Mon fils adore le hachis Parmentier. Ma maman m'ayant donné du reste de pot-au-feu, j'ai décidé d'en réaliser un en rajoutant quelques légumes que j'avais à portée de main.
Quelques petits pois, des oignons et des carottes en souci pour réaliser un hachis parmentier original et vraiment très gourmand que mon fils a adoré !
Alors sans plus attendre, voici la recette pour quatre personnes qui plaira à coup sûr à toute votre famille.
600g de pomme de terre
200g de lait
600g de viande de bœuf (pour ma part j'ai pris du reste de pot ou feu mais vous pouvez prendre du bœuf haché cuit)
2 carottes
150g de petits pois congelés
2 oignons
Sel, poivre
Noix de muscade
Parmesan en copeaux
Pour les personnes possédant le Thermomix, commencez par couper votre viande en petits morceaux et mettez-la dans le bol avec les deux oignons.
Mixez le tout en vitesse 9 pendant 10 secondes.
Réservez.
Épluchez vos pommes de terre, lavez les puis mettez-les dans le bol du Thermomix ainsi que le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faites cuire pendant 18 minutes à 100°c vitesse 1. Enlevez bien le bouchon du Thermomix.
Faites cuire en parallèle les petits pois congelés dans un bouillon pendant une quinzaine de minutes. Réservez avec le bouillon.
Coupez les carottes en très petits morceaux puis ajoutez-les à la viande. Ajoutez ensuite les petits pois en hésitant pas de mettre quelques cuillères de bouillon.
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un plat allant au four, mettez une couche de purée de pommes de terre, puis de viande est terminez par la purée de pommes de terre restante.
Parsemez avec les copeaux de parmesan puis mettez à four chaud pour 30 minutes.
Ce plat peut très bien être réalisée sans le Thermomix. Il vous suffit simplement de réaliser votre purée de pommes de terre à la casserole en mélangeant les pommes de terre avec le lait puis de les mixer.
Il ne reste plus qu'à vous régaler !
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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Le hachis Parmentier, c'est bien meilleur avec des restes de pot au feu... Cela lui donne un goût merveilleux... Parfait pour ces jours bien froids et surtout pour utiliser tous les restes ! Je réutilise le boeuf bouilli bien sur, mais aussi les oignons, un peu de poireau et bien sur les pommes de terre...
http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-113685070.html
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Voici une recette toute simple, qui rappellera les souvenirs d'enfance a beaucoup... Ce plat simple mais très goûteux ne prends pas très longtemps à réaliser. Il s'agit d'un écrasé de pomme de terre. Pourquoi écrasé et non pas purée ? Tout simplement car j'aime mieux l'écraser avec une fourchette que de la mixer.
http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-110502349.html
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Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et original ! Un simple écrasé de pommes de terre dans lequel j'ai ajouté des carrés frais ! C'est délicieux et les enfants adorent ! Bien meilleure que les sachets de purée que l'on peut trouver en grande surface.
http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-115011524.html
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