Pour aujourd'hui je vous présente une recette de brioche sucrée pour faire suite à celle d'hier au fromage.

J'ai repris le même principe, une paye à pizza que j'ai sucré ! Une vraie réussite et une brioche extra simple...

Alors sans plus attendre voici le recette pour 6 belles brioches.

300g de farine

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de levure du boulanger en grains

200ml de lait

70g de beurre

1 cuillère à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger

Garniture :

100g de fruits confits

Sucre perlé

Un peu de beurre fondu

Sucre en poudre

Pour les personnes possédant le Thermomix :
Dans le bol, mettez le lait avec la levure et le sucre. Faites chauffer à 37°c pendant 3 minutes vitesse 2.
Ajoutez ensuite la farine, le beurre, le rhum ou l'eau de fleur d'oranger, les fruits confits et le sel puis mélangez en mode épis pendant 5 minutes.
Laissez dans le bol est faite lever pendant au moins une heure.

Pour les autres :
Mélangez la farine avec le sel et le sucre puis faire un trou.
Faites tiédir le lait et versez le sur la levure du boulanger. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez à la farine puis mélangez le tout et ajoutez le beurre fondu ainsi que le rhum et les fruits confits.

Mélangez pendant au moins 5 minutes puis faites une boule et laissez reposer 1 heure.

Pour tous :


Séparez la pâte en 6 petites boules de même taille .
Étalez les comme sûr la photo.

Découpez des lamelles puis mettez la beurre fondu avec un pinceau sur le dessus. Saupoudrez de sucre en poudre.

Roulez le tout comme sur la photo puis enroulez le tout comme un escargot.

Refaites lever pendant une heure (j'ai mis les brioches au four à 40°c).

Préchauffez votre four à 180°c.

Badigeonnez les brioches avec un mélange œuf/lait.
Saupoudrez de sucre perlé et mettez à four chaud pendant 20 minutes.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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