750 grammes
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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 16:37

 

 


Voilà le repas international par excellence ! À la portée de tout le monde, qui n'a pas déjà mangé un sandwich ? Mais savez vous d'où vient le mot sandwich ? Il tient son nom du comte de Sandwich, le britannique John Montagu. Les circonstances de sa création ne sont pas très certaines mais l’idée la plus probable reste qu’en 1765, occupant alors des fonctions gouvernementales, le comte passait le plus clair de son temps dans son bureau et n’avait donc pas le temps de rester de longues heures à table. Il aurait pu mettre au point le sandwich pour lui permettre de manger rapidement et suffisamment sans interrompre son travail. Le sandwich contenait à l’origine du boeuf salé, dont John Montagu était friand. Le sandwich que je vais vous présenter ce soir est un sandwich à base de ton et de crudités. Voici la recette pour 2 personnes.

 

 

bocnroll.jpg

 

Pour cette recette, je tenais à vous présenter le produit de mon partenaire Boc'n roll qui a eu l'idée très originale de confectionner un étui pour conserver les sandwiches de manière écologique car il se recycle. Plus d'infos en cliquant sur le lien.

 

2 demi baguettes

1 boîte de thon au naturel

Mayonnaise maison : ma recette en cliquant ici Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

2 tomates

Des feuilles de laitue

2 œufs durs

huile d'olive

 

 

Préparez la mayonnaise comme indiqué dans le lien ci-contre. Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

 

 

Coupez les baguettes en deux. Egouttez le thon et mettez le dans un bol. Ajoutez alors deux cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien. Réservez. Lavez et coupez les tomate en rondelles.

Coupez également les œufs en rondelles. Lavez les quelques feuilles de laitue. Déposez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié de pain.

 

Sur deux d'entre eux, déposez la laitue, les rondelles de tomates, les rondelles d'oeufs et le thon émietté. Recouvrez les sandwich de l'autre moitié de baguette.

 

Ces sandwiches sont à préparer au dernier moment pour que le pain de ramollisse pas. Régalez vous !

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 15:47


 
 
Voici la recette des seconds tapas… Je n'avais pas eu le temps de la publier hier soir. Toujours dans le même principe, pour un apéro vite fait mais sans chips ni cacahuètes…

Non ! On joue avec ce que l'on a dans son frigo… on utilise des fruits et des légumes et on se lance pour des petites bouchées apéritives tout en fraîcheur !

Prêt en moins de cinq minutes, vous pourrez aussi utiliser cette idée de recette en entrée avec une salade verte.

Voici les ingrédients pour six personnes.

 

 

12 tranches fine de jambon de Parme ou 24 tranches de bacon de dinde

Une belle courgette

300g de fêta

Quelques tomates cerises

 

 

 

Coupez la fêta en bâtonnets de fait à ce qu'ils soient de la taille d'une tranche de jambon. Réservez.

 

 

 

A l'aide d'un couteau éplucheur, faites des fines tranches de courgettes.

Sur chaque tranche de jambon mettez une ou deux tranches de courgette de façon à tout recouvrir le jambon. Puis ensuite, mettez un bâtonnet de fêta et roulez le tout à l'intérieur.

Mettez ensuite dans un plat puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Coupez ensuite le rouleau obtenu en deux dans la largeur. Si vous utilisez le bacon de dinde pas besoin de les couper car les tranches sont suffisamment petites. Mettez alors une tomate cerise sur le dessus puis mettez un petit pique pour tenir le tout. Servir très frais.

 

 

Voilà une idée sympa pour un apéro réussi !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 16:21


 
 
Ce soir, on continue dans la série des tapas. Hé oui, quand on est invité en dernière minute, il faut bien trouver quelques idées pour préparer un apéro vite fait mais bon ! Alors on fait jouer un peu l'imagination, on regarde ce qui reste dans le frigo et hop c'est parti !

Prêt en moins de cinq minutes, vous pourrez pourrez aussi utiliser cette idée de recette en entrée avec une salade verte.

Voici les ingrédients pour six personnes.

 

 

12 tranches fine de jambon de parme ou 24 tranches de bacon de dinde

300g de Saint nectaire

24 olives noires

Un melon

Quelques tomates cerises

 

 

 

 

 

 Coupez le saint nectaire en bâtonnets ainsi que le melon de fait a ce qu'ils soient de la taille d'une tranche de jambon. Réservez. Sur chaque tranche de jambon mettez un bâtonnet de saint nectaire puis de melon et roulez le tout à l'intérieur.

