Voici une belle recette à base de curry et de cannelle. Ce plat très simple à faire, vous plaira à coup sûr. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou de semoule épicée. Pour les personnes qui aiment les mélanges sucré salé, n'hésitez pas à rajouter de l'ananas ou même des noix de cajou. Sans plus attendre voici la recette pour quatre à cinq personnes.

600g de blanc de poulet coupé en dés

2 oignons hachés

Une cuillère à soupe de curry

Une cuillère à café de cannelle

Une cuillère à café d'ail semoule

Un quart de litre de bouillon de légume

Sel, poivre

Une cuillère à soupe de farine

100g de haricots plats

Un yaourt à la Grecque

Des amandes effilées

De la coriandre

Coupez vos haricots plats en deux et faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Réservez. Hachez vos oignons très finement. Mettez un peu d'huile dans votre poêle et ajoutez-y les oignons.

Faites les dorer quelques minutes en remuant de temps en temps puis ajouter le curry, le sel, la cannelle, l'ail semoule et le poivre.

Mélangez bien et faites chauffer une minute. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps préparez votre bouillon on faites le réchauffer. Saupoudrez de farine puis versez le bouillon.

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ne pas oublier de mélanger de temps en temps. Hors du feu ajoutez le yaourt à la grecque, les haricots plats et la coriandre hachée finement puis remettez chauffer pendant une minute.

Juste avant de servir, parsemez d'amandes effilées et de feuilles de coriandre.

C'est à vous maintenant ! À vos tabliers…

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Vous serez tous d'accord avec moi… Il n'y a rien de meilleur qu'une bonne confiture maison… Mon mari gère une épicerie sur Lyon et j'ai de la chance d'avoir accès à de beaux fruits… cette semaine il m'a apporté des belles fraises bien rouges… Et comme mon petit Gaby n'est pas là pour les manger, j'en ai profité pour faire de bonnes confitures fraises menthe. Vous ne le regretterez pas, cette confiture est tout simplement superbe ! Elle est haute en couleur et en goût ! Sur des tartines le matin au petit déjeuner, c'est un vrai délice pour les papilles…. Alors sans plus attendre voici la recette !

1 kg de fraises

Quelques feuilles de menthe selon les goûts

800g de sucre

1 gousse de vanille

2g de agar agar

Equeutez les fraises et les faire macérer avec le sucre, les feuilles de menthe et la gousse de vanille fendue en deux (enlevez les grains de vanille qui se trouvent à l'intérieur et mettez les dans les fruits) jusqu'à ce que le sucre disparaisse complètement. Moi je les laisse une nuit en prenant soin de bien couvrir la bassine.

Le lendemain, mettre l'agar agar et faire cuire les fruits. Dès que la confiture commence à bouillir, attendre 5 minutes en brassant bien puis retirez du feu. Mixez la confiture et refaire bouillir pendant 5 minutes puis la mettre en pot. Dès que votre pot est rempli, fermez le et retournez le. Attendez son complet refroidissement pour le remettre à l'endroit. Voilà, rien de plus simple pour avoir une bonne confiture maison aux superbes couleurs qui vous donnera du baume au cœur lors de vos petits déjeuners…

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Allez encore une petite recette pour nos bambins ! les enfants vont adorer. J'ai trouvé marrant ces quelques photos sur Internet et j'ai essayé de les reproduire. Alors voici une nouvelle idée de toats !!! De quoi occuper vos enfants les jours de pluie comme nous avons en ce moment avec des idées sympas et rigolotes. Sans plus attendre voici les explications....

Des tranches de pain de mie

De la mayonnaise maison la recette en cliquant ici : Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

Des oeufs (1 œuf pour 4 toats)

Des tomates cerise (quatre tomates pour quatre toasts)

Des olives noires (une olive pour 4 toasts)

Des grains de poivre

Coupez votre pain de mie en quatres. Étalez finement de la mayonnaise. Coupez vous œufs durs en tranches et posez les sur votre pain de mie. Coupez la base de votre tomate et mettez-la sur les tranches d'oeufs. Faites une incision sur l'arrière de la tomate pour faire les ailes. Faites de petites incisions pour les points de la coccinelle et mettez-y les grains de poivre. Coupez vos olives en quatre et mettez les quarts d'olives contre les tomates.

Et voilà rien de plus simple pour une idée apéro bien sympathique et que vos enfants vont dévorer en une seule bouchée.

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant....

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Voici une recette toute simple et fruitée qui va plaire aussi bien aux petits qu'aux grands. En plus c'est une façon originale de faire manger des fruits aux enfants. Je vous propose donc une recette de sucettes aux kiwis et chocolat... De quoi égayer les mercredis très pluvieux comme nous les avons en ce moment !

Alors sans plus attendre voici la recette pour que vous puissiez vous régaler !

100g de chocolat noir

4 ou 5 beaux kiwis

Des pics pour les sucettes

une cuillère de crème

20g de beurre

Faire fondre le chocolat avec la cuillère de crème et le beurre au bain-marie. Épluchez les kiwis et en couper des tranches épaisses. Mettre les piquets sur les tranches de kiwi et versez délicatement du chocolat avec une cuillère de façon homogènes pour que le chocolat se répartisse bien partout et qu'il ne coule plus. Mettre les pics dans un support pouvant accueillir les sucettes pour que le chocolat refroidisse. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure.

En espérant que vous pourrez résister !!! Rires

Alors c'est à vous maintenant... à vos tabliers et régalez-vous !

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Le printemps étant de retour, on recommence à voir de belles aubergines sur le marché. Alors c'est l'occasion de vous présenter une belle recette qui j'en suis certaine, vous plaira à coup sûr ! Juste de quoi mettre encore une fois un peu de soleil dans nos assiettes !!! C'est une recette toute fraîche qui sera appréciée aussi bien en apéro qu'en entrée ou même en accompagnement d'une viande blanche. L'association avec du fromage frais, de chèvre ou d'autre, s'associe très bien avec l'aubergine… Sans plus attendre, je vous donne les principales étapes à suivre pour faire ces jolis petits rouleaux…

2 belles aubergines (ou un sachet de tranches d'aubergines surgelé)

200g de fromage de chèvre frais type petit Billy ou si vous n'aimez pas la chèvre un autre fromage frais.

1 crottin de Chèvre

1 gousse d'ail hachée très finement

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

Quelques brins de ciboulette fraîche

Des pignons de pin

Sel, poivre

Huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°c. Coupez des tranches d'aubergines assez fines et mettez du gros dessus. Attendre une dizaine de minutes. Rincez les et épongez l'excédent d'eau avec un Sopalin. A l'aide d'un spray, mettez un peu d'huile d'olive sur les tranches et mettez à four chaud sur une plaque pendant une bonne quinzaine de minutes. Les tranches doivent être bien souples et pas trop grillées. Ajustez donc la cuisson selon votre four. Laissez refroidir. (Vous pouvez sauter cette étape en prenant des tranches d'aubergines surgelés de chez Picard ou Thiriet par exemple).

Dans un petit saladier, mélangez le chèvre frais, le crottin de Chèvre coupés en petits morceaux, les pignons de pin, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre. Prenez les tranches d'aubergines. Au début de chaque tranche, disposez une belle cuillère à café de mélange au fromage, formez un petit boudin avec les doigts et roulez la tranche d'aubergine. Refermez la avec un brin de ciboulette. Réservez au frais avant de servir.

C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers…

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