750 grammes
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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 19:14


 
 

 

Pour ce soir, je vous présente une source qui pourra accompagner vos pâtes, riz ou même servir pour faire des bonnes lasagnes ou des cannellonis maison.

Une jolie recette de ma maman, à base de légumes pour que l'on puisse avoir un plat complet. Féculents légumes et viande… Rien d'autre à ajouter.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par personne. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 6 personnes.

 

 

 

 

600g de viande hachée à 5% de Matières grasses = 19pp

4 carottes =0pp

1 belle courgette = 0pp

2 oignons = 0pp

250g de champignons de Paris =0pp

2 boîtes de tomates concassées ou pulpe de tomates = 0pp

Persil, thym, herbes de Provence = 0pp

Sel, poivre, paprika = 0pp

Quelques spray d'huile d'olive = 0pp

 

 

 

bolo.jpg

 

 

Commencez par préparer vos légumes. Coupez carottes et courgettes en tout petit morceau. Réservez. Faites de même avec les oignons en les coupant en petits morceaux.

Dans une grande casserole, mettez quelques sprays du huile d'olive puis ajoutez les oignons ainsi que la viande hachée.

 

Faites les revenir à quelques minutes puis ajoutez les morceaux de carottes et de courgettes. Mettez les deux boîtes de tomates concassées puis ajoutez un petit verre d'eau.

Mélangez bien le tout puis ajoutez les épices : le thym, le persil, les herbes de Provence ainsi qu'une cuillère à café de paprika, le sel et le poivre.

 

 

Préparez ensuite vos champignons en les éminçant. Ajoutez-les à la préparation puis mélangez bien le tout. Laissez cuire à feu doux pendant au moins une heure.

N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

 

 

Rien de plus simple pour une sauce maison vraiment excellente.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 18:03

 

 


Mon fils est un vrai fan des croques monsieur sous toutes leurs formes… Pour aujourd’hui ce sera à la carotte ! Mais il est vrai qu’ils sont souvent caloriques et que pour les personnes qui surveillent leur ligne, ce n’est pas forcément le plat de référence ! Alors je vais tenter de vous prouver le contraire !

Tout en gardant bien évidemment la saveur gourmande !

 Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par croque-monsieur. Alors sans plus attendre voici ma recette pour 4 croques monsieur.

 

 

 

 

8 tranches de pain de mie complet (tranches normales) = 12pp

5 carottes = 0pp

1 oignon = 0pp

4 cuillères à soupe de crème à 4% = 0pp

30g de fromage rapé = 4pp

1 bouillon cube = 1pp

Quelques spray d’huile d’olive = 0pp

 

 

 

 

 

Commencez par éplucher votre oignon puis coupez-le en petits morceaux. Réservez.

Coupez très finement en rondelles vos carottes. Dans une poêle, mettez quelques spray d’'huile d'olive puis ajoutez les oignons coupés en morceaux ainsi que les carottes.

Ajoutez alors le bouillon cube émietté puis un peu d’eau. Faites cuire vos carottes pendant une bonne dizaine de minutes. Ajoutez alors une cuillère à soupe de crème fraiche à 4% puis mélangez bien. Réservez.

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Dans un bol, mettez la crème avec le fromage râpé et un peu de poivre et d’autres épices si vous le souhaitez.

Sur une plaque allant au four, mettez 4 tranches de pain de mie, recouvrez avec le mélange crème/fromage et recouvrez de carottes.

Mettez un 2eme pain de mie sur le dessus et enfournez pour 15 minutes.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 17:45

 

 

 


Il y a des jours comme ça...

Petits moments magiques

Ou le temps passe trop vite

Il y a des jours comme ça...

Qu'on voudrait éternels

Car ils rendent la vie plus belle

Comme cette nuit dans tes bras

Petits moments de bonheur

Blottie contre ton coeur

Instant magique au dessus des lois

Instant magique précieusement savouré

Car bien trop rare à mon goût

Un moment rien que pour nous...

Sans question à se poser...

Il y a des jours comme ça

Qui redonnent des couleurs

Et du sourire à mon coeur...

Ces jours où tu n'es qu'à moi...

Ou je voudrais que s'arrête le temps

Pour éviter ce fatidique instant

Qui sépare les amants...