Mettez ensuite dans un plat puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

 

Coupez les tranches de jambon en deux dans la largeur. Si vous utilisez le bacon de dinde pas besoin de les couper car les tranches sont suffisamment petites.

Mettez alors une tomate cerise puis une olive noire sur le dessus puis mettez un petit pic pour tenir le tout. Servir très frais.

 

 

Voilà une idée sympa pour un apéro réussi !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 18:57

 

 


Il y a des soirs comme çà, avec une envie de cuisiner pendant des heures et de ne plus penser à rien d'autre que de créer, d'innover et tester ! Il a fallu que çà tombe aujourd'hui, jour de ma réunion de direction où je ne termine généralement pas avant 19h00… donc il m'a fallu une idée recette sympa et quand même vite faite !

Cela fait quelques jours que j'avais envie de cuisiner des courgettes mais de façon différente !

Il m'en restait quelques-unes du jardin de ma grand-mère, c'était donc la bonne occasion ! Alors après quelques temps de réflexions, je vous présente ce soir ma tarte fleur aux courgettes, bacon et crème de boursin.

J'espère que vous aimerez autant que nous cette jolie association ! Sans plus attendre, voici la recette pour 6 tartelettes :

 

 

 

1 pâte brisée : ma recette en cliquant sur le lien : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

6 petites courgettes

5cl de crème épaisse

200g de boursin

18 tranches de bacon (de poulet pour moi)

Thym

Sel, poivre

 

 

 

Commencez par préparer la pâte brisée comme indiqué dans ma recette ci contre : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Mettez la pâte dans des moules à tartelettes.

 

 

Préparez les courgettes. Lavez les et coupez les bouts. A l'aide d'un économe, taillez des tagliatelles de courgettes. Réservez. Coupez les tranches de bacon en deux.

 

 

Dans un saladier, mélangez le boursin, la crème avec un peu de sel, du poivre et du thym. Bien mélanger le tout. Réservez. Prenez les tartelettes, ajoutez un peu de crème de boursin puis garnissez avec des tagliatelles de courgettes en alternant avec le bacon en formant une jolie fleur.

 

 

Parsemez de sel, poivre et d'un peu d'huile d'olive.

Mettez à four chaud pendant environ 15 à 20minutes. Servez avec une belle salade verte.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 18:58

 

 


Allez donc savoir pourquoi j’ai des envies de tartes aux pommes… Il faut dire que c’est un fruit que j’aime beaucoup ! Petite anecdote, la dernière fois que j’ai eu envie de tarte aux pommes, à en manger pour ainsi dire, matin, midi et soir… c’est lorsque j’étais enceinte de mon bonhomme !

Enfin… une envie de tarte aux pommes ne se refuse pas… Mais encore faut-il faire dans l’originalité, pas une tarte que l'on trouve en commerce ! Car j’ai envie de faire des jolies tartelettes pour faire plaisir à mon petit Gaby !

Alors ce sera des tartelettes fleurs…

Régalez-vous, ce dessert est très vite fait ! Sans plus attendre, voici la recette pour 6 tartelettes :

 

 

1 pâte brisée : ma recette en cliquant sur le lien : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

9 belles pommes

Un peu de compote de pommes

Sucre

Cannelle

 

 

 

 

Commencez par préparer la pâte brisée comme indiqué dans ma recette ci-contre : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

 

Mettez la pâte dans des moules à tartelettes. Saupoudrez de sucre en poudre puis de cannelle et égalisez bien le tout dans chaque tartelette. Mettez un peu de compote par dessus. Très peu...

 

Pendant ce temps, préparez les pommes. Épluchez-les sans les couper. A l’aide d’un économe, taillez des tagliatelles de pommes. Garnissez les tartelettes avec des tagliatelles de pommes en formant une jolie fleur.

 

Mettez à four chaud pendant environ 15 a 20 minutes.

 

 

Si vous le souhaitez pour terminer la tarte avec une fine couche de gelée, dans une casserole faite chauffer 4 cuillères à soupe de gelée de poire pour la faire fondre.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les tartelettes.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 18:30

 


Silence

 

 

Ce soir je m'endors

Les yeux pleins de larmes...

Ce soir encore

J'ai déposé les armes

Je n'ai que ton silence

Pour accompagner mes heures

Il n'y a qu'à toi que je pense

Tu manques à mon cœur...

Ce soir, une fois encore

Je ne serais pas celle...

Contre qui tu t'endors...

Celle qui t'ensorcelle

Émerveille tes nuits....

Et pourtant pourtant...

Je te donnerais ma vie

Mon tendre amant....

