750 grammes
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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 16:35

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Deuxième recette du week-end, des petits muffins poire chocolat et noisette.... Un mélange subtil et très rafiné qui ravira vos pupilles et papilles ! La poire est très fondante et donne un côté très moelleux qui vous fera fondre de plaisir !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight watchers, vous ne compterez que 3pp par muffins.

Alors sans plus attendre voici la recette pour 10 superbes muffins !

 

 



2 œufs = 4pp
50g de sucre de canne = 3pp
2 sachets de sucre vanillé = 1pp
60g de noisettes en poudre = 11pp
30g de beurre à 25% = 2pp
70g de farine = 6pp
30g de crème à 4% = 1pp
30g de chocolat noir = 3pp
2 belles poires = 0pp

 

 

 

000noisette.jpg

 



Préchauffez le four à 200°c. Concassez le chocolat en petits morceaux.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la poudre de noisette puis la farine. Versez ensuite la crème et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Pelez et épépinez la poire. La couper en petits cubes. Ajoutez les morceaux de poires et les pépites de chocolat à la préparation.
Versez la pâte dans des moules à muffins siliconé. Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes.


Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !


Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 16:06

 

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Pour ce week-end je vous présente un superbe Cake aux carottes oignons et lardons. Mon mari m'ayant ramené des kilos de courgette et de carottes, il a fallu trouver des solutions pour les écouler ! Ce cake est une petite tuerie... Il est très parfumé et coloré et peut aussi bien être mangé chaud que froid... Avec une belle salade verte, votre repas sera excellent !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight watchers, vous ne compterez que 4pp par personne (si vous coupez votre cake en 10 parts ou 3pp pour 12 parts)

Alors sans plus attendre voici la recette pour un superbe cake !

 



4 carottes = 1pp
2 oignons = 1pp
1 yaourt nature à 0% = 1pp
120g de lardons de poulet = 6pp
2 œufs = 4pp
60g de mozzarella = 4pp
150g de farine = 14pp
1 sachet de levure chimique = 0pp
10cl de crème à 4% = 0pp
2 cuillères a soupe d’huile d'olive = 6pp
Persil frais = 0pp

000000Carottes.jpg

 




Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs. Versez la farine et la levure et mélangez le tout.
Incorporez le yaourt, l’huile et la crème et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les lardons, les carottes, la mozzarella coupée en petits morceaux ainsi que le persil.

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four chaud pendant 35 a 40 minutes selon vos fours.


Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

 

000carottes.jpg

 

 


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 



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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 16:02

 

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Ce week-end, c'est le mauvais temps qui a fait son apparition avec des températures dignes d'un mois d'automne ! Alors pour mettre un peu de chaleur dans la maison, nous avons fait marcher le four.
Mon bonhomme voulait un gâteau marbré au chocolat.

Comme il me restait des chocolats de Pâques que nous n'avions encore pas mangé, j'ai choisi de faire un marbré au chocolat blanc et au chocolat noir.


Je ne vous explique même pas la bonne odeur qui se dégage dans la maison lorsque le gâteau est au four…
Je ne compte pas les points Weight Watchers pour cette recette car l'on risque de faire exploser le compteur !

Alors sans plus attendre voici la recette pour un superbe gâteau marbré.

 

 

 

 

300g de farine
150g de sucre
50g de chocolat blanc
200g de chocolat noir
150g de beurre demi sel
1 yaourt nature
5 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel

 

 

 

 

 Sans-titre2222222.JPG

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients à l'exception du chocolat noir et du chocolat blanc.
Votre pâte doit être très lisse et homogène. Prenez alors de saladier et séparer votre pâte en deux.
Dans un petit bol faites fondre votre chocolat blanc au micro-ondes puis incorporez-le au premier saladier.

 


Faites de même avec le chocolat noir et incorporez-le dans le deuxième saladier. Mélangez bien les deux préparations pour avoir une pâte bien homogène et très lisse.

Beurrez un moule rond puis mettez alternativement un peu de pâte au chocolat blanc puis un peu de pâte au chocolat noir.

