750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 11:34



 


Voila un recette de base très simple et rapide à réaliser. Cette recette de gâteau aux yaourt vous permettra de faire des bons goûters !

Avec ma petite soeur nous avions envie d'essayer de faire des gâteaux décorés à l'aide de pâte à sucre. C'était la bonne occasion de tester ! Et franchement, moi qui pensais que cela était difficile à travailler, j'ai été très surprise.... J'ai adoré !

 

Alors sans plus attendre voici la recette pour faire nos jolis gâteaux décorés !

 

 

 

 

1 Yaourt à la grecque nature (sur lit de poires pour moi, pour aromatiser le gâteau donc nous j'en ai mis 2 pots) (puis prendre le pot comme mesure)

2 pots de farine

1 pot et demi de sucre (2 si yaourt nature)

½ pot d'huile

3 oeufs

½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 petit bouchon d'eau de vie ou rhum (facultatif)

Des pâtes à sucre colorées

 

 

 

 

 

 

Versez le Yaourt dans un saladier. Nettoyez le pot de yaourt car il va vous servir de mesure pour la suite. Versez le reste des ingrédients en utilisant votre pot de Yaourt soit :

2 pots de farine

2 pots de sucre

½ pot d'huile

 

 

 

Ajoutez la levure, les œufs ainsi que le sucre vanillé. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse.

 

 

Mettez votre four à préchauffer à 180°c. Beurrez votre plat à gâteau puis versez y la pâte.

 

 

Enfournez votre plat dans le four et laissez cuire 30 minutes. Couvrez de papier aluminium votre gâteau si le dessus se colore trop vite Laissez refroidir votre gâteau et démoulez le. Retournez le pour que la face la plus plate serve de base de décoration.

 

 

Étalez très finement la pâte à sucre avec un rouleau a pâtisserie et recouvrez en votre gâteau. À l'aide d'un couteau, enlevez le surplus. Continuez la décoration comme vous le souhaitez. Rien de plus simple pour faire plaisir à vos enfants !

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

 

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 07:36

 

 


Le temps est vraiment très très beau et chaud... Et je tiens à souligner, même ici dans le Nord ! (c'est pour mes collègues qui pensaient que j'allais attraper froid pendant mes vacances !!!).

 

Avec ma soeur nous avons décidé de faire des verrines et des salades fraîcheur ! Nous nous sommes régalés ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour 6 personnes (pour 6 verrines taille verres à whisky)

 

 

 

 

1 boite de thon nature

6 tomates

1 concombre

400g de fêta en cube

3 oignons frais blancs

Basilic

Sel, poivre

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Jus de citron

 

 

 

 

 

 

 

Pelez les tomates et coupez les en petits des réguliers. Mettez dans une assiette, puis salez et poivrez légèrement et ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus. Mélangez bien puis réservez au frais.

 

Faites de même avec le concombre. Pelez le puis coupez le en très petits morceaux bien réguliers, salez, poivrez et mettez une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus. Mélangez bien et réservez au frais.

 

 

 

Préparez votre vinaigrette. Dans un bol mettez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron ainsi qu'une cuillère à soupe de vinaigre balsamiques et mélangez bien. Ajoutez le basilic ciselé. Mettez la sauce vinaigrette sur les tomates et les concombres avant de les mettre dans les verrines.

 

 

 

Égouttez votre thon et coupez La feta en petits morceaux. Remplissez vous Verrine avec une couche de thon, une de fêta, une de concombres puis de tomates et renouvelez l'opération.

 

Réservez au frais avant de servir. Juste avant de servir parsemer de basilic ciselé.

 

 

Rien de plus simple pour des verrines très fraîches...

 

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

 

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 12:08



 


L'été est vraiment la ! Les températures frôlent les 40°c. Alors il est temps de faire des salades pleines de légumes et très fraîche !

Rien de tel pour un bon repas d'été très gourmand ! Voici ma recette... Vous pouvez également l'agrémenter de fêta, c'est excellent !

Alors sans plus attendre, voici tous les ingrédients pour vous régaler !