 

 

Nathalie Montfort Hammedi

 

 

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 05:28

 

 


La saison des mirabelles est bientôt terminée... À mon grand regret ! Ce fruit est du bon ! Il m'en restait quelques unes et comme ces jolis fruits ne se conservent pas très longtemps, j'ai choisi d'en faire une jolie mousse ! Avec des biscuits secs, ce sera un dessert parfait pour les petits et les grands....

Alors sans plus attende, voici la recette pour 4 personnes.

 

 

400g de mirabelles

30g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

2 oeufs

 

 

 

 

Lavez et dénoyautez les mirabelles. Dans une casserole, mettez le sucre, les grains de la gousse de vanille et les mirabelles. Cuire 15 minutes à feux doux. Les fruits doivent être bien ramollis comme pour une compote.

Mixez les mirabelles puis versez dans un saladier.

Laissez refroidir.

 

 

Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes. Incorporez les jaunes à la compote. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer à la préparation délicatement.

 

 

Mettez la préparation dans des coupelles individuelles et placez les au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum avant de servir. Servez avec des biscuits secs.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 17:16


 
 


Pour ce soir, je n'ai pas forcément envie de cuisiner très élaboré alors voici une idée de tapas très rapide à faire et vraiment délicieuse. Prête en moins de cinq minutes, vous pourrez pourrez également utiliser cette idée de recette en entrée avec une salade verte.

Voici donc une recette légère et qui plus est très facile à réaliser. Voici les ingrédients pour six personnes.

 

 

 

12 tranches fine de jambon de parme ou 24 tranches de bacon de dinde

600g de fêta

2 petits bocaux d'asperges vertes

Quelques tomates cerises

Poivre, fleur de sel

Huile d'olive

Vinaigre de xérès

 

 

 

 

 

Coupez la fêta en bâtonnets et mettez-les dans une assiette. salez et poivrez légèrement puis arrosez d'un filet du huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre de xérès. Réservez.

 

 

Égouttez les asperges. Coupez les tranches de jambon en deux dans la largeur. Si vous utilisez le bacon de dinde pas besoin de les couper car les tranches sont suffisamment petites.

 

Sur chaque tranche de jambon mettez un bâtonnet de fêta puis 4 petites asperges vertes et roulez le tout à l'intérieur. Mettez ensuite dans un plat puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettez alors une tomate cerise sur le dessus puis mettez un petit pique pour tenir le tout.

Servir très frais.

 

Voilà une idée sympa pour un apéro réussi ou une très belle entrée.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 17:27

 

 


Absence

 

 

Il pleut sur mon coeur

Je ne suis que douleur

Peu à peu je me meurs

Par manque de douceur

Par manque de tendresse

Quand je n'ai plus tes caresses

Des nuages de noirceur

Envahissent mon cœur

J'aimerais être celle

Qui rend tes nuits plus belles

Et qui partage ta vie

Je ne suis que celle

Qui t'attend dans son sommeil

N'ayant que des miettes de ta vie

Peu à peu je me meurs

Et je m'enfonce dans la noirceur...

Reviens moi je t'en supplie

Mettre du soleil dans mes nuits...

Reviens mettre des couleurs

Dans mon coeur...

 

 

 

Nathalie Montfort Hammedi

 

 

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 17:19


 
 


Ce week-end c'était week-end entre amis à Troyes chez Valérie, Laurent et le petit Clément. Un week-end de papotage entre amie comme je les aime ! Mais pas que... Avec mon amie Valérie, je teste toujours un gâteau un peu spécial. La dernière fois c'était un gâteau aux fraises Tagada !

Alors cette fois-ci j'ai eu envie de tester des petits brownies aux MMS... Une vraie réussite… Avis aux gourmands !!! Tout le monde a adoré ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour une vingtaine de petits brownies.

 

 

 

200g de chocolat noir

150g de MMS

3 cuillères à soupe de sucre

100g de beurre

  4 oeufs

3 cuillères à soupe de farine

Quelques MMS pour la décoration

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

 

 Coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux. Dans une casserole faites fondre tout doucement. Réservez. Fouettez les oeufs avec le sucre et la farine.

 

 

Mélangez et ajoutez le mélange chocolat. Réservez.

 

 

Mixez grossièrement les MMS puis incorporez les au chocolat. Versez dans des petits moules en papier.

Cuire 10 minutes environ (selon les fours, bien surveiller la cuisson et ne pas faire trop cuire...) à four chaud à 180°c.

 

 

Lorsque les petits brownies sont encore chauds, mettez les MMS sur le dessus.

Laissez refroidir avant de démouler et dégustez les brownies froids.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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