Inexorablement... Fatalement....

 

 

 

Nathalie Montfort Hammedi

 

 

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 19:07

 


 
Pour aujourd’hui… je vais vous présenter une recette qui m’a été donnée par Jenny qui proposait une brioche bien alléchante et surtout intéressante d’un point de vue nutritionnel… J’ai quelques peu modifié la recette mais je l’en remercie pour son idée ! C’est vraiment une belle recette de brioche qui plaira à beaucoup !

En plus d’être bonne et bien parfumée, elle a l’avantage de ne pas contenir beaucoup de beurre. Sa mie est légère et agréable. Mes collègues se sont régalés… et moi aussi au petit déjeuner !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez en moyenne que 3pp la part… Après cela va dépendre du nombre de part que vous allez faire dans votre brioche. J’ai compté qu’elle pouvait contenir 12 tranches.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

 

 

350g de farine = 32pp

150ml de lait écrémé = 1pp

1 œuf = 2pp

1 gousse de vanille = 0pp

3 sachets de sucre vanillé = 3pp

30g de beurre à 41% de matière grasse = 3pp

1 sachet de levure de boulanger en grains = 0pp

Un peu de fleur d’oranger : 0pp

Une pincée de sel = 0pp

Pour la dorure = un peu de lait sucré

 

 

 

 

 

 

Commencez par préparez la levure.

Mettez un peu de lait tiède dans un verre avec la levure déshydratée et un sachet de sucre vanillé.

Mélangez et laissez ainsi quelques minutes.

 

 

 

Dans le bol de votre robot, mettez la farine, l’œuf entier, le lait, les grains de la gousse de vanille, le beurre, le sel et l’eau de fleur d’oranger.

Commencez à mélanger puis ajoutez le mélange lait levure. Laissez votre robot pétrir pendant de longues minutes. Préchauffez votre four à 50°c pour faire lever votre brioche dedans (elle sera à l’abri des courants d’air) La pâte est un peu collante mais ce n’est pas grave.

Finissez le pétrissage en vous farinant les mains.

 

 

 

  Faites lever pendant au moins 1 heure puis façonnez des boules de tailles égales et mettez-les dans un moule à gâteau comme le montre la photo ci-dessous.

Laissez de nouveau lever 1 heure puis allumez votre four à 180°c en laissant votre brioche et faites la cuire pendant 20 à 30 minutes (en surveillant bien votre four).

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

icone imprimante-6bea8f La recette en cliquant ici !!!

 

 

 

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 12:34




Il y a quelques temps, je vous avais parlé de ma sélection pour l'aventure Apérichef avec le groupe Casino... Aujourd'hui je vais vous présenter le 3ème volet de ma participation à cette aventure unique en son genre...

 

 

Donc ce Samedi 26 janvier, un peu plus de deux mois après notre première rencontre (voir mon article sur mon escapade gourmande ici : Mon escapade gourmande à Paris pour les apérichefs... Episode 1 ! ) où nous avions créés nos recettes pour l’apéro de l’année 2013, nous nous sommes de nouveau réunis à Paris.

 

 

 

 

    Aperichef.jpg

 

 

 

 

Mais cette fois ci, l’objet de la visite était tout autre… et non moins délicieux… Bien au contraire ! Je ne vous explique pas notre impatience car nous allions enfin découvrir nos recettes et créations faites par des industriels… Et surtout… déguster !

 

Nous avons donc goûté, noté et jugé, les uns après les autres et en toute impartialité, les différents échantillons préparés par des industriels.

 

 

 

originalfff.jpg

 

 

 

Parmi tous les concepts produits dégustés, celui des mini madeleines salées a fait toute la différence.

Un produit de qualité, un goût exceptionnel… je ne vous en dit pas plus !! Ce sont donc ces jolies madeleines aux saveurs différentes que vous pourrez trouver dans vos rayons Casino à partir du mois de Juin….

 

Nous avons aussi travaillé sur son emballage et sur l’aspect marketing et communication. J'ai vraiment hâte que le mois de juin arrive....