 

 

 

200g de riz

3 tomates

1/2 concombre

1 petite boite de mais

1 petite boite de petits pois

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon rouge

2 oignons blancs frais

1 boîte de thon nature

Sel, poivre

Mayonnaise maison : la recette en cliquant ici : Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

Vinaigre balsamique

 

 

 

 

 

 

 

Commencez par faire cuire votre riz. Attention, il ne doit pas être trop cuit et rester bien croquant. Passez le rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.

 

 

 

Préparez tous vos légumes. Coupez les poivrons, les tomates, le concombre ainsi que tous les oignons en très petits morceaux.

 

 

 

Mettez votre riz dans un saladier ainsi que tous les légumes coupés en petits morceaux. Ajoutez le maïs ainsi que les petits pois préalablement égouttés. Émiettez le thon et parsemez sur la salade. Salez et poivrez à votre convenance.

 

 

 

Préparez votre vinaigrette. Dans un bol mettez trois cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère a soupe de vinaigre balsamique. La sauce doit être très liquide.

Ajoutez alors à votre convenance la sauce sur votre salade de riz et mélangez bien.

 

 

Gardez au frais avant de servir.

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

 

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

 

©Cuisine et citations 2012

 

Partager cet article

Repost0
17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 07:38

 

 


J'adore les speculoos et par chance Lotus a accepté un partenariat avec mon petit blog...

Comme je suis dans le nord, j'en profite pour rendre hommage à ce merveilleux biscuit en vous proposant une belle recette !

La saison des mirabelles bat son plein, alors j'ai décidé de les associer ensemble pour en faire une joli tarte !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte !

 

 

 

300g de speculoos LOTUS

150g de beurre demi sel

1 cuillère à soupe de farine

600g de mirabelles

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

 

Commencez par préparer votre pâte.

Émiettiez les spécule hausses et ajoutez les morceaux de beurre très ramolli. Mélangez avec mon vos mains et ajoutez également la farine. La pâte ainsi obtenue doit être de consistance assez compacte.

 

 

À l'aide d'une cuillère mettez la pâte dans le fond d'un moule amovible et lissez la en appuyant dessus. Mettez au frais le temps de préparer vos mirabelles.

 

 

Lavez, coupez vos mirabelles en deux et enlevez les noyaux. Disposez-les harmonieusement sur votre fond de tarte. N'hésitez pas à en mettre beaucoup, les mirabelles ayant tendance à se rétracter lors de la cuisson. Mettez votre tarte au four chaud pendant une bonne trentaine de minutes.

 

 

Laissez refroidir avant de déguster. Les plus gourmands pourront l'accompagner d'une touche de crème chantilly ou d'une glace à la vanille.

 

 

Merci encore à mon partenaire Lotus pour les spéculoos de qualité.

 

 

 

 

 

 

C'est à vous maintenant, alors à vos tabliers !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

 

©Cuisine et citations 2012

 

 

lotus-original-speculoos.jpg

 

Partager cet article

Repost0
14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 15:01


 
Ma soeur et mon beau frère sont fans de cookies... Comme je vais passer quelques jours chez eux dans le nord, j'ai fais ma recette de base de cookies... Mais en mettant des MMS ! Un vrai régal ! Mon Gaby s'est régalé...

Et tout le monde à la maison !

Et on en redemande pour les belles couleurs que l'on apporte pour le goûter !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 beaux cookies !

 

 

250g de farine

140g de beurre

140g de sucre cassonade

1 sachet de levure

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

150g de MMS entiers

100g de MMS réduit en poudre

2 œufs

 

 

 

Faire fondre le beurre 1 minute et le laisser refroidir. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cassonade et le sel. Ajoutez le beurre fondu, les oeufs et bien mélanger. Incorporer la poudre des MMS et mélangez à nouveau.

 

 

Façonnez des petites boules et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Appuyez un peu sur les boules.Bien les espacer car à la cuisson ils s'étalent un peu. Aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère. Cuire au four préchauffé à 180°c pendant environ 10 minutes. Bien surveiller la cuisson !

 

 

Des la sortie du four ajoutez les MMS entiers en appuyant légèrement dessus. Les déguster tièdes ou froids si vous avez le courage d'attendre !!!! C'est une recette très simple...

