Pour aujourd’hui je vous présente des biscuits aux flocons d’avoine vraiment délicieux qui vous ferons penser quelque peu à la texture des Granolas…
Les plus gourmands ne pourront pas résister...
Le verdict de mes collègues est sans appel ! Ils ont adorés !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par biscuit en sachant que j’en ai réalisé une quarantaine…
Pour 2 biscuits il faudra compter 3pp… Ce qui est raisonnable !
Je teste une version fruitée ! Je vous tiens au courant !

Sans plus attendre, voici la recette pour tous les gourmands !

120g de flocons d'avoine = 11pp
120g de beurre à 25% = 9pp
150g de farine = 14pp
1 œuf = 2pp
60g de sucre roux = 6pp
1 sachet de levure = 0pp


Pour le nappage chocolaté :
80g de chocolat = 12pp
2 cuillères à soupe de crème à 4% = 0pp

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la levure, le sucre roux, la farine puis l'œuf et le beurre.

Mélangez le tout avec les doigts pour former une boule de pâte qui se tienne bien. N'hésitez pas à mettre un peu plus de farine si nécessaire (à comptabiliser en pp).

Mettez au frais pendant au moins 1 heure.

Farinez une feuille de papier sulfurisée puis étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 1 cm.

Avec un emporte-pièce, formez des biscuits et posez-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

Mettez à four chaud pour 15 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laissez les biscuits refroidir quelques minutes avant de les décoller et de les mettre sur une grille.

Pendant ce temps-là, préparer votre chocolat et mettez le en morceaux dans une casserole avec la crème. Faites fondre le chocolat en mélangeant bien.
Réservez quelques minutes.


A l’aide d’un pinceau, étalez le chocolat sur les biscuits.

Laissez durcir au frais avant de déguster !

Rien de plus simple.... il ne vous reste plus qu'à vous régaler !



Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

Une envie de Speculoos ? Et si je vous en plus qu’ils sont light… oui c’est possible et c’est tellement meilleur quand c’est fait maison ! C’est une recette très simple à faire et que vous pouvez faire avec vos enfants.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par biscuit, en sachant que j’ai pu réaliser environ une bonne quarantaine de speculoos !

Alors sans plus attendre, voici la recette !

1 œuf = 2pp

75g de beurre à 41% = 8pp

120g de cassonade brune = 10pp

2 cuillères à soupe de cannelle = 0pp

250g de farine environ = 23pp

1 petite tasse de café très fort = 0pp

Dans un saladier, battez l'œuf, le sucre, le café et le beurre pour obtenir une pâte homogène

Ajoutez petit à petit la farine jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Si nécessaire, rajoutez de la farine car la pâte doit être ferme.

Laissez reposer pendant 2 heures au frais.

Préchauffez votre four à 180°c.

Etalez la pâte sur du papier sulfurisé puis découpez suivant la forme désirée. Faites cuire à four chaud pendant 8 minutes.

Les biscuits sont tendres, pas de soucis, il suffit d’attendre un peu pour qu’ils durcissent. Il ne voous reste plus qu'à vous régaler.... ils sont délicieux avec un café ! 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

La recette que je vous présente aujourd'hui à été faite pour une personne que j'affectionne beaucoup.
C'est un fan de rugby, qui se reconnaitra car il "traine" de temps en temps sur mon blog...
Le fameux jour ou j'ai fais cette recette, son équipe, le RCT a gagné la coupe d'Europe !

Alors voilà un post mêlant rugby et cuisine !

Revenons à le cuisine... Cette recette de paupiette de dinde toute simple est très goûteuse et les parfums excellents ! Tout le monde s'est régalé....
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 8pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes !

4 escalopes de dinde très fines soit environ 600g = 15pp
8 tranches fines de magret de canard fumé = 12pp
90g de mozzarella = 6pp
Sel, poivre = 0pp
Un bouillon de légume = 1pp

Préchauffez votre four à 180°c.
Étalez vos escalopes et si elles ne sont pas assez fines, n'hésitez pas a passer un coup de rouleau à pâtisserie.

Mettez deux tranches de magret de canard fumé sur le dessus puis un morceau de mozzarella. Parsemez d'un peu de sel et de poivre puis roulez pour en faire des paupiettes.
Fermez avec 3 piques en bois en prenant soin de bien enfermer le fromage.
Recommencez pour les autres.