 

 

    madelein.jpg

 

 

Désormais, les 6 recettes concoctées et sélectionnées par nous, les aperichefs, sont soumises à vos votes. C'est à vous de choisir celles que vous préférez et vous que retrouverez dans votre magasin ! Vous avez jusqu'au 10 février pour voter et soutenir les recettes qui vous tentent le plus !

 

 Saumon citron

Jambon curry

Chèvre herbes

Jambon gruyère

Chorizo tomates

Champignons

 

 

cvouschoix.JPG

 

 

 

 

Pour cela il suffit de cliquer sur le bouton C'Top associé à la recette de votre choix : ctop.JPG

 

 

 

 

 

Retrouvez ensuite les 3 ou 4 saveurs qui auront recueilli le plus de voix dans le produit Apérichefs de votre magasin, dès le mois de juin 2013 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

À l'issue de cette superbe journée, j'ai profité avec mon fils des beautés de la capitale sous un ciel bleu ! Pour clôturer une journée magnifique !!!

 

 

 

 

 

 

Alors à vos votes et à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 19:25

 


 
Après une journée passée à Paris avec le groupe Casino, je tenais à vous présenter une recette avec l'un des produits de leur gamme Casino délice.

J'ai donc choisi leur cacao en poudre non sucré afin de réaliser une mousse au chocolat vraiment délicieuse et très facile !

 

 

chocolcasi.jpg

 

 

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par personne. Alors sans plus attendre, voici la recette pour quatre personnes.

 

 

 

20cl de lait écrémé = 2pp

4 cuillères à soupe de chocolat non sucré de la marque Casino délice = 4pp

4 cuillères à soupe d'édulcorant = 1pp

1 sachet de sucre vanillé = 1pp

1 cuillère à café d'agar agar = 0pp

4 blancs d'oeufs = 1pp

 

 

 

 

 

Dans une casserole, mettez le lait avec le chocolat en poudre. Mélangez afin que le chocolat soit bien absorbé. Ajoutez alors le agar agar puis mettez sur feu doux sans cesser de mélanger.

Aux premiers brouillons, retirez du feu.

Ajoutez alors l'édulcorant en poudre et mélangez de nouveau. Réservez.  

 

 

 

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mettez les blancs dans le bol de votre robot avec une pincée de sel puis battez-les en neige.

Lorsqu'ils commencent à devenir fermes, ajoutez le sucre vanillé.

Mélangez ensuite les blancs d'œuf avec le mélange lait/chocolat puis mettez dans quatre petits ramequins.

Mettez au frais pour deux à trois heures avant de déguster.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 14:39

 


 
Pour aujourd'hui, c'est plus une astuce qu'une recette que je vous présente. En effet, ce sont des pâtes à la mode savoyarde dont je vais vous parler.

Ma grand-mère puis ma maman ont toutes deux fait cette recette pendant toute mon enfance et bien entendu je refais de même aujourd'hui pour mon fils. Leur goût est extra, il n'y a vraiment rien à voir avec des simples pâtes cuites à l'eau !!!

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne.

Alors sans plus attendre voici ma petite astuce pour 4 personnes.

 

 

 

 

120g de coquillettes = 12pp

1 gros oignon = 0pp

1 bouillon cube = 1pp

1/2 cuillère à soupe d'huile = 2pp

250g de Champignons de Paris = 0pp

 

 

 

 

 

 

Commencez par éplucher votre oignon puis coupez-le en petits morceaux. Réservez. Dans une bouilloire, faites chauffer une grande quantité d'eau.

Dans une grande poêle, mettez l'huile d'olive puis ajoutez les oignons coupés en morceaux. Ajoutez immédiatement les coquillettes puis faites les revenir avec l'oignon.

Attendez quelques minutes pour que les coquillettes puissent avoir une jolie couleur dorée.

 

 

 

Mettez alors de l'eau bouillante pour recouvrir les coquillettes.

Ajoutez le bouillon cube puis laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

Vous pouvez ensuite agrémentez vos pâtes avec des champignons de Paris que vous aurez préalablement fait revenir dans une casserole avec un tout petit peu d'eau.

 

 

 

Et voilà, rien de plus simple pour avoir des pâtes délicieuses qui me rappelle mon enfance !

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 04:47

 

 

 


Ce soir je t'aime amer...