 


Mettez à four chaud et faites cuire votre gâteau pendant 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster pour le goûter !

 

  Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

 

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 


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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 03:54

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Après plusieurs jours d'absence, mais mes journées de travail sont chargées en ce moment, je vous présente une recette facile à réaliser, idéale en plat du soir acec une salade verte. Il s'agit d'une quiche gourmande et légère. J'ai décidé d'associer des courgettes avec du thon, du curry et du piment d'Espelette pour en faire une jolie quiche.
J'ai également réalisé une pâte à tarte avec de l'avoine contenant très peu de matières grasses et que j'ai parfumé avec des herbes de Provence et du piment d'Espelette.


Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 personnes.

 


Pour la pâte :
130g de farine = 12pp
50g de flocons d'avoine = 5pp
70g de beurre à 20% = 5pp
2 petits suisses à 0% = 1pp
1/2 cuillère à café de piment d'espelette = 0pp
2 cuillères à café d'herbes de Provence = 0pp
Sel = 0pp

Pour la garniture :
4 petites courgettes = 0pp
200g de thon au naturel = 6pp
2 oeufs = 4pp
4 cuillères à soupe de crème fraîche 4% = 0pp
1 petite boîte de lait concentré demi écrémé non sucré = 3pp
1 cuillère a soupe de curry = 0pp
1/2 cuillère à cafe de piment d'espelette = 0pp
Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp
20g de fromage râpé = 3pp

 

 

0000tarte.jpg

 



Commencez par préparer la pâte en mélangeant avec une fourchette la farine avec le beurre fondu, les herbes de Provence, le piment, le sel et les petits suisses jusqu'à obtention d'une boule. Si besoin ajoutez quelques gouttes d'eau.
Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines rondelles et faites les faire revenir dans une poêle avec quelques sprays d'huile. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau pour éviter que les courgettes ne brûlent. Laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau et garnir un moule à tarte.
Ajoutez hors du feu le thon émietté, le piment et le curry ainsi que du sel et poivre à votre convenance.
Mettez le tout sur la pâte. Ajoutez le fromage râpé.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait concentré, salez et poivrez.
Versez sur les courgettes et enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.



Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

 

 

000000tarte.jpg

 



Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 



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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 03:36

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Voici une petite mais O combien savoureuse recette a base de carottes... Elles sont tout simplement assaisonnées avec une touche de miel mille fleurs et une pointe de citron, ce qui leur donne un goût vraiment extraordinaire et un côté fondant que j'adore. Vous aurez ici un accompagnement parfait pour toutes vos viandes et poissons.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par personne. Alors sans plus attendre, voici la recette pour six personnes.

 



20 carottes = 0pp
1 cuillère à soupe d'huile d'olive = 3pp
1 cuillère à soupe de miel liquide = 3pp
1 cuillère a soupe de jus de citron = 0pp
Du gros sel

 

 

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Préchauffez votre four à 200°c.
Lavez et épluchez les carottes puis coupez les en deux tronçons.

Recoupez-les en plusieurs morceaux selon la grosseur de vos carottes.

 


Disposez les dans un saladier puis versez l'huile et mélangez bien. Ajoutez le sel. Mélangez de nouveau.
Mettez dans un plat allant au four puis faites cuire 15 minutes. Mélangez à mi-cuisson et faites encore cuire de nouveau 15 minutes.
Mélangez le miel et le jus de citron dans un bol puis versez sur les carottes à la sortie du four.


Servez aussitôt et régalez vous !

 

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 Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 



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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 14:55

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Les petits biscuits que je vais vous présenter aujourd'hui sont vraiment un délice. Connaissez vous les petits biscuits à l'avoine d'Ikéa ? Ce sont les mêmes !
Mon fils et moi avons adoré et du coup nous en avons réalisé 4 tournées... Dont une sera pour sa maîtresse qui reprend le chemin de l'école ce lundi !
Cette recette est tiré du blog la cuisine de Bernard, j’ai mis moins de sucre et utilisé du beurre a 38% de mg et réalisé un chocolat différent sans température, beaucoup plus simple à mon goût !

