Pour ce soir, un dessert ! Hé oui je suis très sucrée en ce moment… Alors, comme je suis sortie un peu tard du travail, ce sera une jolie tarte toute simple aux pommes et aux poires façon tarte
Normande.
Le plus long sera de préparer les fruits ! Il est primordial d'utiliser des pommes de très bonne qualité et d'en mettre en quantité, tout en restant équilibré avec la garniture. Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte pour 6 à 8 personnes.
750g de pommes (de type Boskops de préférence. Comme je n'en avais pas assez, j'ai fait un mix pommes poires)
1 pâte brisée ou sablée : la recette en cliquant sur le lien :
Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !
Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !
2 œufs 2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à café de cannelle
20cl de crème fraiche
80g de poudre d'amande
50g de sucre Calvados (facultatif)
Amandes effilées (en quantité suffisante)
Préparez votre pâte brisée ou sablée comme indiqué dans ma recette :
Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !
Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !
Préchauffez votre four à 180°c. Dans une poêle faire revenir les pommes et les poires en quartier avec un peu de beurre puis ajoutez deux sachets de sucre vanillé ainsi que la cannelle.
Mettez la pâte dans un moule à tarte puis placez les pommes et les poires harmonieusement. Enfournez à four chaud pendant 30 minutes.
Pendant la cuisson, préparez la crème. Battez les œufs, la crème fraîche, la poudre d'amande et le sucre de façon à rendre le mélange bien homogène. Re
couvrez la tarte presque cuite avec le mélange, saupoudrez avec les amandes effilées ( à ce moment là vous pouvez mettre un peu de calvados sur le dessus de la tarte) puis repassez au four pendant environ 10 minutes.
C'est à vous maintenant, alors à vos tabliers !
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