750 grammes
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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 13:11

 

 

 


Pour aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau surprise, un gâteau spécial Saint-Valentin. En effet, lorsque vous découperez le gâteau, celui-là laissera apparaître un joli Coeur intérieur.

Rien de tel pour déclarer votre flamme à votre bien-aimé !

Libre à vous de choisir les goûts et les couleurs pour vos cakes.

Moi j'ai choisi chocolat et fleur d'oranger mais vous pouvez le décliner également en fraise vanille ou autre goût que vous aimez.

Alors sans plus attendre, voici toutes les astuces pour réaliser ce gâteau surprise.

 

 

 

Pour le cake alsacien au chocolat :

125g de beurre

350g de farine

100g de sucre

3 œufs

150g de semoule fine

1/4 litre de lait

1 sachet de Levure chimique

4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

 

 

Pour le gâteau au yaourt :

1 yaourt nature

2 pots de yaourt de sucre

6 pots de yaourt de farine

2 pots de yaourt d'huile

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 paquet de levure chimique

 

 

 

 

 

Commencez par préparer le gâteau au chocolat.

Préchauffez votre four à 180°c. Faites ramollir le beurre et mélangez le avec le sucre et les jaunes d'œufs afin que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la semoule, le chocolat en poudre, la farine, la levure et enfin pour terminer le lait juste tiède. Montez les blancs en neige et incorporez les très délicatement.

Mettez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake beurrée et fariné. Faites cuire votre cake une bonne heure au four à 180°c. Quand le cake est bien monté, mettez un papier d'aluminium pour préserver le cake et continuer sa cuisson.

Faites refroidir. Coupez dans votre cake refroidi des tranches épaisses de 5 cm et découpez des cœurs à l'aide de votre emporte-pièce comme montré sur ma photo ci dessous. Réservez.

 

 

coeur-moule.jpg

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Maintenant, faites le gâteau au yaourt nature. Mettez le yaourt dans un saladier.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure puis mélangez. Ajoutez les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, l'huile et le sachet de sucre vanillé.

Fouettez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez la moitié de cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Mettez ensuite les petits cœurs au milieu les uns derrière les autres comme je le montre sur la photo ci-dessous.

 

 

 

moule.jpg

 

 

Recouvrez alors avec le reste de la pâte.

Faites cuire au four chaud pendant 1 heure. Démoulez le cake immédiatement et faites-le refroidir sur une grille.

Et voilà, rien de plus simple pour offrir un gâteau surprise à votre bien-aimé.

 

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 15:01


 
 

 


Pour aujourd'hui, je vous présente une quiche originale qui permettra de manger des légumes. Il s'agit d'une quiche aux choux fleur très fondante et gourmande. Ici, tout le monde a adoré !

Accompagnée d'une bonne salade verte c'est un plat complet tout en légèreté.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par part.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle quiche !

 

 

 

 

1 petit chou-fleur détaillé en petits bouquets 1 pâte brisée = 25pp

30g de gruyère râpé = 4pp

1 yaourt 0% = 1pp

2 œufs = 4pp

100g de crème fraîche à 4% = 2pp

 3 tranches de jambon de poulet = 2pp

1 cuillère à café de paprika = 0pp

Persil = 0pp

Sel, poivre = 0pp

 

 

 

 

 

Commencez par préparer votre chou fleur. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 10 minutes.

Egouttez les choux-fleurs longuement. Préchauffez votre four à 180°c. Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis disposez les choux-fleurs harmonieusement sur le dessus.

Parsemez alors de fromage Râpé.

Coupez votre blanc de poulet en très petits morceaux puis mettez les harmonieusement sur les choux-fleurs.

 

 

 

Dans un saladier, mettez les œufs, le yaourt, la crème, le paprika, le sel et le poivre puis mélangez bien le tout. Versez ce mélange sur le chou-fleur. Parsemez alors de persil haché.

Mettez à four chaud pendant 30 minutes.

