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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 12:37
Ma tarte aux pommes gourmande à la crème de fromage frais... Un vrai délice !Ma tarte aux pommes gourmande à la crème de fromage frais... Un vrai délice !

Pour aujourd'hui, je vous présente une tarte aux pommes façon normande mais avec une crème à base de fromage frais et de lait concentré. On trouve actuellement de très belles pommes sur nos marchés. Choisissez des pommes bien sucrées type Gala qui sont vraiment goûteuses.

Cette tarte est très gourmande et fera sensation sur votre table !

Avec une pâte brisée a base de poudre d'amande, l'association avec la pomme et la vanille est vraiment délicieuse...

Alors sans plus attendre voici la recette pour une superbe tarte qui sort de l'ordinaire !

Ma tarte aux pommes gourmande à la crème de fromage frais... Un vrai délice !

1 pâte brisée :

180g de farine

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre

50g d'eau

80g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

40g de poudre d'amande

Pour la garniture :

6 pommes

1 gousse de vanille

30g de farine

2 oeufs

30g de sucre

30g de lait concentré sucré

4 cuillères a soupe de lait

60g de fromage frais type St Môret

1 cuillère à soupe de Rhum (facultatif)

Commencez par préparer votre pâte. Pour les personnes possédant un Thermomix, mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 30 secondes, en mode épi.

Retirez du bol et façonnez ensuite une boule de pâte. Réservez.

Sinon, pour les autres, une heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre et coupez-le en dés.

Ensuite, laissez-le ramollir à température ambiante.
Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, la poudre d'amande et mélangez.

La pâte devient friable.
Ajoutez ensuite l’eau et continuez de mélanger puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez dans votre moule à tarte de la pâte brisée.
Coupez les pommes en lamelles.

Posez les sur le fond de tarte.

Réalisez une crème avec la farine, les deux oeufs battus, le lait concentré sucré, le lait, le St Môret, le sucre et le Rhum. Mettez également les grains de la gousse de vanille.

Mélangez bien le tout. Le mélange doit être homogène.

Versez sur les pommes. Enfournez au four chaud pendant au moins 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

Ma tarte aux pommes gourmande à la crème de fromage frais... Un vrai délice !Ma tarte aux pommes gourmande à la crème de fromage frais... Un vrai délice !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans tarte sucrée thermomix
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commentaires

LadyMilonguera 08/02/2014 14:26

Hummmmm... jolie cette tarte...

Nathalie - Cuisine et citations 08/02/2014 14:37

Merci beaucoup ! Ce change un peu et nous nous sommes régalés ! :-)

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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