Après de nombreuses tentatives ratées, j'ai enfin trouvée LA recette idéale pour faire mes sablés spirales... Et je dois encore cette recette au fabuleux blog : les petits plats de Rose...
Allez faire un tour ! C'est superbe.

Étant fan du mélange noisette chocolat, j'ai quelque peu modifié la recette pour faire des sablés noisette chocolat. Et c'est un vrai régal ! Nous les avons dévorés pour le goûter !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une bonne vingtaine de sablés !

250g de farine

150g de beurre demi sel

100g de sucre glace

30g de poudre de noisette

1 oeuf

2 cuillères à soupe de cacao amer

2 cuillères à soupe de lait

Sel

Commencez par sortir le beurre au moins 2 heures avant qu'il soit bien mou.
Coupez le beurre en petits morceaux.
Malaxez le avec le sucre glace, le sel et la poudre de noisette.

Le mélange doit rester un peu grossier.
Ajoutez l'oeuf, mélangez de nouveau puis incorporez la farine. Il est possible de finir de mélanger a la main.
Divisez la pâte en 2 parties égales.

Réservez une des parties dans une assiette puis mélangez le cacao avec le lait. Mettez cette préparation à l'une des moitiés de pâte. Terminez aussi de mélanger à la main.

Mettez les deux boules dans une boîte et mettez pendant 1 heure au frais.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au chocolat en un rectangle assez fin. Coupez bien les bords pour avoir un rectangle bien précis.

Étalez la pâte noisette de la même taille (toujours en découpant) et la poser sur celle au chocolat.

Roulez les 2 pâtes superposées en serrant bien pour former un rouleau régulier.

Avec les restes de pâte, recommencer de même avec deux rectangles.

Enveloppez la d'un film alimentaire et mettre au congélateur au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.


Retirez le film, coupez des tranches de 10 mm d'épaisseur et déposez les sablés sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez à four chaud pendant 15 minutes en surveillant bien la cuisson... Ils ne doivent pas dorer.

Laissez refroidir sur une grille pour qu'ils durcissent.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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