Servez accompagné d'une bonne salade verte.

 

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 12:59



 

 

 


Voici un plat du soir rapide et qui change un peu de l’ordinaire… C’est vrai que l’on ne fait pas assez de blé et pourtant c’est vraiment un accompagnement intéressant. Je le présente ce soir avec du chorizo et des petits légumes pour mettre un peu de couleur à ma table ! Une petite évasion dans les pays du Sud…

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 6 pp par personne.

Ce qui est largement raisonnable pour un plat complet.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 3 personnes.

 

 

 

 

 

 

120g de blé = 12pp

2 oignons = 0pp

1 poivron rouge = 0pp

1 poivron jaune = 0pp

100g de tomates cerises = 0pp

6 rondelles de chorizo (de bœuf pour moi) = 6pp pour 60g

Pour du chorizo de porc 60g = 7pp

4 cuillères à soupe de coulis de tomate = 0pp

Quelques spray d'huile d'olive = 0pp

1 cuillère à café de paprika = 0pp

1 pointe de piment = 0pp

Persil = 0pp

Sel, poivre = 0pp

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pelez le poivron et les oignons et les tailler en petits dés.

Coupez les tomates cerises en deux. Faites revenir tous les légumes dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive.

Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Saupoudrez de paprika, de persil, de piment d'Espelette, salez et poivrez.

 

 

 

 

En même temps, faites cuire le blé à part dans une casserole d'eau bouillante. Coupez vos rondelles de chorizo (si vous avez des grandes tranches, coupez-les en quatre ou huit morceaux) et ajoutez les aux légumes. Mettez également le coulis de tomates. Bien mélanger.

 

 

 

 

 

Égouttez le blé et mettez-le dans la poêle avec les légumes.

Melangez bien. Si besoin ajoutez quelques cuillerées de coulis de tomate et mélangez avant de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 19:31

 


 
Plus possible d'échapper aux cranberries (canneberges en français) ! Et je dois dire que c’est tant mieux car elles sont pleines de vertus !

 

Connaissez-vous ces délicieuses petites baies rouges au goût légèrement âpre ? Un sol mot d’ordre : Profitez-en, c'est la pleine saison pour les déguster...

 

Ces petites baies qui appartiennent à la famille des myrtilles sont originaires d'Amérique du Nord et les Indiens les utilisaient déjà… Comme peintures de guerre certes, mais également contre diverses douleurs, les blessures et les embarras gastriques. Leurs observations sont aujourd'hui confirmées par un grand nombre de scientifiques.

Les études sont unanimes : sa richesse en antioxydants en fait une partenaire officielle de la santé.

 

 

 

 

 

 

 

Les cranberries possèdent des substances précieuses telles que le potassium, le phosphore, le sodium mais aussi de la vitamine C et d’autres antioxydants.

Un exemple : il est montré que la consommation de cranberries pendant un an ralentit la conséquence d’infections du système urinaire mais est aussi efficace contre les calculs rénaux et elle contribuerait également à soigner ou prévenir les gingivites ou parodontites.

Elle renferme également différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

 

 

Alors il ne faut pas s’en priver !

En plat sucré ou même salé, vous serez vite séduit par cette magnifique baie…

Voici quelques exemples de recettes !

 

Mes petits muffins WW aux pommes et cranberries... On part à New York !

Mes premiers scones WW aux cramberries et myrtilles... Welcome in London !

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 19:01

 


 
il me restait quelques Cranberries et j'ai décidé de changer de destination pour mes recettes en partant cette fois-ci à New York. Rien de tel que des petits gâteaux de type muffins pour se régaler.

Agrémentés de pommes et de cranberries, vous serez vraiment séduit par leur goût et leur moelleux !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 20 petits muffins.

