750 grammes
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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 18:47
Mon mugcake banane et chocolat... Une gourmandise prête en 2 minutes !

Pour ce soir j'ai décidé de refaire des mugs cake... C'est une petite gourmandise très a la mode que nous pouvons décliner a tous les goûts !

Ce soir ce sera bananes et chocolat pour mon gourmand de fils !!!

Un mélange qui fonctionne a merveille.... C'est pour le moment le préféré de mon fils.

Un vrai régal en moins de 2 minutes !

Surtout, prenez bien des mugs aussi gros pour ne pas que le mélange déborde au micro ondes !

Alors sans plus attendre voici la recette pour 2 mug cakes banane choco !

Pour un seul mug, prenez la moitié des ingrédients ci dessous :

30g de beurre

2 œufs

1 gousse de vanille

10 cuillères a soupe de farine bien tassées

4 cuillères à café de sucre

2 cuillères a café de crème liquide

1 cuillères à café de levure chimique

2 bananes

2 cuillères a soupe de pépites de chocolat

Mettez les 2 mugs suffisamment grand devant vous. Mettez 15g de beurre dans chaque mug.

Faites fondre le morceau de beurre quelques secondes au micro onde.

Pendant ce temps écrasez vos bananes (gardez quelques tranches pour la décoration).

Ôtez les grains de la gousse de vanille et partagez en deux.

Ajoutez 1 oeuf par mug, puis mettez la moitié de tous les ingrédients, sucre, crème, farine, levure, banane, pépites de chocolat et grains de vanille dans chacun des mugs.

Mélangez bien le tout.



Mettez au micro-ondes pendant 1min50 à 900w. (Mettez les mugs séparément).

Terminez votre mug cake en disposant sur le dessus les tranches de bananes.

Pour ma part, celui la je le trouve meilleur tiède...

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



©Cuisine et citations 2014

Mon mugcake banane et chocolat... Une gourmandise prête en 2 minutes !
Mon mugcake banane et chocolat... Une gourmandise prête en 2 minutes ! Mon mugcake banane et chocolat... Une gourmandise prête en 2 minutes !
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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 16:24
Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes ! Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes !

Pour le goûter de ce dimanche, nous avons choisi de faire des mugs cake... C'est une petite gourmandise très a la mode que nous pouvons décliner a tous les goûts !

Le prochain que je testerais sera celui au citron... Pour ce qui est d'aujourd'hui, comme j'ai beaucoup de pommes, j'ai choisi le beau mélange pomme cannelle !

Et je dois dire que nous n'avons pas été déçu !

Un vrai régal en moins de 2 minutes !

Surtout, prenez bien des mugs aussi gros pour ne pas que le mélange déborde au micro ondes !

Alors sans plus attendre voici la recette pour 2 mug cakes à la pomme !

Pour un seul mug, prenez la moitié des ingrédients ci dessous :

30g de beurre

2 œufs

2 cuillères à café de cannelle

6 cuillères à café de sucre

1 yaourt nature

10 cuillères à café de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 pomme

Quelques amandes effilées ou du sucre perlé

Mettez les 2 mugs suffisamment grand devant vous. Mettez 15g de beurre dans chaque mug.

Faites fondre le morceau de beurre quelques secondes au micro onde.



Ajoutez 1 oeuf par mug, puis mettez la moitié de tous les ingredients, cannelle, sucre, yaourt et farine dans chacun des mugs. Mélangez bien le tout.

Épluchez la pomme puis coupez les 3/4 en petits morceaux. Séparez les pommes en deux parts égales et mettez les dans les mugs. Mélangez de nouveau.

Mettez quelques amandes effilées ou du sucre perlé sur le dessus.

Mettez au micro-ondes pendant 1min40 à 900w. (Mettez les mugs séparément).



Terminez votre mug cake en disposant sur le dessus le reste des morceaux de pomme.

Pour ma part je le trouve meilleur froid... Et je le mets d'ailleurs au frais avant de le déguster !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



©Cuisine et citations 2014

Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes ! Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes !
Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes !
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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 13:34
Ma tarte aux pommes noisettes sur lit de compote... Avec la marque Savoie ! Ma tarte aux pommes noisettes sur lit de compote... Avec la marque Savoie !
Ma tarte aux pommes noisettes sur lit de compote... Avec la marque Savoie !

Pour aujourd'hui, je vous présente une jolie tarte aux pommes sur lit de compote bio grâce à mon partenaire la marque Savoie que je remercie.

