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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 13:40
Mon lemon curd... Pour des tartes au citron excellentes !

Pour aujourd'hui, nous avions envie de tartelettes au citron meringuées... Et qui dit tartelettes au citron dit lemon curd...

Je n'avais encore pas testé avec le Thermomix, c'est chose faite !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 2 pots de lemon curd !

Mon lemon curd... Pour des tartes au citron excellentes !

3 citrons

100g de sucre

60g de beurre

2 œufs entiers

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de maïzena

Pour les personnes possédant le thermomix, prélevez grossièrement les zestes de citron à l’aide d’un économe et mettez les dans le bol du thermomix puis réglez 10 secondes à vitesse 9.
Prélevez ensuite le jus des 3 citrons.

Dans un verre mélangez la maïzena avec le jus de citron et mélangez bien pour dissoudre la maïzena.

Ajoutez le sucre, le jus des citrons et le beurre. Réglez 2 minutes à 60°c à vitesse 2.

A l’arrêt de la minuterie, faites tourner le Thermomix à vitesse 4 et ajouter les œufs entiers ainsi que le jaune d’œuf par l’orifice du couvercle.

Arrêtez le Thermomix puis réglez 7 minutes à 80°c à vitesse 2.
Mettez dans des pots à confiture préalablement ébouillantés et retournez les.
Mettez au frais.

Pour des jolies tartelettes, garnissez des fonds de tarte (pâte sablée) cuite avec ce lemon curd... Un vrai régal !

Sinon dégustez le avec des biscuits ou faites en des verrines... Recettes en lien ci dessous.

Mon lemon curd... Pour des tartes au citron excellentes !

Pour les personnes ne possédant pas le Thermomix, voici ma recette initiale :

Mon lemon curd... Pour des tartes au citron excellentes !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

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Published by Nathalie - Cuisine et citations
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commentaires

LadyMilonguera 07/04/2014 20:40

Hummmmmmm.... comme c'est bon ça !

Nathalie - Cuisine et citations 07/04/2014 21:50

Merci !!! Je vois que l'on a les mêmes goûts !!! :-)

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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