Voici une recette toute simple qui m'a été inspirée par une amie sur Twitter.

Elle avait réalisé une terrine de poivrons et fromages frais. J'ai de suite voulu réaliser cette recette et j'ai donc acheté tous les ingrédients nécessaires mais en la confectionnant à ma façon.

C'est ainsi que j'ai décidé de rajouter de la courgette pour donner de belles couleurs et de la fraîcheur. Alors un petit clin d'œil à "cri de la vallée" et sans plus attendre voici la recette pour 6 personnes.

3 poivrons rouges

2 petites courgettes

300g de St Moret

300g de fromage de chèvre frais

5g de Agar Agar

Une gousse d'ail

Des herbes (persil, ciboulette...)

Sel, poivre

2 cuillères à soupe du huile de noix

Lavez les poivrons, épluchez les puis les couper en deux et enlevez tous les pépins. Suivez ensuite ma recette pour faire des poivrons cuits sans difficulté en cliquant sur le lien ci-contre. Mon astuce pour une salade de poivrons rapide et facile... Sans se bruler les mains !

Pour plus de facilité et de rapidité, vous pouvez utiliser des poivrons tout prêt en bocaux que vous trouverez dans le commerce. Lavez les courgettes et les couper en fines tranches dans la longueur. Réservez.

Dans une casserole mettez un verre d'eau puis ajoutez le agar-agar et faites bouillir pendant quelques minutes. Mettez les fromages ainsi que l'ail haché très finement, le sel, le poivre puis ajoutez l'huile et l'agar-agar.

Ajoutez les fines herbes. Bien mélanger le tout.

Tapissez alors une terrine de film alimentaire.

Disposez une première couche de poivrons, étalez le fromage par-dessus puis les courgettes.

Recommencez l'opération pour finir vos ingrédients.

Couvrir de film alimentaire puis mettre au frigo pour au moins 12 heures.

Servir frais, démoulé et tranché accompagné d'une sauce tomate maison.

Cette recette peut se faire en portion individuelle.

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

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Voici une recette toute simple de petits carrés méditerranéens. Ce sont de jolies tartelettes à base d'oignons rouges et de chèvre frais. Rien de plus simple pour prolonger les beaux jours d'été et nous sentir encore un peu en vacances.

Tous les ingrédients du soleil y sont, du thym, du miel... tout pour maintenir nos sens sous le beau soleil d'été.

Alors sans plus attendre voici cette jolie recette pour quatre personnes.

4 carré de pâte feuilletée

8 gros oignon rouge

Un fromage de chèvre frais

Sel, poivre

Thym

1 cuillère à soupe de miel

Mettez les quatre carrés de pâte feuilletée sur une tôle allant au four recouverte de papier sulfurisé. Réservez au frais. Émincez vos oignons et faites les revenir dans un peu du huile d'olive à feu doux. Ajoutez alors 10 cl d'eau. Salez, poivrez, mettez le thym puis la cuillère de miel.

La cuisson des oignons doit durer environ 20 minutes.

Préchauffez le four à 200°c. Répartir la fondue d'oignons sur les carrés de pâtes puis découper quatre belles tranches de fromage de chèvre et les mettre sur le dessus des oignons.

Mettez un peu de thym sur le fromage puis enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud accompagné d'une salade verte.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

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En ce weekend, avec mon amie Maëlle, nous avions décidé de faire un cours de cuisine à distance... A plus de 800 km de distance nous avons réalisé les mêmes petites brioches. Vive la pâtisserie !

Pour ces brioches, j'ai choisi de les associer avec de la vanille, des pépites de chocolat noir et de la crème pâtissière.

Alors sans plus attendre, voici une recette simple et délicieuse que vous pourrez faire avec vos enfants....

Pour la crème pâtissière :

1/4 l de lait

50 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

30 g de Maïzena

1 gousse de vanille

Pour les brioches :

280 g de farine

50 g sucre

125 ml de lait tiède

40 g de beurre fondu

1 sachet de levure boulangère

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille

sel

150g de pépites de chocolat noir

Sucre perlé 

confiture abricots (pour la décoration)

Dans un saladier ou au robot, mélangez tous les ingrédients hors pépites de chocolat noir et confiture.