J'ai choisi pour accompagner la compote aux pommes bio de réaliser une pâte brisée aux Noisettes pour renforcer le goût de la pomme.

Cette tarte est absolument délicieuse car le petit goût de noisette de la pâte sublime les pommes.

La Marque Savoie est l'Ambassadeur des meilleurs Produits de Savoie.

La Marque Savoie valorise les produits et les services de Savoie et de Haute-Savoie répondant à des critères d'origine et de qualité. Ce qui me touche d'autant plus car je suis originaire de haute Savoie.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une très bonne tarte.

Pâte brisée sucrée noisette :

180g de farine

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre

50g d'eau

80g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

50g de noisette en poudre

Pour la garniture :

2 pots de compote bio aux pommes de la marque Savoie

8 belle pommes Canada

2 cuillères a soupe de sucre en poudre
Quelques amandes effilées

5 cuillères à soupe de confiture d'abricot maison

Commencez par préparer votre pâte. Pour les personnes possédant un Thermomix, mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 30 secondes, en mode épi.

Retirez du bol et façonnez ensuite une boule de pâte. Réservez.

Sinon, pour les autres, une heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre et coupez-le en dés. Ensuite, laissez-le ramollir à température ambiante.


Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, le poudre d'amande et mélangez. La pâte devient friable.

Ajoutez ensuite l’eau et continuez de mélanger puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Ensuite, préchauffez le four à 180°c.




Mettez la pâte dans une grand moule à tarte.

Remplissez avec les deux petits pots de compote pomme marque Savoie.

Coupez vos pommes en fines tranches et disposez les harmonieusement sur la tarte.

Saupoudrez de sucre en poudre et mettez a four chaud pour 30 à 35 minutes suivant vos fours. Il faut qu'elle soit bien cuite.

Sortez la du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites chauffer la confiture jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et versez-la sur les pommes. Mettez ensuite les amendes effilées et faites refroidir complètement.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ma tarte aux pommes noisettes sur lit de compote... Avec la marque Savoie ! Ma tarte aux pommes noisettes sur lit de compote... Avec la marque Savoie !
Ma tarte aux pommes noisettes sur lit de compote... Avec la marque Savoie !
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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 12:08
Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner ! Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner ! Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner !
Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner !

Voici pour aujourd'hui une jolie recette de brioche parisienne ou petite brioche à la tête délicieuse pour le petit déjeuner.
Avec un peu de confiture ou de pâte a tartiner au chocolat, vous régalerez petits et grands à la maison !

Ce sont de belles brioches toutes simples avec une mie très légère et aérée... Même si vous ne possédez pas de moules à brioches n'hésitez pas à utiliser vos moules à muffin ou autres pour les réaliser.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une dizaine de brioches qui régaleront toute la famille.

30ml de lait

2 œufs

240g de farine

1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de sucre

60g de beurre

10g de levure de boulanger

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

10ml de lait

Pour les personnes possédant le Thermomix, Mettez le lait, le sucre, la vanille et la levure dans le bol du thermomix pendant 5 minutes vitesse 2 à 37°c.
Ajoutez ensuite les œufs, la farine, le sel et pétrissez pendant 4 minutes en fonction épi.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis pétrissez à nouveau 5 minutes en fonction épi.

Mettez la pâte dans un saladier suffisamment grand et recouvrez la d'un linge humide.

Laissez doubler de volume pendant 2 heures dans un endroit chaud sans courant d'air. (Ou dans votre four a 50°c jusqu'à ce que la pâte double ou triple de volume)
Il est très important que la pâte lève bien.

Pour les personnes possédant une machine a pain, mettez tous les ingrédients dans le bol de la machine à pains (sauf le beurre et le sucre glace du décor) et lancer le programme « pâte »(c'est le programme qui contient une première levée).

Lorsque le programme est fini ou que la 1ère levée est finie, posez la pâte sur un plan de travail fariné.

Si la pâte n'est pas assez levée, n'hésitez pas à laisser la pâte encore quelques temps.

Écrasez doucement la pâte puis Réserver un quart de la pâte pour faire les petites têtes des brioches.

Divisez la pâte restante en 8 ou 10 parts égales suivant la taille de vos moules. Pétrissez chaque parent petite boule puis déposez-les dans un moule huilé.

Divisez le quart de la pâte réservée en huit ou 10 petites poires.

Pour façonner chaque mini brioche faites un petit trou ou une croix au sommet de chaque grosse boule de pâte.

