Mardi gras et le carnaval approchent et c'est le moment des bons beignets en tout genre !

Pour cette année ce sera des beignets cuits au four.... Fini le bain d'huile ! Des beignets plus léger c'est parfait... Et qui plus est, délicieux !

Libre a vous de les garnir ou pas... Avec de la confiture maison ou de la pâte a tartiner.... Laissez libre cours a votre imagination.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 6 beignets absolument délicieux !

240g de farine

90g de lait

1 gros œuf

40g de sucre

40g de beurre demi sel

1 sachet de sucre vanillé

15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée

1 cuil. à soupe d’eau de fleur d'oranger ou de rhum

Pour la dorure :

lait sucré

Pour la garniture :

Confiture framboise maison

Pour la finition :

beurre fondu et Sucre glace

Pour les personnes possédant le Thermomix, Mettez le lait, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans le bol du thermomix pendant 5 minutes vitesse 2 à 37°c.

Ajoutez ensuite l'œuf, la farine, le rhum et pétrissez pendant 3 minutes en fonction épi.



Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis pétrissez à nouveau 3 minutes en fonction épi.

Pour les autres, commencez par chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec le sucre vanillé puis laissez 10 minutes. Ensuite, mélangez avec le reste des ingrédients.

Avec un robot pétrisseur ou à la main, pétrissez bien pendant 5 bonnes minutes.

La pâte sera molle, un peu collante.



Mettez la pâte dans un saladier un peu huilé et recouvrez la d'un linge humide.

Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud sans courant d'air. (Ou dans votre four a 50°c).

Au bout de ce temps, dégazez la pâte.

Déposez le sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte sur une grosse épaisseur puis à l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez 6 beignets.

Si vous voulez faire des donuts, faites un trou au milieu.



Sinon ouvrez un peu les ronds pour y mettre de la confiture de framboise. Refermez bien et mettez la soudure sur le dessous.

Laissez à nouveau lever 30 minutes.

Préparez un peu de dorure au lait sucré.



Préchauffez pendant ce temps le four à 180°.

Mettez la dorure au pinceau et cuisez pendant 15 minutes.



Laissez refroidir.

Faites fondre un peu de beurre puis trempez rapidement le dessus du beignet puis saupoudrez de sucre glace.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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