 

 

 

180gr de farine = 18pp

20g de canderel = 1pp ou 200g de sucre

70gr de beurre allégé à 41% de mg = 7pp ou beurre demi sel normal

1,5cc de levure = 0pp

2 œufs = 4pp

12,5cl de lait écrémé = 1pp ou lait entier

100gr de muesli = 12pp

2 pincées de sel

200g de cranberries fraîches ou séchées.

1 cuillère a soupe de sucre glace = 1pp

 

 

 

 

 

Commencez par préparer vos cranberries. Si vous utilisez des cranberries séchées, faîtes les tremper 5 minutes dans le l'eau bien chaude.

Broyez grossièrement les cranberries avec le sucre glace et 2 pincées de sel. Réservez.

 

 

 

Préparez maintenant la pâte. Faites fondre doucement le beurre et laissez-le refroidir quelques minutes. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec la levure, puis le sucre et le Muesli.

Ajoutez les œufs et fouettez, puis le beurre fondu et enfin le lait.

Ajoutez ensuite la farine petit à petit en fouettant bien. Laissez reposer 30 minutes.

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Beurrez vos moules ou mettez des petits moules en papier spéciaux dans vos moules. Au dernier moment, versez les cranberries dans votre pâte.

Versez la pâte dans tous les empreintes des moules puis enfournez pour 15 à 20 minutes selon la taille de vos gâteaux.

Laissez les 10 minutes reposer dans les moules sur une grille.

 

 

Et voilà comment se régaler en toute légèreté !

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 17:19

 

 


Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et original !

Un simple écrasé de pommes de terre dans lequel j'ai ajouté des carrés frais ! C'est délicieux et les enfants adorent ! Bien meilleure que les sachets de purée que l'on peut trouver en grande surface.

En accompagnement de légumes et d'une viande vous allez vous régalez !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

 

 

 

600g de pommes de terre = 14pp

4 carrés frais ail et fines herbes à 0% = 2pp

1 pincée de gros sel

 

 

 

 

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.

Dans une casserolle d'eau bouillante salée, faites les cuire pendant 30 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les rapidement et mettez les dans votre robot.

 

 

 

Ajoutez les carrés frais.

Mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.

Servez aussitôt !

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 10:01

 

 


Imaginez la bonne odeur qui nous vient du four, une odeur de pommes et de cannelle qui embaume toute la maison… C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec ma recette de cake pommes cannelle allégé !

 Vous ne serez pas déçus par ce cake très gourmand qui réveillera vos papilles.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake de 8 personnes.

 

 

 

 

2 yaourts 0% = 2pp

2 œufs = 4pp

150g de farine = 15pp

1 sachet de levure = 0pp

1 gousse de vanille = 0pp

6 cuillères a soupe d'édulcorant = 1pp

6 pommes = 0pp

1 cuillère à soupe de crème 4% = 0pp

une cuillère à soupe de sucre = 2pp

2 cuillères a soupe de cannelle = 0pp

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez dans le bol de votre robot les yaourt, les œufs, la farine, les grains de la gousse de vanille, la crème, la levure et l'édulcorant.

Rajoutez une cuillère à soupe de cannelle et mélangez de nouveau.

 

 

 

 

Épluchez et coupez les pommes en demi quartier. Versez dans un moule à cake puis posez les pommes, saupoudrez de sucre et de cannelle.

Faites cuire à four chaud pendant 30 à 35 minutes selon votre four en surveillant bien la cuisson.

Dégustez tiède ou froid selon vos goûts.

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 17:54

 

 

 


Il y a des choix de vie

Qu'on regrette toute une vie...

Car tu sais mon amour

Tu es loin de moi chaque jour...

Et lentement j'en crève, j'en meurs

Mais je ne peux affronter mes peurs...

Passion ou raison ?

Liberté ou prison ?

Troublante et enivrante passion

Puissant et Dévorant poison

Bel amour qui unit nos deux cœurs

Ensorcelant par tant de douceurs

Mais malheureusement

Je sais qu'il faut du temps

Pour réunir deux amants...