Placez y les morceaux de pâtes en forme de petites poires puis laissez lever de nouveau une heure.

Préchauffez votre four à 200°c.

Mélangez le jaune d'œuf avec le lait puis badigeonnez chaque brioche.

Faites cuire entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce que les brioches je sois légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner ! Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner !
Mes petites brioches parisiennes à tête... Un régal pour le petit déjeuner !
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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 18:28
Ma soupe poireaux et petits pois... Idéale avec ce froid froid et pluvieux ! Ma soupe poireaux et petits pois... Idéale avec ce froid froid et pluvieux !

Le temps froid et pluvieux est bel et bien installé.... Que diriez vous d'une bonne soupe qui change un peu de l'ordinaire ? Prête rapidement et bien meilleure que les soupes du commence, elle sera parfaite avec mes petits croûtons maison au paprika !
Alors sans plus attendre voici le recette pour 4 personnes !

4 verts de poireaux

4 pommes de terre

200g de petits pois congelés

20cl de crème liquide

1 oignon

2 saucisses de poulet type knaccki

2 bouillons cube

Sel, poivre

Huile d'olive

Commencez par préparer vos légumes. Épluchez vos pommes de terre et coupez les en petits morceaux.
Lavez bien vos poireaux et coupez les également en petits morceaux.
Épluchez puis coupez votre oignon en petits morceaux.

Dans une grande casserole, mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons et les pommes de terre.

Ajoutez ensuite les poireaux et les petits pois puis couvrez intégralement d'eau. Coupez les deux saucisses et ajoutez les aussi.
Ajoutez les bouillons cubes puis laissez cuire pendant 45 minutes.

Salez et poivrez à votre convenance.
Mixez la soupe puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.

Servez immédiatement en accompagnant de croûtons maison et de petits morceaux de saucisses.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ma soupe poireaux et petits pois... Idéale avec ce froid froid et pluvieux !
Ma soupe poireaux et petits pois... Idéale avec ce froid froid et pluvieux !
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 15:35
Ma tourte aux poireaux, poulet et bleu d'Auvergne... Un régal ! Ma tourte aux poireaux, poulet et bleu d'Auvergne... Un régal !

Le temps est au froid et il nous faut des bons petits plats chauds afin de nous réchauffer... Alors c'est parti pour la réalisation d'une belle tourte aux poireaux du marché, avec du poulet et surtout du bon bleu d'Auvergne !

J'ai utilisé ma pâte feuilletée maison et je ne regrette pas ! C'est un plus pour la tourte !

L'odeur qui se dégage du four est juste superbe !

Alors sans plus attendre voici la recette pour une superbe tourte pour 8 personnes.

De la pâte feuilletée : ma recette en cliquant sur le lien : en prélever l'équivalent de 2 rouleaux de pâte :

3 gros blanc de poireaux

200g de blanc de poulet

200g de bleu d'Auvergne

20cl de crème fraîche épaisse légère

2 œufs

1 bouillon cube

Huile d'olive

Sel, poivre

Confectionnez votre pâte feuilletée comme indiqué dans le lien ci-dessous.



Commencez par couper vos blancs de poulet en très petits morceaux. Réservez.

Coupez vos blancs de poireaux en fines rondelles.

Faites revenir les poireaux et le poulet dans de l’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et un peu d'eau. Ajoutez le bouillon cube émietté.

Brassez bien et faites cuire jusqu’à ce que les poireaux soient bien tendres. Laissez ensuite refroidir.

Coupez le bleu d'Auvergne en petits morceaux. Dans une casserole, mettez la crème avec le bleu d'Auvergne puis mélangez jusqu'à ce que le bleu commence à fondre. Salez légèrement et poivrez généreusement. Réservez.

Dans un saladier, mettez les œufs et mélangez. Ensuite, incorporez le mélange crème et bleu d'Auvergne puis ajoutez les poireaux refroidis.

Mélangez bien le tout. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°c.



Étalez votre pâte feuilletée. Foncez votre moule avec la pâte.

Avec le reste de la pâte, découpez des bandes.

Mettez les poireaux sur le fond de tarte puis couvrez avec des bandes de pâtes. Badigeonnez les bandes de pâte avec du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau.



