les autres, une heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre et coupez-le en dés.

Ensuite, laissez-le ramollir à température ambiante.

Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, le persil, le paprika et mélangez. La pâte devient friable.

Ajoutez ensuite l’eau et continuez de mélanger puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°c.

Continuez en préparant la garniture. (Enlevez la peau du Bresse bleu si comme moi votre fromage est passé de date. Sinon vous pouvez tout à fait la conserver car il a une couleur bien blanche).

Coupez le en dès et réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le fromage blanc, le sel, le poivre et le persil. Réservez.

Disposez sur la pâte la moitié des ingrédients suivants : dès de Bresse bleu et lardons.

Recouvrez du mélange œufs-fromage blanc et disposez dessus la seconde moitié des ingrédients.

Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes.



Servez avec une salade verte et régalez vous !!!

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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