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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 18:02
Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger !

Mardi gras et le carnaval approchent et c'est le moment des bons beignets en tout genre !

Pour cette année ce sera des beignets cuits au four.... Fini le bain d'huile ! Des beignets plus léger c'est parfait... Et qui plus est, délicieux !

Libre a vous de les garnir ou pas... Avec de la confiture maison ou de la pâte a tartiner.... Laissez libre cours a votre imagination.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 6 beignets absolument délicieux !



240g de farine

90g de lait

1 gros œuf

40g de sucre

40g de beurre demi sel

1 sachet de sucre vanillé

15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée

1 cuil. à soupe d’eau de fleur d'oranger ou de rhum

Pour la dorure :

lait sucré

Pour la garniture :

Confiture framboise maison

Pour la finition :

beurre fondu et Sucre glace

Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger ! Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger !

Pour les personnes possédant le Thermomix, Mettez le lait, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans le bol du thermomix pendant 5 minutes vitesse 2 à 37°c.

Ajoutez ensuite l'œuf, la farine, le rhum et pétrissez pendant 3 minutes en fonction épi.



Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis pétrissez à nouveau 3 minutes en fonction épi.

Pour les autres, commencez par chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec le sucre vanillé puis laissez 10 minutes. Ensuite, mélangez avec le reste des ingrédients.

Avec un robot pétrisseur ou à la main, pétrissez bien pendant 5 bonnes minutes.

La pâte sera molle, un peu collante.



Mettez la pâte dans un saladier un peu huilé et recouvrez la d'un linge humide.

Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud sans courant d'air. (Ou dans votre four a 50°c).

Au bout de ce temps, dégazez la pâte.

Déposez le sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte sur une grosse épaisseur puis à l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez 6 beignets.

Si vous voulez faire des donuts, faites un trou au milieu.



Sinon ouvrez un peu les ronds pour y mettre de la confiture de framboise. Refermez bien et mettez la soudure sur le dessous.

Laissez à nouveau lever 30 minutes.

Préparez un peu de dorure au lait sucré.



Préchauffez pendant ce temps le four à 180°.

Mettez la dorure au pinceau et cuisez pendant 15 minutes.



Laissez refroidir.

Faites fondre un peu de beurre puis trempez rapidement le dessus du beignet puis saupoudrez de sucre glace.

Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger ! Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



©Cuisine et citations 2014

Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger !
Mes beignets de carnaval à confiture et cuits au four... Un régal léger !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans beignets thermomix
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commentaires

nicole 04/03/2014 18:38

Merci pour la recette !
Ils sont simplement délicieux !

Nathalie - Cuisine et citations 04/03/2014 19:07

Merci beaucoup pour le retour ! Ça fait très plaisir !

nicole 03/03/2014 15:53

Je teste la recette demain ,à la main ,je n'ai pas l'appareil !

Tinou 03/03/2014 15:43

Excellents ces beignets , mon ado a adoré et moi aussi! Me permettez vous de mettre la recette demain sur mon blog avec un lien vers le votre bien entendu.
Belle fin d'après midi . Tinou

Nathalie - Cuisine et citations 04/03/2014 19:06

Bonjour bien sur !!! C'est avec plaisir... Merci d'avoir testé ma recette

Ankoly 26/02/2014 12:24

Bonjour
je ne savais même pas qu'on pouvait faire des beignets autrement qu'à la friteuse, donc je vais m'empresser de tester cette recette ♥

Tinou 26/02/2014 10:46

C'est prévu pour aujourd'hui, je vous tiens au courant . Merci pour la recette.

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