Pour les personnes qui suivent le programmes Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par biscuit (galette seule,hors chocolat) et 3pp pour le biscuit avec fourrage chocolat.


Alors sans plus attendre, voici la recette pour 20 biscuits doubles au cœur de chocolat ou 40 galettes fines !

 


100g de flocons d'avoine =9pp
100g de sucre = 11pp
90g de margarine ou beurre à 38% = 10pp
60g de farine = 5pp
1 œuf = 2pp
1 pincée de sel =0pp
1 cuillère à café de levure chimique = 0pp

Pour le fourrage chocolat :
150g de chocolat noir = 22pp
10g de margarine = 1pp 

 

 

 

1ikea.jpg

 



Mixez les flocons d'avoine pour obtenir une poudre pas trop fine.

Mélangez les flocons avec le sucre, le sel, la farine, bien mélanger.

Faites fondre le beurre, ajoutez au mélange ainsi que l’œuf et la levure chimique.

Laisser reposer au froid au moins 2 heures ou une nuit. Préchauffez le four à 200°c.

Faire des boules de 10 a 12g de pâte et les mettre sur une tôle avec du papier sulfurisé en les espaçant bien.

Faites cuire au four chaud pendant 7 minutes environ. La galette doit être dorée autour et légèrement plus claire au centre.

Laissez refroidir sur une grille pendant que la fournée d'après est en train en de cuire.

Si vous n'avez pas mangé tous les biscuits.... Réalisez le fourrage au chocolat ! Entre nous elles sont tellement bonnes nature !!!

 

 

 11ikea.jpg

 



Pour réaliser les doubles galettes au chocolat, faites fondre le chocolat avec la margarine pour qu’il soit bien brillant et lisse et trempez le dessous d'une galette et refermez avec une autre !

Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 



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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 13:02

 

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Pour aujourd'hui voici une recette de pain pita très facile et surtout très rapide.

Le pain pita est le pain traditionnel du Moyen-orient. Le pain pita a la forme d'une galette ronde et plate plus ou moins grande. Il est généralement servi avec le plat principal ou encore mangé simplement trempé dans l’huile d’olive avec quelques olives noires et un peu de fromage.

Vous pouvez faire la recette en machine à pain (programme pâte et levée), au robot ou à la main.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par pain pita (pour 10 pains).

Alors sans plus attendre voici la recette pour 8 à 10 pains ronds.


25 cl d’eau tiède = 0pp
380g de farine = 35pp
1 cuillère à café de sel = 0pp
1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 3pp
2 cuillères à café de sucre = 1pp
2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre = 0pp

 

 

111painint.jpg



Dans un saladier, mettez la farine avec une huile d'olive ainsi que le sel et mélangez le tout.
Dans un petit bol, mettez l'eau tiède avec le sucre et la levure. Mélangez bien le tout et attendez quelques minutes.
Versez sur la farine et mélangez très longuement afin de bien pétrir la pâte.
Faites lever la pâte pendant 45 minutes dans son endroit sec et chaud afin que la pâte double de volume. Pour moi, je mets la pâte dans mon four que j'ai préchauffé à 50°c et je laisse lever.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Roulez la pâte délicatement et donnez lui la forme d’un boudin très long puis coupez-le en 8 à 10 morceaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étendre chaque boule de pâte pour en faire un cercle.

Mettez sur une surface légèrement farinée. Couvrez d’un torchon et laisser les pitas lever pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu gonflées.

 

 

1111painfour.jpg

 



Préchauffez le four à 240°c. Placez 2 ou 3 pitas sur une tôle et mettez dans le four.

Faites cuire les pitas pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et que le dessus commence à dorer.

Retirez du four et les couvrir d’un torchon humide jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.

Ensuite libre à vous de les garnir ou de les manger tels quels !!!

 

 

11111pain.jpg

 

 




Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !


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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 16:50

 

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Les fêtes de pâques sont l’occasion pour nos bambins d’avoir des beaux chocolats et souvent en grande quantité ! Alors que faire quand nous avons autant de chocolat ? Des bons cookies !