Mettez à four chaud environ pour 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Et régalez vous ! En entrée ou en plat principal avec une bonne salade verte ! Vous m'en direz des nouvelles !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ma tourte aux poireaux, poulet et bleu d'Auvergne... Un régal ! Ma tourte aux poireaux, poulet et bleu d'Auvergne... Un régal ! Ma tourte aux poireaux, poulet et bleu d'Auvergne... Un régal !
Ma tourte aux poireaux, poulet et bleu d'Auvergne... Un régal !
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 08:30
Mes madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses et croustillantes ! Mes madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses et croustillantes !

Pour aujourd'hui, je vous présente les jolies Madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, ces madeleines sont divines !
Pour le goûter ou le petit déjeuner, elles seront parfaites !

Elles sont très faciles a réaliser !
Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 belles madeleines espagnoles.

200g de farine

2 sachets de sucre vanillé

130g de sucre

100g d'huile

40g de jus d'orange

70g de crème liquide

1 sachet de levure

2 oeufs

1 gousse de vanille

Préchauffez votre four à 180°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix :
Mettez les oeufs entiers dans le bol avec le sucre et les sachets de sucre vanillé et les grains de la gousse de vanille (fendez la en deux et récupérez les grains de vanille).
Mettez sur vitesse 5 pendant 30 secondes.

Ajoutez l'huile, la crème, le jus d'orange, la farine et la levure.
Mélangez pendant 1 minute à vitesse 4.

La pâte est un peu épaisse.

Pour les autres, mélangez les œufs avec les sucres et les grains de la gousse de vanille. Mélangez bien pour que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédient puis mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène mais un peu épaisse.

Remplissez des moules à muffins au 3/4 puis parsemez d'un peu de sucre poudre. Mettez à four chaud pour 15 à 20 minutes selon vos four.

La madeleine doit être à peine colorée.
Laissez refroidir si vous avez le courage d'attendre.... Et régalez vous !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

Mes madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses et croustillantes ! Mes madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses et croustillantes !
Mes madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses et croustillantes !
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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 18:29
Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas ! Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas !

Que faire avec les restes de pâte feuilletée ? Beaucoup de choses ! Des jolis palmiers, des torsades sucrées... Pour ma part, j'ai choisi des jolis chaussons pommes et raisins !

Un vrai régal tout simple car nous avons tous sous la main des belles pommes ou autres fruits pour réaliser une compote...

Et pour ma part, le goût avec ma pâte feuilletée maison est incomparable avec celles que je faisais auparavant !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour de beaux chaussons aux pomme et raisins !

Des restes de pâte feuilletée maison : la recette en cliquant ici :

6 belles pommes

50g de raisins secs blonds

2 sachets de sucre vanillé

Un peu d'eau

Commencez par éplucher vos pommes et coupez les en petits morceaux.

Mettez les dans une casserole avec un peu d'eau et les sachets de sucre vanillé.

Laissez compoter a feu doux pendant 30 minutes. N'hésitez pas a ajouter un peu d'eau si besoin.

Ajoutez les raisins secs au bout de 10 minutes.



Au bout des 30 minutes, la compote fout être très sèche. C'est important pour la pâte feuilletée.

Laissez refroidir votre compote.

Préchauffez votre four à 180°c.

Étalez votre pâte feuilletée en carré et mettez des cuillères de compote comme je le montre sur la photo ci dessous.



Refermez la pâte puis découpez les chaussons.

Mettez les sur une plaque allant au four puis continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettez le jaune d'oeuf dans un petit verre et mélangez le.

Dorez les chaussons avec le jaune d'oeuf puis mettez au four pour 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laissez refroidir quelques minutes et régalez vous ! Mon fils adore ces petits chaussons !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



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Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas !
Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas ! Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas !
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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 14:11
Ma galette des rois amande pistache... Un délice qui change de l'ordinaire !Ma galette des rois amande pistache... Un délice qui change de l'ordinaire !

Lorsque l'on voit les prix des galettes de taille moyenne en boulangerie qui dépassent les 20€... On se dit que le fait maison est quand même bien plus économique ! Et bien meilleur !

La recette de base de cette galette est celle de ma famille...



Elle est excellente et chaque année elle a un succès fou...

C'est un gâteau que j'apprécie car il est pour moi synonyme de partage...

Cette fois ci, j'ai décidé de l'agrémenter avec de la pâte de pistache maison pour lui donner ce goût si fin et cette couleur cette si belle !



A refaire car c'est un délice !

Alors sans plus attendre voici la recette pour une superbe galette des rois qui change de l'ordinaire !

