Le temps est au froid et il nous faut des bons petits plats chauds afin de nous réchauffer... Alors c'est parti pour la réalisation d'une belle tourte aux poireaux du marché, avec du poulet et surtout du bon bleu d'Auvergne !

J'ai utilisé ma pâte feuilletée maison et je ne regrette pas ! C'est un plus pour la tourte !

L'odeur qui se dégage du four est juste superbe !

Alors sans plus attendre voici la recette pour une superbe tourte pour 8 personnes.

De la pâte feuilletée : ma recette en cliquant sur le lien : en prélever l'équivalent de 2 rouleaux de pâte :

3 gros blanc de poireaux

200g de blanc de poulet

200g de bleu d'Auvergne

20cl de crème fraîche épaisse légère

2 œufs

1 bouillon cube

Huile d'olive

Sel, poivre

Confectionnez votre pâte feuilletée comme indiqué dans le lien ci-dessous.



Commencez par couper vos blancs de poulet en très petits morceaux. Réservez.

Coupez vos blancs de poireaux en fines rondelles.

Faites revenir les poireaux et le poulet dans de l’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et un peu d'eau. Ajoutez le bouillon cube émietté.

Brassez bien et faites cuire jusqu’à ce que les poireaux soient bien tendres. Laissez ensuite refroidir.

Coupez le bleu d'Auvergne en petits morceaux. Dans une casserole, mettez la crème avec le bleu d'Auvergne puis mélangez jusqu'à ce que le bleu commence à fondre. Salez légèrement et poivrez généreusement. Réservez.

Dans un saladier, mettez les œufs et mélangez. Ensuite, incorporez le mélange crème et bleu d'Auvergne puis ajoutez les poireaux refroidis.

Mélangez bien le tout. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°c.



Étalez votre pâte feuilletée. Foncez votre moule avec la pâte.

Avec le reste de la pâte, découpez des bandes.

Mettez les poireaux sur le fond de tarte puis couvrez avec des bandes de pâtes. Badigeonnez les bandes de pâte avec du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau.



Mettez à four chaud environ pour 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Et régalez vous ! En entrée ou en plat principal avec une bonne salade verte ! Vous m'en direz des nouvelles !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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