 

 

 

A vos tabliers !!! C'est à vous maintenant...

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 14:19

 

 


L'été est bel et bien la... et la mirabelle fait parti d'un de mes fruits préférés... Par chance les arbres de ma grand mère ayant bien donné, j'ai pu en récupérer pour faire des belles tartes et une merveilleuse confiture !

Sublimé avec de la vanille, c'est juste un régal ! Vous ne résisterez pas à la magnifique odeur qui se dégage lors de la cuisson... Et à la couleur soleil qui en résulte ! Et une fois sur votre tartine... Vous succomberez !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 3 beaux pots de confitures.

 

 

800g de mirabelles

500g de sucre

2 gousses de vanille

2g de agar agar (facultatif)

 

 

 

Préparez vos mirabelles et enlevez les noyaux puis coupez les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Laissez ensuite les gousses.

Laissez macérer pendant au moins une heure.

 

Faites ensuite cuire pendant une bonne dizaine de minutes à gros bouillon. Mixez alors la confiture et remettez à cuire en retirant les gousses de vanille puis en ajoutant le agar agar et faites bouillir de nouveau pendant cinq minutes.

 

Mettez ensuite la confiture en pots préalablement ébouillantés puis refermez immédiatement le couvercle et retournez le pot. Laissez complètement refroidir avant de remettre le pot à l'endroit.

 

Rien de plus simple pour avoir de belles confitures !

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 14:02




De passage chez ma sœur à Annecy et après une longue journée passée au lac avec les enfants, nous avons décidé de faire des hamburgers maison pour notre repas du soir... Rien d'extraordinaire à cela me direz vous...

Oui mais quand tout est fait maison... Il n'y a rien de meilleur !

Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

6 pains à hamburgers : la recette en cliquant ici Mes petits pains hamburgers maison.... Excellentissime !

6 steaks hachés

2 tomates

3 oignons blancs frais

Quelques feuilles de salade verte

Des toasts de fromage

De la mayonnaise : la recette en cliquant ici Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

Ou tout autre sauce au choix : ketchup, barbecue, moutarde...

 

 

 

 

La veille ou plus tôt dans la journée, préparez-vous pas à hamburger en suivant la recette sur le lien ci-contre. Mes petits pains hamburgers maison.... Excellentissime !

 

 

Préparez également votre mayonnaise maison avec ma recette en cliquant sur le lien ci contre : Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

 

 

Commencez par préparer vos légumes. Coupez vos tomates en rondelles. Réservez.

 

Coupez vos oignons en tranches fines et réservez également. Coupez les feuilles de salade en fines lanières. Réservez aussi. faites cuire vos steaks hachés sur le grill, poêle ou sur le barbecue et lorsqu'ils sont presque cuits ajoutez les toasts de fromage.

 

 

Coupez-les pas à hamburger en deux et passer les sous le grill ou sur la plaque du barbecue. Mettez ensuite le steak haché avec le toast de fromage, une rondelle de tomate, oignons, quelques lanières de salade et sauce souhaitée et refermez avec le dessus du pain à hamburger.

 

Servez avec une bonne salade verte ou des frites pour les plus gourmands.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle du texte ou des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

 

@Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 13:31

 

 


Le jardin de ma grand mère est rempli de merveilles en légumes et fruits... Deux mirabelliers, des muriers, des framboisiers, des pruniers, des cerisiers... Et les pruniers ont très bien donnés ! Les prunes cochons ou quetsches pour les puristes sont très sucrées....

J'ai profité de ma venue en Haute Savoie et avec ma soeur nous en avons fait une jolie tarte ! elle est très simple à faire et vraiment délicieuse !

Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

 

Une pâte sablée : la recette en cliquant sur le lien  Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

600g de prunes ou quetsches environ

2 cuillères a soupe de Sucre

2 cuillères a soupe de Farine

sucre

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four a 180°c. Préparez votre pâte sablée comme indiqué sur le lien ci-contre. Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Mettre la pâte dans un plat a tarte sans la percer.

 

 

Mettre sur la pâte deux cuillères a soupe de sucre et deux cuillères a soupe de farine. A l'aide d'une fourchette, bien mélanger et étalez le tout.