Voici une recette bien sympathique, sansœuf et avec des flacons d’avoine… (J’en mets partout en ce moment, c’est très bon pour la santé !!!)

Résultat, des cookies bien moelleux comme je les aime et que mon bonhomme a dévoré !

Pour les personnes qui suivent le programme Weitch Watchers, vous ne compterez que 2pp par cookie.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour environ 20 beaux cookies !

 

 

 

 

120g de farine = 11pp

60g de flocons d'avoine = 6pp

1 banane mûre = 0pp

3 sachets de sucre vanillé = 2pp

60g de pépites de chocolat noir (ou des lapins de pâques recyclés !!!) = 9pp

50g de sucre roux = 5pp

60g de beurre à 41% = 7pp

 

 

11cookies.jpg 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez les flocons d’avoine avec la farine et le sucre puis ajoutez la banane écrasée et la beurre. Ajoutez les pépites en dernier.

A l'aide d'une cuillère, déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, des boules de pâte de la taille d'une noix en les aplatissant légèrement. Attention, il faut qu’elles soient bien espacées.

Enfournez à four chaud pendant 10 minutes, l’odeur qui se dégage alors du four est tout simplement superbe... Ne pas faire trop cuire et régalez-vous !

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 19:20

 

111brickssss.jpg

 

 

Pour ce soir, je vous présente un dessert bien sympathique et très facile à réaliser. Il s'agit de bricks à la mangue. Les plus gourmands pourront ajouter une touche de chocolat blanc ou noir...

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp pour 3 bricks à la mangue. Comptez alors 40g de compote par brick.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

 




2 mangues bien mûres
1 banane
5 pommes
feuilles de bricks = 2pp pour 2 feuilles
Quelques sprays d’huile : 0pp

 

 

1111brickss.jpg

 



Epluchez vos fruits et coupez-les en petits morceaux.

Mettez-les dans une grande poêle avec un peu d’eau (environ 10cl) et faites cuire pendant 20 minutes. A la fin de cuisson, servez-vous d'un presse purée si vous le souhaitez.

Laissez refroidir complétement.

Coupez vos feuilles de bricks en deux. Repliez en deux puis mettez une cuillère de compote (environ 40g) sur le dessus puis repliez les bords et roulez pour former un cigare. Vous pouvez vous aider de la photo ci dessous :

 

 

1brickss.jpg

 



Mettez les cigares sur une tôle allant au four puis pulvérisez de quelques sprays d’huile.

Mettez à four chaud pendant 10 minutes.

Dégustez tiède accompagné du reste de compote de mangue.

Les plus gourmands pourront ajouter un peu de chocolat noir ou même blanc avant de mettre la compote !

 

 

 

11bricksssss.jpg

 




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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 18:53

  1chili.jpg

 

 

Le plat que je vous propose ce soir vous fera voyager en Amérique du Sud… Epicé à souhait et très rapide à faire, vous ne pourrez être que séduit par ce plat très convivial !

Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de plat épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf. Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 6pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

 

500g bœuf haché à 5 % = 18pp

1 gousse ail = 0pp

3 gros oignons = 0pp

1 grosse boite de tomates concassées = 0pp

1 poivron rouge = 0pp

250g de haricots rouges cuits = 4pp

2 cuillères à café d’épices mexicaine = 0pp

1/2 cuillère à café de cumin en poudre = 0pp

1 pincée d'origan = 0pp

Sel, poivre = 0pp

2 cuillère à café d’huile d’olive = 2pp

 

 

11chili.jpg 

 

 

 

Commencez par émincer l’ail et les oignons finement. Faites de même ensuite avec le poivron.

Dans un wok, versez l'huile et faites revenir le bœuf haché avec l'ail et les oignons émincés.

Au bout de quelques minutes, incorporez les tomates, les poivrons rouges en petits dés, les haricots rouges et les épices.  Sale et poivrez à votre convenance puis couvrez et laisser mijoter pendant au moins 40 minutes.

Servez avec un bon riz.

Rien de plus simple pour un très bon plat aux saveurs du Mexique…

 

 

 

1111chili.jpg

 

 

 

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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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