Comme une envie soudaine

De tout foutre en l'air

Pour soulager ma peine...

Parceque tu sais

J'en ai passé des heures

À t'attendre sous la pluie...

Personne pour voir

Mes larmes couler

J'en ai passé des nuits

À t'attendre dans mon lit...

Personne pour voir

Mes deux poings serrés...

J'en ai passé des jours

À faire semblant

Personne pour voir

Ma peine derrière mon sourire...

Cette douloureuse blessure

Cette secrète fêlure...

De ne pourvoir librement

T'aimer jusqu’à la déchirure...

Parceque tu sais

Je veux seulement t'aimer

Même trop, même mal, mais t'aimer

Je veux seulement passer

Le reste de ma vie à t'aimer

Alors sèche mes larmes

Mon amour détache mes liens

Et emmène moi loin...

Loin des tiens,

Loin des miens...

Pour que tous deux demain

Nous ne fassions plus qu'un.....

 

 

 

Nathalie Montfort Hammedi

 

 

 

 

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 19:19

 

 


Je vous présentais il y a quelques jours, la gouère… Ce dessert local qui nous vient de Saint-Firmin, petit village situé à quelques kilomètres du Creusot, à quelques kilomètres de chez moi…

C’est une galette épaisse qui est cuite au four. Figurez-vous que mon fils a tellement aimé qu’il a voulu que je lui en refasse une ! Il en voulait une multi fruits !!!

Alors j’ai un peu changé la recette… saveurs des iles… avec une bel ananas frais que j’avais à la maison… Le verdict : encore une fois un délice et je crois que je ne suis pas prête d’arrêter de tester avec de nouvelles saveurs ! J’ai modifié la composition et la recette est encore meilleure…

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par personne en sachant que la recette que je vous présente est faite pour 8 personnes.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

 

1 bel ananas frais = 0pp

150g de farine = 14pp

2 œufs = 4pp

3 sachets de sucre vanillé : 2pp

300ml de lait écrémé = 2pp

20cl de crème fraiche à 4% : 3pp

1 gousse de vanille = 0pp

 

 

 

 

 

 

Mettez tous les ingrédients dans un saladier en tamisant la farine. Il faut mélanger la pâte longtemps, et surtout bien la battre pour qu'elle soit vraiment très oxygénée.

C'est tout le secret de la Gouère... La pâte est liquide, c’est normal.

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 200°c. Mettez la pâte dans des petits moules individuels huilés ou dans un grand moule.

Préparez votre ananas et coupez-le en gros cubes.

Disposez-les harmonieusement dans le moule.

 

 

 

Mettez à four très chaud pendant 10 minutes pour les petits moules et pendant au moins 20 minutes pour un grand moule.

Vous ressortirez une galette en forme de chapeau ou de béret renversé.

Dégustez chaud ou tiède… saupoudrez de sucre glace pour les plus gourmands.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:15

 

 


Pour ce soir, un bon cake chorizo ça vous dit ? c'est le cake que j'ai préparé cet après-midi afin de pouvoir le faire déguster aux gastronomes que je vais rencontrer demain…

C'est un cake salé vraiment tout simple à faire et qui mettra une bonne odeur dans votre maison. J'ai choisi d'associer le goût d'aller fines herbes avec le chorizo, ce qui donne une touche d'originalité pour ce cake.

Vous pourrez le manger aussi bien tiède que froid, en apéritif ou en plat avec une bonne salade verte. alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe cake !

 

 

 

 

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10cl d 'huile de noix

13cl de lait

100g de fromage râpé

10 portions de fromage ail et fines herbes

200g de chorizo (de boeuf pour moi)

Poivre

 

 

 

 

 

Faites préchauffer votre four à 180°c. Coupez le chorizo en morceaux.

 

 

Dans le bol de votre robot ou un saladier, fouettez les œufs avec la farine et la levure puis versez l'huile et le lait tiède. Incorporez le fromage râpé et bien mélanger.

Ajoutez les portions de fromage ail et fines herbes ainsi que le chorizo. Poivrez selon vos goûts. Versez la préparation dans un moule à cake et mettez à four chaud.

 

 

Faites cuire 45 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir le cake avant de le démouler sur un plat .

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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