Pour aujourd'hui, je vous présente un dessert que l'on peut trouver dans plusieurs régions de France.

Il s'agit de la tarte briochée au sucre. Un gâteau qui fleure bon le goût de notre enfance…

Avec cette recette, vous verrez qu'il est extrêmement simple de faire ce délicieux gâteau. J'ai utilisé le Thermomix pour la réaliser mais il est également possible de la faire à la main.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une superbe tarte briochée au sucre.

1 sachet de levure de boulanger en grains

2 petits œufs

100g beurre demi sel

130g de lait demi écrémé

1 cuillère à soupe de sucre

250g farine

Pour la garniture :

3 cuillères à soupe de sucre

40g de beurre

Pour les personnes possédant le thermomix :

Mettez dans le bol le beurre, le lait, la cuillère de sucre et la levure. Mettez 3 minutes à 37°c vitesse 2.



Ajoutez la farine et les œufs puis mettez 2 minutes en pétrissage. La pâte est un peu collante.

Pour les autres, faites tiédir le lait et le beurre puis mettez la levure en grains. Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant quelques minutes.

Versez la levure dans un saladier puis ajoutez la farine ainsi que les œufs. Mélangez à l'aide d'une cuillère assez longuement afin que la pâte devienne bien homogène.

Pour tous :

Versez la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, étalez à l'aide d'une cuillère et couvrez d'un torchon propre.

Laissez monter 2 heures près d'une source de chaleur ou dans le four à 50°c. Sortez du four et mettez le à 240°c.

Parsemez ensuite les 40g de beurre sur la pâte en petit morceaux puis ajoutez le sucre. Faites cuire 15 minutes à four chaud.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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