Pâte feuilletée maison :

300g de farine

300g de beurre congelé

150g d'eau très froide

Pour la garniture pistache :

Un peu de Sel

2 jaunes d'oeufs

120g de poudre d'amandes

75g de beurre

75g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

1 dl de lait

2 cuillères à café de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de pâte de pistache maison : la recette ici : http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-ma-pate-de-pistache-maison-a-la-fa-on-de-pierre-herme-un-delice-119068319.html

1 fève !!!!!

Pour les personnes possédant le Thermomix, suivez les instructions ci-dessous.



Sortez votre beurre congelé et coupez-le en morceaux. Il faut que la lame de votre couteau soit bien fine. Faites attention de ne pas couper car cette opération est un peu délicate.



Mettez tous les ingrédients avec l'eau froide dans le bol et mixez pendant 15 secondes vitesse 6.



Mixez ensuite 10 secondes sens inversé à vitesse deux pour décoller la pâte du bol est sortez la.

Étalez la pâte de façon à réaliser un rectangle d'une longueur trois fois plus importante que la largeur.

Pliez votre pâte en trois puis tourner la d'un quart de tour. Répétez cette opération six à sept fois en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide de votre rouleau.

Votre pâte feuilletée est prête. Réservez la au frais.

Ensuite, continuez en préparant la crème. Mélangez un jaune d'oeuf avec 30g de sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le lait.



Bien mélangez le tout et faites cuire a feu doux.

Retirez du feu des les premiers bouillons. Réservez.

Mélangez le sucre restant avec le rhum, le beurre fondu et la poudre d'amande. Rajoutez alors la crème et mélangez bien.







Étalez votre première pâte et mettez le mélange sur le dessus en laissant 3cm aux bords. mettez la fève...

Mettez la deuxième pâte sur le dessus et refermez les bords. Dessinez des dessins sur la pâte a l'aide d'un couteau.

Ce n'est pas grave si la pâte se perce cela évitera que le dessus ne lève trop. (et pas besoin de cheminée !)

Prenez le dernier jaune et le mélanger avec un peu de lait et du sucre glace. Badigeonnez avec un pinceau le dessus de la pâte de façon homogène.

Faites cuire a four chaud a 180°c pendant 30mn, elle doit être bien dorée. Préparez un mélange avec un peu d'eau et de sucre glace.

Des la sortie du four, nappez avec un pinceau du mélange eau et sucre glace pour avoir un effet brillant ! Et voila, rien de plus simple et cette galette est un pur délice !

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ma galette des rois amande pistache... Un délice qui change de l'ordinaire !Ma galette des rois amande pistache... Un délice qui change de l'ordinaire !
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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 17:54
Ma pâte feuilletée facile et excellente... A refaire très vite ! Ma pâte feuilletée facile et excellente... A refaire très vite !

Comment faire lorsque l'on réalise que l'épiphanie est le lendemain, que l'on a pas de pâte feuilletée sous la main et que les magasins sont fermés ?

On se lance tout simplement dans la réalisation d'une pâte feuilletée maison !

La réalisation de cette pâte feuilletée est pour moi une première avec le Thermomix et je dois dire que je ne suis pas déçu du résultat.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour réaliser de pâte feuilletée qui vous permettront par exemple de réaliser une superbe galette des rois.

Pour info j'ai fais deux galettes des rois de taille moyenne avec les quantités ci dessous :

300g de farine

300g de beurre congelé

150g d'eau très froide

Sel

Pour les personnes possédant le Thermomix, suivez les instructions ci-dessous.

Sortez votre beurre congelé et coupez-le en morceaux. Il faut que la lame de votre couteau soit bien fine. Faites attention de ne pas couper car cette opération est un peu délicate.

Mettez tous les ingrédients avec l'eau froide dans le bol et mixez pendant 15 secondes vitesse 6.

Mixez ensuite 10 secondes sens inversé à vitesse deux pour décoller la pâte du bol est sortez la.

Pour les personnes possédant un robot ménager autre, faites de même avec le crochet pétrisseur en augmentant seulement les temps de pétrissage.

Étalez la pâte de façon à réaliser un rectangle d'une longueur trois fois plus importante que la largeur. Pliez votre pâte en trois puis tourner la d'un quart de tour.

Répétez cette opération six à sept fois en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide de votre rouleau.

Votre pâte feuilletée est prête. Il ne vous reste plus qu'à garnir votre pâte de la façon dont vous le souhaitez.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !



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  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.

Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

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