 

 

Coupez les prunes ou quetsches en deux et enlevez le noyau. Mettez les très serrées sur la pâte. N'hésitez pas a en mettre même un peu plus, elles vont se rétracter en cuisant.

 

Saupoudrez de nouveau avec un peu de sucre en poudre.

 

Faites cuire a four chaud pendant 30 minutes.

 

 

Alors a vos tabliers, c'est a vous maintenant !

 

 

 

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

 

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 15:25


 

Voici une jolie recette qui me vient de ma petite soeur qui l'a apprise lors d'un cours de cuisine. Elle nous l'a refaite pour nous et je dois dire que c'est un vrai régal !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 5 personnes !

 

5 bavettes de boeuf ou autres morceaux très tendres

3 gousses d'ail

20 feuilles de basilic

5 cuillères à soupe du huile d'olive

5 branches de thym

15 tomates confites

5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

 

 

Découpez la viande en lanières très fines dans le sens contraire des fibres. Réservez. Hachez l'ail et réservez également. Coupez les tomates confites enfin en fines lanières.

 

Ciselez le basilic. Mettez le tout dans un saladier ainsi que le thym et l'huile d'olive. Poivrez. Ne surtout pas saler ! Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant au moins une heure.

 

Faites cuire 4 à 5 minutes en mélangeant bien puis ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire 2 minutes seulement pour réduire le vinaigre.

 

Attention ne pas laisser trop cuire.

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisations de Cuisine et citations

@Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0
7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 13:18


 
 
J'ai eu de la chance de pouvoir cueillir de belles mûres chez ma grand mère... Chaque année nous nous régalons en faisant des confitures...

Pour cette fois, je voulais faire une tarte et c'est chose faite avec cette belle recette ! Une tarte moelleuse et fondante... Vraiment excellente !

Et le meilleur des tests... Mon fils en à repris 2 fois ! Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

1 pâte brisée : la recette en cliquant ici : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !       

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de poudre d'amande

2 à 3 pommes selon leur grosseur

350g de mûres

1 oeuf

50g de sucre

50g de poudre d'amande

3 cuillères a soupe de crème liquide

 

Pour le crumble

3 cuillères à soupe de farine

40g de poudre d'amande

 40g de sucre

40g de beurre salé

 

 

 

Confectionnez votre pâte brisée comme indiqué sur ma recette : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Étalez sur votre plat à tarte. Mettez les cuillères de farine, de sucre, de poudre d'amande sur le fond de pâte et étalez bien le tout.

 

Épluchez vos pommes et les coupez en fines tranches. Mettez les sur le fond de la tarte. Réservez. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la crème et l'oeuf.

 

Versez la préparation sur les pommes. Ajoutez harmonieusement les mûres sur les pommes. Réservez de nouveau.

 

Préparez le crumble. Commencez par verser dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d'amande. Mélangez le tout. Ajoutez le beurre tendre en petits morceaux et mélangez du bout des doigts.

Ensuite, parsemez sur la tarte de façon homogène.

 

Faites cuire 30 minutes à four chaud.

La tarte doit être légèrement brunie. Laissez refroidir. Et voila une tarte excellente !

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
  • Contact

Profil

  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.

Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

 top10aftouch

Recherche

Mes partenaires

Aqueltaux.com vous accompagne dans votre rachat de crédit consommation et immobilier

http://www.aqueltaux.com

 

 

marque-savoie-logo-ancien-nouveau

 

 

 

 photoccccc

CODE PROMO POUR ATTITUDES NEWS POUR 15% DE REDUCTION : CITATIONS

 

 

000blog

 

logomarmiteetchocolat

 

 

  120-90

 

Idées recette

 

logo

 

button large red

 

logohmc

CODE PROMO HOME MARKET POUR 10% DE REDUCTION : CUISINECITA10

 

 

l gourmesso

 

 

bocnroll-76 600

 

 

F 724894be11ce4d1e1e64abfdc6680aeb4cc01ce44f6d2 200 176

 

logo marcadiferencia

 

 

photo

 

 

 

 

Archives