Mettez dans une plat allant au four.

Dans une casserole mettez le bouillon avec 200ml d'eau. Faites fondre complètement votre bouillon et mettez le sur les paupiettes.

Mettez à four chaud pendant 30 minutes.

Servez avec une semoule aux épices ou des légumes.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

Mon fils est un fin gourmet, il faut dire qu’il est à bonne école ! Il me réclame souvent de lui réaliser de bons desserts. Pour cette fois ci, il voulait une tarte au flan. Comme il me restait du coulis de fraises de mes iles flottantes fruitées, j’ai eu l’idée d’associer fraises et flan… Et bien l’association des deux est une pure merveille !

La bonne odeur qui se dégage du four lors de sa cuisson vraiment très agréable de nous a mis tout de suite l'eau à la bouche… Et la tarte bicolore est un plaisir pour les yeux également !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une tarte de 8 personnes.

1 pâte brisée = 18pp ou ma pâte brisée maison : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

1 litre de lait écrémé = 9pp

90g de maïzena = 9pp

3 oeufs = 6pp

20g de sucre canderel = 0pp ou du sucre normal

2 gousses de vanille = 0pp

500g de fraises = 0pp

½ cuillère à café de agar agar = 0pp

2 cuillère à soupe de citron = 0pp

20g de sucre canderel = 0pp ou du sucre normal

Commencez par laver et équeutez vos fraises. Mixez-les avec le sucre et le citron. Mettez le mélange ainsi obtenu dans une casserole avec un peu d’agar agar et faites bouillir le tout.

Faites refroidir quelques minutes.

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez votre pâte brisée dans un moule à tarte aux bords assez hauts. Faites cuire pendant 15mn à blanc en recouvrant de papier sulfurisé et en mettant des billes d’argiles ou autre.

Une fois refroidie, mettez le mélange aux fraises sur le dessus. Réservez.

Dans une grande casserole, mettez le lait ainsi que les grains de la gousse de vanille puis faites chauffer doucement. Dans un saladier, mettez les œufs, la maïzena, le sucre Canderel mélangez bien le tout.

Lorsque les commencent à bouillir, arrêter le feu puis mettez le mélange aux œufs.

Brassez bien puis mettez de nouveau sur le feu en mélangeant bien au fouet jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Laissez un peu refroidir jusqu’à ce que le mélange devienne tiède.

Mettez alors le mélange sur la pâte à tarte et mettez à four chaud pendant une heure en surveillant la cuisson.

Le dessus doit être bien doré.

Ma petite astuce : Une fois la tarte cuite, dans un petit bol mettait du sucre glace avec quelques gouttes d'eau puis passez ce mélange sur le dessus de la tarte afin de lui donner un côté brillant.

Et voilà une tarte très gourmande à déguster sans culpabiliser.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

Voici une recette que mon amie Maelle m'a fait découvrir et que j'aime vraiment faire. Aussi bien car elle est simple à réaliser mais également car elle est plus que délicieuse...

Cette recette est issue d'un livre de recettes Weight Watchers que j'ai quelque peu modifiée. Elle n'en reste pas moins une recette savoureuse et très légère !

Ainsi, vous ne compterez que 1pp par petit flan ! Alors à quoi bon se priver ?

Sans plus attendre, voici la recette pour 18 petits flans savoureux !

400g de fraises = 0pp

30cl de lait = 3pp

60g de flocons d'avoine = 6pp

3 oeufs = 7pp

1 gousse de vanille = 0pp

2 cuillère à soupe de sucre = 3pp

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une casserole, mettez votre lait ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement coupée en deux puis grattée àà l'aide de la pointe d'un couteau.

Portez le tout à ébullition. Hors du feu, ajoutez les flocons d'avoine puis mélangez. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, Lavez et équeuttez vos fraises. Coupez les en petits morceaux. Mettez les fraises dans des petits moules à muffins par exemple et reservez.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre puis incorporez le mélange lait et avoine. Mélangez bien le tout. Versez ce mélange sur les fraises.

Si vous le souhaitez, vous ne pouvez faire qu'un grand flan !

Mettez à four chaud pour 25 minutes. Sortez du four. A deguster tiède ou froid... Ma préférence allant pour les petits flans froids ! Régalez vous...

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013