Petite astuce : mettez la levure avec un sachet de sucre vanillé et ajoutez un peu de lait tiède dessus. Ensuite mélangez bien le tout et laissez gonfler la levure. Bien mélangez ensuite le mélange lait/levure avec la farine et le sucre et laissez reposer pendant 2h dans un endroit chaud.

Pour ma part je mets mon four à 50°c et je mets ma pâte dans un saladier recouverte d'un torchon à l'intérieur et je la couvre avec un torchon en laissant la porte entrouverte. Faites très attention avec les courants d'air la pâte à brioche ne les supportent pas.

Pendant le temps de la levée, réalisez votre crème pâtissière.

Mettre le lait et la vanille dans une casserole à feu moyen et laisser bouillir. Enlevez du feu. Dans un saladier, mettre les oeufs, ajouter le sucre et la maizena. Mélangez le tout et ajoutez petit à petit le lait chaud. Mettre ce mélange encore une fois sur le feu en remuant continuellement jusqu’à épaississement.

Mettre dans un saladier. Mélangez de temps en temps pour que la crème reste bien homogène.

Lorsque la pâte à doublé ou triplé de volume, mettez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pour en faire un rectangle assez grand. Versez la crème pâtissière sur le rectangle de pâte afin d'en faire une couche fine.

Parsemez de pépites de chocolat noir.

Roulez en un long boudin et coupez des tranches de 4 a 5 cm d'epaisseur. Posez les sur une plaque et badigeonnez de jaune d'oeufs mélangé avec un peu d'eau et un peu de sucre.

Laissez reposez encore 40mn dans un endroit chaud et sans courant d'air. Préchauffez votre four à 180°c. Faire cuire a four chaud pendant 20mn.

Mettre 3 cuillères à soupe de confiture dans une casserole, la faire fondre et badigeonnez avec un pinceau les brioches des la sortie du four... Mettez un peu de sucre perlé...

 C'est un régal !

Alors a vos tabliers... C'est à vous maintenant.

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Voici une recette toute simple que vous allez pouvoir faire très rapidement. Vous pouvez trouver les petits piquillos, ou petits poivrons, déjà tout prêt en magasin au rayon des condiments.

Sinon vous pouvez également acheter ses petits poivrons et suivre ma recette de base ci-contre : Mon astuce pour une salade de poivrons rapide et facile... Sans se bruler les mains !

Mais laissez bien les petits poivrons en entier !

Ces petits poivrons, que vous pourrez déguster aussi bien en apéro qu'en entrée vous régaleront. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 à 6 personnes.

1 bocal de piquillos à l'huile ou 12 petits poivrons

300g de fromage frais de type St Moret

100g de tzatzicki : ma recette en cliquant ici : Mon tzatziki menthe basilic.... Fraicheur et saveurs au rendez vous !

Sel, Poivre

Huile d'olive

La veille ou une heure avant préparez le tzatzicki. Réservez au frais. Égouttez les piquillos et les déposer sur du papier absorbant pour enlever le jus. Réservez.

Mettez le fromage frais dans un bol, salez légèrement et ajoutez un peu de poivre. Ajoutez alors le tzatzicki et mélangez bien le tout. Farcissez les poivrons avec la préparation.

Disposez-les dans une assiette et arrosez les d'un filet du huile d'olive. Vous pouvez servir ces jolis petits poivrons avec des pains pitas que vous aurez préalablement passés au four.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Flâner tous deux mains dans la main

Respirer encore et toujours ta peau

Aimer, s'aimer et oublier le temps !

Ne plus faire qu'un, ensemble

Coeur à coeur... Corps à corps

Imagine mon tendre amour

Si seulement nous pouvions un jour

Continuer à nous aimer si fort

O que la vie serait douce !

Ne vivre que pour nous

A goûter les plaisirs de la vie

Tendrement nous serions tout deux

Habités par une même folie, une même envie...

Aimer, s'aimer... Etre heureux, Vivre !

Librement au grand jour...

Ignorant les qu'en diras t'on

Et la normalité de la passion !

Nathalie Montfort Hammedi

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