Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 04:00
Mes petits sablés citron et amandes... Un délice pour le thé ! Mes petits sablés citron et amandes... Un délice pour le thé ! Mes petits sablés citron et amandes... Un délice pour le thé !

Pour aujourd'hui je vous présente une recette tirée d'une livre qui se nomme "Mignardises" de Escobar-Glacier. Des petits biscuits qui plairont aux fans de citron comme je le suis !
Très faciles a réaliser, ils feront merveille avec une tasse de thé lorsque l'heure du goûter sera venue...

J'ai quelque peu modifié la recette pour accentuer le goût du citron, ce qui est plus qu'agréable !
Alors sans plus attendre voici la recette pour une belle trentaine de petits sablés citron amandes !

Pour la pâte :

250g de farine

125g de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

165g de beurre demi sel

Le jus d'un demi citron (il n'y en avait pas dans la recette d'origine.

Le zeste de 1 citron jaune (1/4 dans la recette d'origine)

Pour le décor :

1 oeuf

50g d'amandes effilées

Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les jaunes d'oeufs, le jus et le zestes du citron.

Incorporez la farine tamisée jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte.

Formez une boule, l'aplatir un peu, la filmer et réfrigérer au moins 2 heures (je l'ai laissé toute une nuit et sortie un peu en avance le lendemain pour la travailler)

Préchauffez le four à 180°c.


Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 5 mm.

Découpez des disques à l'emporte-pièce cannelé puis retirer le centre à l'aide d'un emporte-pièce plus petit de manière à former des couronnes.

J'ai aussi réalisé des biscuits pleins. A vous de choisir !!!

Mettez l'œuf restant dans un bol puis battez le.
Badigeonnez les couronnes au pinceau avec l'oeuf et parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour environ 12 à 15 minutes selon les fours.

Surveillez bien la cuisson car ils ne doivent pas trop dorer.
Laissez refroidir. Les sablés se conservent bien dans uns boute hermétique.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations
©Cuisine et citations 2014

Mes petits sablés citron et amandes... Un délice pour le thé ! Mes petits sablés citron et amandes... Un délice pour le thé !

Partager cet article

Repost 0
Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans petits biscuits sablés citron amande
commenter cet article

commentaires

noviceencuisine 03/01/2014 16:11

Oh ouiii un petit délice pour le thé!!
ils sont trop trop craquants! j'adore j'adore!

Nathalie - Cuisine et citations 03/01/2014 17:36

J'adore avec un bon thé au lait !!! :-) Miam !!!!

Mélodie 03/01/2014 13:40

Merveilleuse recette! Je la refais aujourd'hui car ils sont trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nathalie - Cuisine et citations 03/01/2014 18:23

De rien c'est un réel plaisir pour moi de partager ! :-) et merci pour le retour !

Mélodie 03/01/2014 18:09

Mes enfants viennent de les manger!! ils sont trop bon!!! Merci pour cette délicieuse recette!

Nathalie - Cuisine et citations 03/01/2014 17:35

Merci d'avoir testé ma recette !! :-)

LadyMilonguera 03/01/2014 07:57

Ils ont du faire des heureux ces petits sablés...

Nathalie - Cuisine et citations 03/01/2014 08:02

Merci pour ton commentaire ! Mes petits neveux ont beaucoup aimé ! Bisous

Présentation

  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
  • Contact

Profil

  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.

Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

 top10aftouch

Recherche

Mes partenaires

Aqueltaux.com vous accompagne dans votre rachat de crédit consommation et immobilier

http://www.aqueltaux.com

 

 

marque-savoie-logo-ancien-nouveau

 

 

 

 photoccccc

CODE PROMO POUR ATTITUDES NEWS POUR 15% DE REDUCTION : CITATIONS

 

 

000blog

 

logomarmiteetchocolat

 

 

  120-90

 

Idées recette

 

logo

 

button large red

 

logohmc

CODE PROMO HOME MARKET POUR 10% DE REDUCTION : CUISINECITA10

 

 

l gourmesso

 

 

bocnroll-76 600

 

 

F 724894be11ce4d1e1e64abfdc6680aeb4cc01ce44f6d2 200 176

 

logo marcadiferencia

 

 

photo

 

 

 

 

Archives