Regarde, le jour va bientôt éclore

Alors faisons l'amour encore

Avant que la nuit nous prenne

Et que le monde nous malmène...

Faisons ce doux voeu mon amour

De nous aimer un peu plus chaque jour...

Même séparés, même loin...

Viens, ne faisons plus qu'un...

Et espérons tout bas...

Qu'un jour enfin, la vie nous réunira...

 

 

 

Nathalie Montfort Hammedi

 

 

 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 15:55

 

 


Connaissez-vous les scones ? Les scones sont des petits pains biscuités d’origine écossaise, que l’on déguste habituellement au moment du « tea time ».

A l’origine les scones étaient de grandes galettes découpées en parts comme les galettes des rois, mais la taille s’est réduite avec le temps pour former une part individuelle.

Il accompagne souvent le petit-déjeuner.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par biscuit ou 4pp pour des gros biscuits si vous les coupez en 8 seulement !

 Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 scones triangulaires.

 

 

 

250g de farine = 23pp

1 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe de sucre canderel = 1pp  ou 50g de sucre

1 pincée de sel 55g de margarine à 41% = 8pp  ou 40g de beurre demi sel

160g de myrtilles et cramberries fraiches = 0pp

100g de crème fraiche épaisse à 4% = 2pp 

2c à s de sucre pour la déco

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Versez la farine, la levure, le sel et le sucre dans le bol de votre robot. Mélangez rapidement puis ajoutez le beurre. Mélangez puis ajoutez la crème fraiche.

 

 

 

Nettoyez vos fruits en les passant sous l'eau fraîche puis égouttez-les. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, ajoutez les myrtilles et travaillez la délicatement à la main afin de ne pas écraser les fruits. Arrêtez dès que la pâte se met en une boule lisse et homogène.

 

 

Formez deux disques de 10 cm de diamètre et d’environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Le badigeonner légèrement d'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie avant de le saupoudrer de sucre en poudre.

Découpez en 8, 10 ou 12 scones selon la grosseur que vous souhaitez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les scones doivent à peine dorer.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 16:55

 

 


Même si à la maison il n’y a pas besoin d’attendre la chandeleur pour faire des crêpes, voici aujourd’hui une recette qui plaira à tous et qui est parfaite…. Car la chandeleur arrive à grand pas ! Hé oui c’est demain... le 2 février !

J’ai choisi une crêpe salée avec une garniture généreuse alliant poireaux et champignons…

Idéal pour un repas complet et équilibré !

 Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par crêpe. Ce qui est plus que raisonnable pour un plat complet…

Alors sans plus attendre voici ma recette pour 10 crêpes ou 6 grosses crêpes (3pp).

 

 

 

Garniture :

4 blancs de poireaux = 0pp

1 oignon = 0pp

Quelques spray d’huile d’olive = 0p

250g de champignons = 0pp

1 cuillère à soupe de crème à 4% = 0pp

Sel, poivre = 0pp

 

 

 Pâte à crêpes :

140g de farine = 14pp

1 œuf = 2pp

200ml de lait écrémé = 2pp

 

 

 

 

 

Commencez par préparer votre garniture. Coupez le vert des poireaux puis coupez les blancs en petites rondelles. Coupez votre oignon en petits morceaux également puis mettez quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.

Mettez-y alors poireaux et oignons.

Faites revenir quelques instants puis ajoutez un peu d’eau. Faites cuire pendant une quinzaine de minutes en rajoutant de l’eau si besoin.

 

 

 

Préparez vos champignons. Coupez-les en fines tranches et faites les revenir quelques minutes dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Ajoutez les ensuite aux poireaux.

Salez et poivrez puis ajoutez la crème. Réservez.

 

 

 

Préparez vos crêpes.

Mélangez le lait, l’œuf et la farine pour obtenir une belle pâte bien lisse et homogène.

Faites cuire vos crêpes une à une puis garnissez les avec le mélange chaud.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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