Pour aujourd'hui je vous présente une recette très sympathique de tarte à la tomate qui change vraiment de l'ordinaire.

Elle m'a été partagée par une amie et je dois dire que nous avons vraiment tous bien aimé. Alors ni une deux j'ai testé la recette à ma façon et je vous la livre telle quelle !

En apéro, en entrée ou même en plat principal avec une bonne salade verte, vous allez tous adorer cette tarte délicieuse. Alors sans plus attendre voici la recette.

1 pâte brisée maison

1 kg de tomates fraiches

1 poivron rouge

2 oignons

2 gousses d'ail

Du thym, du basilic et du persil

50g de crème fraiche épaisse

200g de fromage râpé

1 œuf

Un peu de poudre de piment (selon vos goûts)

Sel et poivre

Huile d'olive

Pour les personnes possédant le Thermomix :

Pelez les tomates et les poivrons puis épépinez-les.

Pelez les oignons et les gousses d'ail.

Mettez les oignons coupés en deux et l'ail dans le Thermomix puis mettez vitesse 9 pendant cinq secondes.

Rappeler les parois du bol puis mettez un peu du huile d'olive et faites cuire à 100°c pendant deux minutes.

Rajoutez alors les tomates coupées en morceaux ainsi que le poivron. Ajoutez ensuite le sel, poivre, les différentes herbes et le piment.

Faites cuire pendant 30 minutes à 100°c. Enlevez bien le bouchon. Mixez le tout.

La purée de tomates doit être bien épaisse. Si elle vous semble un peu liquide prolongez le temps de cuisson.

Pour les autres :

Pelez les tomates et les poivrons puis épépinez-les.

Pelez les oignons et les gousses d'ail.

Émincez le tout.

Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les tomates, le piment et les herbes. Salez et poivrez, puis faire cuire le tout à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Mixez le tout. Si votre purée de tomate est trop liquide, desséchez la purée sur feu vif pendant quelques minutes.

Pour tous :

Versez dans un saladier et laisser refroidir complément.



Préchauffez votre four à 200°c.

Ajoutez la crème, l'œuf et le fromage râpé. Mélangez bien le tout.

Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis répartissez-y la crème de tomates. Faites cuire la tarte à four chaud pendant 30 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laissez refroidir la tarte complètement avant de la déguster.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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