Pour aujourd'hui, je vous présente une jolie tarte au potiron et aux lardons absolument délicieuse. Pour un repas du soir avec une salade verte, cette tarte sera parfaite.
Libre à vous d'utiliser de la courge ou du better note, moi j'ai décidé d'associer les deux.
Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 personnes.
1 pâte brisée maison :
200g de farine
100g de beurre mou
60g d'eau
1 pincée de sel
Quelques cerneaux de noix
Quelques oignons séchés
Pour la garniture :
900g de potiron et butternut
2 gros oignons
200g de lardons de poulet
2 cuillères a soupe de crème épaisse
3 oeufs
100g de cantal râpé ou autre fromage
2 bouillons cube
Sel et poivre
Pour les personnes possédant le Thermomix :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixez vitesse 3 pendant 3 minutes. Réservez la pâte au frais.
Pour les autres :
Mettez la farine, la pincée de sel ainsi que les oignons séchés et les cerneaux de noix légèrement écrasés dans un saladier.
Ajoutez l'eau et le beurre mou coupé en morceaux.
Mélangez le tout à la cuillère puis terminez en pétrissant à la main.
Si besoin rajoutez un peu de farine.
Préchauffez votre four à 180°c.
Otez la peau de votre potiron et butternut et coupez le en morceaux grossiers.
Faites les cuire dans l’eau bouillante avec deux bouillons cube environ 15 minutes afin que les cubes deviennent très tendres.
Égouttez les soigneusement, écrasez les grossièrement avec une fourchette et réservez.
Faites revenir les oignons coupés en petits dés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons de poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes en brassant régulièrement.
Mettez le potiron, les oignons, la crème et les oeufs pour obtenir un mélange homogène, salez et poivrez généreusement car le potiron est fade.
Disposez le potiron sur votre pâte brisée. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Servez chaud!
Il ne reste plus qu'à vous régaler !
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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